早餐或者午餐吃一顿饭蛤蜊炖蛋真的很奇妙,蛤蜊炖蛋，两种美味的食材，给人的口感非常嫩滑,蛤蜊的蛋白质也相当高,蛤蜊炖蛋的配料蛤蜊18鸡蛋3个鸡蛋约100g温水200g盐油1茶匙生抽1茶匙料酒5ml蛤蜊炖蛋的步骤1蛤蜊洗好倒入洗好的蛤蜊并打开开关蛤蜊会打开。
蛤蜊炖蛋，两种美味的食材，给人的口感非常嫩滑。而且很丰富。鸡蛋富含蛋白质和多种微量元素。蛤蜊的蛋白质也相当高。早餐或者午餐吃一顿饭蛤蜊炖蛋真的很奇妙。先来看看蛤蜊和彩蛋怎么选！1.蛤蜊选择外壳光滑有光泽，外观比较平整的为宜。一定要买活的蛤蜊，用手摸摸壳，能马上合上的都是鲜活的。所有不闭壳或不闭壳的蛤蜊都是死蛤蜊。2.买的时候可以在对方身上轻敲两个蛤蜊的贝壳。声音更紧实清新，有自由音的多为死蛤。3.将买来的蛤蜊放入清水中，加入少许盐。不能用淡水养。如果需要保存，可以将蛤蜊放入冰箱。但是蛤蜊最好是现吃现买，吃多少买多少，不要一下子买太多。1.新鲜鸡蛋的蛋壳上附着一层白霜。蛋壳颜色鲜艳，毛孔明显；不然就是老蛋了。2.用手轻轻摇动。没有声音的鲜蛋，有水声的老蛋。3.把鸡蛋放在冷水里。鲜鸡蛋沉，旧鸡蛋浮。
2、 蛤蜊炖蛋蒸多久蛤蜊炖蛋的配料蛤蜊18鸡蛋3个鸡蛋约100g温水200g盐油1茶匙生抽1茶匙料酒5ml 蛤蜊炖蛋的步骤1 蛤蜊洗好倒入洗好的蛤蜊并打开开关蛤蜊会打开。第三步过滤掉水分，取出蛤蜊备用第四步，取一个深碟，开口朝上放在蛤蜊上。我用了11个需要的，剩下的肉放入蛤蜊，第五步鸡蛋里放盐、油、酱油、料酒，打匀。加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀Step 7将蛋液过滤到盘中，表面放一点葱。缝保鲜膜，放入蒸锅蒸18分钟。从锅里拿出来，也可以放一点鲜酱油。第九步成品，小贴士:炖多长时间主要取决于数量和火候。炖的时候不适合大火，需要文火慢炖。
