5、这样一盆紫蒜味茄子拌蒜就做好了提前准备好的材料包括:蒜须200g、香菜50g、盐适量、蒜末15g、姜末15g、糖10g、老干妈豆豉1勺、酱油1勺、陈皮20g、小米椒15g,3.将大蒜放入石臼中，用木棍将其压成蒜汁，主要是为了让蒜汁充分进入被撕开的茄子中，使茄子更加美味,5.用筷子拌匀,其实这个蒜蓉茄子的重点是蒜蓉酱的制作。
1。原料:茄子、蒜、盐、醋、香菜、香油。2.茄子洗净，切块，用清水浸泡半小时。上蒸锅蒸10分钟，或者炒茄子，煮的时候盖上茄子。将蒸好的茄子晾凉，切丝，浇上事先准备好的蒜蓉酱。其实这个蒜蓉茄子的重点是蒜蓉酱的制作。3.将大蒜放入石臼中，用木棍将其压成蒜汁，主要是为了让蒜汁充分进入被撕开的茄子中，使茄子更加美味。4.取一个小碗，把蒜和汁一起倒入，然后加入醋，(多加醋)，酱油，少许盐和鸡精，拌匀，浇在茄子上。5、这样一盆紫蒜味茄子拌蒜就做好了
提前准备好的材料包括:蒜须200g、香菜50g、盐适量、蒜末15g、姜末15g、糖10g、老干妈豆豉1勺、酱油1勺、陈皮20g、小米椒15g。烹饪步骤:1。大蒜洗净，用清水浸泡半小时，洗干净控干水备用。2、调料准备好。桃子橙，香菜梗切成4厘米段，蒜末，姜末，小米辣切备用。3、取一碗加入蒜须、盐、酱油、糖、桔皮、老干妈豆豉拌匀。4.加入蒜末、姜末、小米辣和香菜梗。5.用筷子拌匀。最后加入半勺香醋，再次搅拌即可食用。
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