鸡蛋一般煮多久就熟了，煮鸡蛋几分钟会熟

1，煮鸡蛋几分钟会熟

7、8分钟是最好的，因为鸡蛋煮太久了，蛋黄里的铅含量就会曾多，那样对身体反而没好处

10分就行

3分钟

5分钟

蛋黄带有点弹性(此时蛋黄纯金黄色)的,就是用凉水煮开锅后改温火6分钟,捞出待1-2分钟后再剥开,煮的时候需要放点盐,防止火过旺鸡蛋破裂使蛋白往外流出

煮鸡蛋几分钟会熟

2，鸡蛋一般煮几分钟就熟了

一般水煮鸡蛋大概5分钟之后熟，但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同。1、3分钟的鸡蛋：水开后再煮3分钟即可，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。2、5分钟的鸡蛋：水开后5分钟，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不嫩。煮鸡蛋时间别太长，鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以比较难以消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热分解出的硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

鸡蛋一般水煮鸡蛋大概5分钟之后熟了。

我一般冷水下锅，煮8分钟，焖2分钟

鸡蛋一般煮几分钟就熟了

3，水煮蛋要煮几分钟才熟

水煮鸡蛋，是一道常见菜肴。但鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌，所以在煮鸡蛋时通常时间控制在8分钟以上比较好，但是鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同。3分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。6分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。10分钟，蛋全熟。水煮鸡蛋，是一道常见菜肴。虽然简单，但是煮鸡蛋也是有技巧的。煮鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。同时水煮鸡蛋煮熟需要几分钟则因鸡蛋的熟度而定，时间的不同口感不同。3分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。6分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。10分钟，蛋全熟。但鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌，所以在煮鸡蛋时通常时间控制在8分钟以上比较好。

水煮蛋要煮几分钟才熟

4，鸡蛋煮几分钟能熟

鸡蛋煮10分钟能熟，在营养方面，一般水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。但是在水中煮的鸡蛋不宜超过10分钟，这时鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化，食用后很难被消化，还可能因长时间加热而分解出硫化物，对身体有害，所以煮鸡蛋的时候一定要注意。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。所以水煮鸡蛋在10分钟以内最好，蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。煮蛋时还可掌握以下技巧，以防止营养素的流失：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。煮鸡蛋的时候，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。