将大闸蟹刷洗干净（最好是解开绳子刷洗）蟹背朝下放入蒸屉里放入开水锅中蒸10分钟蒸大闸蟹的时候，将葱、姜、蒜切末放入小碗中加入生抽香醋和香油将蒸好的大闸蟹端出锅，用剪刀剪掉绳子摆入盘中配上料汁，上桌即食一道美味的清蒸大闸蟹就做好了以上就是清蒸大闸蟹的步骤哦清蒸大闸蟹的做法,蒸大闸蟹的时候，将葱、姜、蒜切末大闸蟹清蒸做法步骤的做法亲，这道题由我来回答，打字需要一些时间，请稍等一下哦。
蒸大闸蟹的时候，将葱、姜、蒜切末大闸蟹清蒸做法步骤的做法亲，这道题由我来回答，打字需要一些时间，请稍等一下哦。将大闸蟹刷洗干净（最好是解开绳子刷洗）蟹背朝下放入蒸屉里放入开水锅中蒸10分钟蒸大闸蟹的时候，将葱、姜、蒜切末放入小碗中加入生抽香醋和香油将蒸好的大闸蟹端出锅，用剪刀剪掉绳子摆入盘中配上料汁，上桌即食一道美味的清蒸大闸蟹就做好了以上就是清蒸大闸蟹的步骤哦
2、怎样清蒸大闸蟹窍门所需食材：大闸蟹4只姜1块、料酒3勺、香醋适量烹饪步骤：1.将买回来的大闸蟹用刷子刷洗干净，正反面和腿缝里都要刷干净。上面绑蟹的绳子不要解开，否则蟹子会不老实的晃动它的大钳子，蒸好的样子也不好看，2.生姜去皮，切两片剁成姜蓉，再切四个大片备用。3.将大闸蟹的肚皮朝上摆放进蒸笼内，这样蒸的过程中蟹黄就不会流出来了，然后上面放姜片，4.锅中添适量清水再淋三勺料酒去腥，将蒸笼置于锅上大火蒸5分钟，再转中火蒸10-15分钟，具体时间要根据蟹子的大小掌握。5.到时间后取出蒸好的蟹子晾一会，剪去绑着的绳子即可，6.再来调个蘸汁儿，姜末和香醋混合均匀即成最简单的姜醋汁，蘸汁也可以按照个人喜好调配，有的还会加生抽、蒜末之类的。7.膏肥鲜美的清蒸大闸蟹就做好了，秋季不能错过的美味呀！小贴士：挑选大闸蟹时可以捏捏蟹腿，越硬就越结实，肚皮两侧也用力捏一下，很硬就表示很肥美，软的就有可能比较。
