放入茄子继续翻炒，放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾个薄芡茄子煲的家常做法窍门,茄子煲也是非常好吃的一道美味佳肴，深受人们的喜欢，做法还是有几种，比如鱼香茄子煲，肉粒茄子煲，咸鱼茄子煲，鸡粒茄子煲品种还是多样，味道特别，香浓味美,茄子煲的做法,茄子煲怎么做好吃,茄子煲的家常做法,茄子煲的做法1.茄子切长条，放在清水里泡十分钟。
茄子煲也是非常好吃的一道美味佳肴，深受人们的喜欢，做法还是有几种，比如鱼香茄子煲，肉粒茄子煲，咸鱼茄子煲，鸡粒茄子煲品种还是多样，味道特别，香浓味美。鱼香茄子煲主料茄子450克，胡萝卜5克，红绿尖各3克，盐3克，味精3克，鸡精3可，生抽3克，红油豆瓣10克，白糖40克，白醋15克，龙门米醋30克，水淀粉5克，葱姜蒜各3克，食用油适量。制作茄子去皮切成细条，葱姜蒜切粒，胡萝卜切条，红绿尖椒切细条，锅中放油，油温5左右下入茄子，将茄子炸熟轻微变色下入配料胡萝卜，红绿尖椒条，到出捞出控油，锅中放放入葱姜蒜，红油豆瓣放入糖，醋，水，盐，味精，鸡精，生抽，勾入水淀粉下入茄子翻炒出锅即可装入煲中烧热即可上桌。鱼香茄子煲和鱼香肉丝口味有点类似，口味酸甜可口，很下饭的一道美食
2、茄子煲的做法,茄子煲怎么做好吃,茄子煲的家常做法茄子煲的做法1.茄子切长条，放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用2.另外，需准备一点水淀粉；锅子热油，油需稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干，可以用锅铲压一压，弄掉多余的油3.另起锅，放油烧热，放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香，然后放入肉末一同翻炒，放入茄子继续翻炒，放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾个薄。
