4.把腌好的鱼从汤里倒出来，两面裹一层薄薄的面粉,5.吃的时候觉得太淡可以蘸辣酱抽鲅鱼食材:鲅鱼辅料:八角、葱段、姜片、酱油、料酒、白糖,这一步可以有效避免煎鱼过程中粘锅，保持鱼的完整性,煎鲅鱼配料:鲅鱼块、食用油、盐、料酒、胡椒粉、耗油做法:1,做法:1,fried鲅鱼做法:1。
煎鲅鱼配料:鲅鱼块、食用油、盐、料酒、胡椒粉、耗油做法:1。Gut 鲅鱼，切成段，厚度约1.5cm-2cm2烧至五成热，下鱼段4。中小火慢慢煎，大概七八分钟就煎好了。5.吃的时候觉得太淡可以蘸辣酱抽鲅鱼食材:鲅鱼辅料:八角、葱段、姜片、酱油、料酒、白糖。做法:1。鲅鱼去除内脏，清洗干净，切去头尾，将鱼的中段用刀切成厚片，撒上适量盐调味备用；2.制作腌熏汁:将酱油、白糖、料酒、八角、葱白、姜片、味精一起放入锅中煮沸，倒入容器中冷却备用；3.锅中开大火，扩宽油，将鲅鱼片放入锅中炸至两面金黄，捞出，趁热放入卤汁中，腌制两小时；4.将鲅鱼与腌制好的熏汁一起倒入锅中，大火烧开，然后减火3分钟，关火，取出鲅鱼晾凉。
2、 鲅鱼怎么做?fried 鲅鱼做法:1。Fresh 鲅鱼清理并移除头部，2.将鱼从腹部剖开，连接背部。3.将鱼剖开抹平，放入盆中，用适量酱油、料酒、盐、胡椒粉、五香粉或花椒粉、姜片均匀抹在两面，放入冰箱腌制一小时，4.把腌好的鱼从汤里倒出来，两面裹一层薄薄的面粉。5、锅热，倒油至油冒烟，再倒出来，往锅里多倒一点油。这一步可以有效避免煎鱼过程中粘锅，保持鱼的完整性，6.油热了，把鱼上多余的面粉抖掉，把鱼放在锅里，小火煎。中间翻过来，直到两面都熟了，金黄香香的，再出锅，要想煎的外脆里嫩，一定要有耐心，用小火慢慢煎，否则会外焦里嫩。油要比平时多一点，不然炸干了口感不够脆。
