鹅蛋性味甘温，有补中益气的功效，能补益身体，抵御寒气的侵袭,现代研究表明鹅蛋营养丰富，蛋清中的蛋清蛋白和蛋黄中的蛋黄磷蛋白富含蛋白质，能提供人体必需的多种氨基酸，易于人体消化吸收；蛋黄中含有大量的卵磷脂，对人的大脑和神经组织的发育有重要作用,鹅蛋，有什么营养价值和功效,鹅蛋还有补中益气的功效。
鹅蛋卵圆形，个体较大，一般可达80 ~ 100g，表面光滑洁白，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他鸡蛋，鹅蛋含有多种维生素和矿物质，但质地粗糙，草味重，口感不如鸡蛋鸭。鹅蛋中含有的卵磷脂具有促进大脑发育、增强记忆力、降低心脑血管疾病发病率、有效降解胆结石的作用。鹅蛋还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中丰富的蛋白质容易被人体消化吸收。蛋黄中主要含有矿物质，铁、磷、钙含量较高。丰富的维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、硫胺素、烟酸容易被人体吸收利用。鹅蛋味甘性温，能补中益气，所以在寒冷季节可以多吃，以补益身体，防止寒冷气候对身体的侵袭。
2、 鹅蛋的营养价值与功效是什么?鹅蛋，有什么营养价值和功效？鹅蛋营养价值高，能补充营养，促进生长发育，增强记忆力。鹅蛋还有补中益气的功效，适量吃一些鹅蛋对身体有好处。鹅蛋性味甘温，有补中益气的功效，能补益身体，抵御寒气的侵袭，现代研究表明鹅蛋营养丰富，蛋清中的蛋清蛋白和蛋黄中的蛋黄磷蛋白富含蛋白质，能提供人体必需的多种氨基酸，易于人体消化吸收；蛋黄中含有大量的卵磷脂，对人的大脑和神经组织的发育有重要作用。此外，蛋黄富含铁、磷、钙等矿物质和维生素A、D、E等，，可以为人体补充营养。鹅蛋它还有清脑益智的作用，可以增强记忆力，鹅蛋对胎儿大脑发育也有帮助。建议孕妇可以适量食用鹅。
