厨房卫生管理制度

5.餐后必须及时清理餐厅的桌子和地板，餐厅和厨房每周清理一次,预防“病从口入”，做好食堂工作卫生是关系到全体员工健康的大事，必须引起员工的高度重视厨房并下大力气做好食品、厨房、餐厅及周边环境工作/123441,法律解析:管理制度由权威管理部门制定，在其适用范围内具有强制约束力。1、厨房管理制度条例法律解析:管理制度由权威管理部门制定，在其适用范围内具有强制约束力。一经形成，不得随意修改或违反。法律依据:《公共场所实施细则》卫生行政法规第十一条公共场所经营者应当保持公共场所空气流通，室内空气质量应当符合国家...