怎么煮意大利面，怎么煮出好吃的意大利面

1，怎么煮出好吃的意大利面

碳烧意大利面是很有名气的，他也有另外的一个名字叫——蛋汁培根面。材料： 1)．煮好的白意大利面条滤净水分待用。 2)．超市买来的生培根（何尔美的挺好用）两片切成两公分宽的条状若干。还有洋葱半个切丝，大蒜半头切片，芝士两片。 3)．牛奶200克，淡奶油一勺。橄榄油一大勺。 4)．四分之一粗的黑胡椒粒（这个是什么东西？）和盐和鸡精和芝士粉以及一只生蛋黄。 5)．平底锅一只要大点的。材料基本如此了，接下来是开始制作了。 1．平底锅用小火加热后放如橄榄油和大蒜片，闻到香味的时候防入洋葱丝翻炒几下后加培根继续翻炒。当中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊变苦。 2．当培根的颜色变的略微发白的时候放淡奶油和牛奶和少许盐和黑胡椒和鸡精还有芝士片，然后轻轻搅动以便让材料充分的混合溶解。 3．牛奶汁沸腾以后把材料1加入，但要注意搅拌。因为这样可以是牛奶汁均匀地裹在面条上和防止芝士粘在锅底糊掉。 4．待到汤汁变少变稠的时候就可以出锅了，在盛到盘子上之前先关掉火，放进生蛋黄拌匀。然后就是吃了。但吃之前还要再放少许的黑胡椒和芝士

用意大利面煮

叫意大利人教你

么吃过,不知道

怎么煮出好吃的意大利面

2，意大利面怎么煮容易熟

1. 要用大量的水，随时保持滚烫！水不够多，下面时水温下降太快，煮出来的面不好吃。2. 水里要加盐3. 一次煮的面份量不能太多。注：煮意大利面的时候是不用放油的哦～～看过好多意大利大厨教做面的视频（说起视频我还想起来，放盐的比例是一升水10克盐），都是出锅以后拌橄榄油进去，或者是捞起后直接倒进用橄榄油和其他材料炒好的酱汁里再翻炒两下；而且橄榄油本来就是适合低温烹饪的油耶，尤其凉拌最能体现其清香的特质至于为什么不用放，大概时因为意大利面本身就是一种很筋道的面，正确的火候煮出来应该是根根分明，且很有弹性的。尤其质量好的意大利面，更不容易析出淀粉，因此即使煮完水还是比较清澈不会变得太浑浊！如果已经粘糊糊成了一坨，那绝对是煮过头了！还有一个可能，那就是你买到山寨的意大利面啦！

意大利面的制作材料：主料：意大利面75克辅料：洋葱1个,蒜瓣1个,番茄3个,牛猪肉混合绞肉75克调料：盐，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙意大利面的做法：1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。 2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。 3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。

意大利面怎么煮容易熟

3，意大利面怎么煮具体一点

材料：意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、法香盐白糖黑胡椒奶酪粉做法：1、先煮面条锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可加盖子煮8分钟2、待面条大约7-8成熟的时候捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用我们可以利用煮面的时间来做酱汁3、锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末4、炒至培根出油后加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱加入半小碗水小火慢慢煮开直道汤色变红西红柿软烂后再次根据自己的口味加入白糖适量黑胡椒盐调味即可5、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上可以将火转的稍微大一点把面条倒进去快速的用筷子拌匀这样更加入味一些意大利面条的酱汁还有白酱的做法以后慢慢说哈现在超市有现成的意面酱味道也不错价格大约是20元左右一听有很多口味可选择买回家一次吃不了的话可以作为基础的披萨酱来调味也很不错面条在下锅煮时一定要预先加入盐和橄榄油目的是便于入味以防面条粘连之后捞出过水能保持口感有嚼劲加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连洋葱和大蒜的量可以多一点如果选用培根来做的话盐的量要适当减少新鲜番茄和酱汁同时使用可以利用新鲜番茄的水分和鲜甜让酱汁的口感更加复合营养更加丰富这个搭配可以在作其他番茄酱菜肴的时候尝试一下真的很不错做好的酱汁可以直接浇在面条上也可以在锅中拌匀按照自己的喜好把最后撒上适量的法香碎、奶酪粉口感更加独特香浓

意大利面怎么煮具体一点

4，意大利面条怎么煮

肉酱茄汁：去皮去籽的蕃茄丁，洋葱丁，蒜末，香叶，牛肉碎 1 牛肉碎炒干水分 2 洋葱丁炒干水分后加入蒜末继续炒，直到洋葱变成略带黄色 3 将蕃茄丁+1+2一起烧，并放进香叶，如果有披萨草最好也放一点， 4 烧好后调味，放盐就行了，要是有牛肉粉也可以放一点（牛肉粉和鸡精一样，也是调鲜味的）奶油磨菇汁的做法： 1 磨菇（我用的是平菇，最好是用新鲜的口磨）切片炒干水份 2 洋葱丁炒干水分后加入蒜末继续炒，直到洋葱变成略带黄色 3 将1+2，再到进适量淡奶油，香叶（加入一两粒丁香味道会更纯正）一起烧 4一个蛋黄，加入淡奶油，芝士粉搅拌后和奶油磨菇汁混合一起，调味，放盐就行了!

正宗意大利肉酱面做法 1、蕃茄沙司(最好能使肉馅和洋葱能全部裹上为宜) 2、新鲜的番茄4个(1斤左右)(用时要把番茄用开水烫一下，把皮去掉并切成小丁)(其实电视中介绍的是一种类似我们小时候家中自己做的番茄酱，但市场上没有卖的，只能用番茄代替了) 3、瘦肉馅250克(猪肉、牛肉各一半)(因意大利人的吃法就是这样的，但我只用了猪肉馅也可 4、洋葱1个(切成末) 5、黄油(125克的只要用1/4就可以了) 6、橄榄油少量(若没有可用家中食用油代替) 7、盐(少许)(依个人的口味轻重放) 8、糖(少许)(因蕃茄沙司和新鲜番茄会使酱很酸，所以依个人的口味放) 　肉酱的做法： 1、先在热锅中放入黄油，待黄油熔化后再放入橄榄油 2、油热后放入肉馅，直到肉馅颜色变白 3、肉馅颜色变白后放入洋葱末，煸炒出香味 4、放入蕃茄沙司，最好将肉馅和洋葱都裹上 5、放入去皮切成丁的新鲜番茄 6、放入盐和糖调味等汤汁变的黏稠的时候就可以做水煮意大利面了。煮意大利面时要注意：水开后下面并在水中放少许盐和油，这样会使煮出来的意大利面更劲道，意大利面在沸水中煮9-10分钟就可以了。

用水煮

水煮

开水煮

自己做挺麻烦的，我有菜谱，但懒得打上来了。大概是用鸡蛋和面做，和面，如果你要做最常见的那种通心粉，你要把专门压面条的机器。在家里如果没有太多工具的话，只能做fettucine,就是扁的，有点像中国面条的那种。。反正挺麻烦的，我从来都没做过，买起来也不贵，建议购买吧。如果你说的是酱的话，那就简单了。最简单的，去买培根（咸肉），青椒，意面专用番茄酱（进口的），番茄，洋葱什么的。先放油，小火炒洋葱（半个或一个），三分钟左右，软了，放培根（切小条），青椒炒，炒两下放切成小块儿的蕃茄，炒得有点炒了，放番茄酱。放白葡萄酒，放西餐的那种胡椒，放parmeson起司（我见过有卖的），盐看好，有时不用放。面单独煮，水开，放一小勺盐，放面，沸了加点冷水，跟煮饺子一样，沸了再加一次，重复两天次，换小点火，慢慢煮，一般要煮20-30分钟。所以应该一锅做酱，一锅煮面。然后面和酱一拌，就好啦更简单的酱就是那个经常吃到的bolognese，有点忘了怎么拼了，就是牛肉末，洋葱，蕃茄酱，蕃茄，和上面做法差不太多，但要放一点专门的醋，再放点糖，醋是外国的一个什么醋，忘名字了，家里的过期我已经扔了。。。不然中国的醋代替也行，不严格。

意大利面有好多种？你要做的是什么样的形状的意大利面啊？