东北菜馆，天津东北菜馆

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1，长沙俩女孩到东北菜馆点菜被菜量惊呆了你对此有何感触
2，天津东北菜馆
3，哈尔滨人招待外地客人都愿意去怎样的饭店吃东北菜
4，想要开一个东北菜馆有怎样的菜是必须有的
5，东北菜非常具有特色有没有比较正宗的东北菜推荐
6，东北菜的菜量有多大有试过的朋友么

1，长沙俩女孩到东北菜馆点菜被菜量惊呆了你对此有何感触

引言：长沙两个女孩到了东北菜馆点菜，被这个菜量直接都惊到了，每次看到北方的菜量都十分的羡慕，他们的菜真的特别多，而且价格比较实惠。很多南方人到北方去点菜都会被这个蔡亮所震惊也提醒所有的南方人在北方点菜的时候，一定要听别人劝。一、非常羡慕东北那边的菜量一直都特别想去东北那边转一转，看一看，要知道他们那边有很多的雪，所有的冰棍都直接摆在外面，他们外面更是一个天然的冰箱，家里面的温度反而比外面要高一些，在长沙有两个女孩到东北菜馆去点菜，被那个菜量直接都惊到了，点了8道菜直接都吃不完，小编真的非常羡慕东北那边的材料，要知道在平常的一些饭馆里面，价格非常昂贵的东西，菜量却非常少。二、这两个女孩以后一定不会再点这么多菜这两个女孩其实也是按照在南方的点菜系统来点的，或者说在他们当地的那种菜量大一点的菜，只不过他没有想到这些菜量如此之大，老板还劝说了这两个女孩说让他们不要点那么多菜吃不完，结果这两个女子并没有理会，老板善意的提醒坚持的点了八道菜，剩下太多，他们只能打包带回家，相信以后应该也能够记住这个教训，在北方点菜肯定不会再点这么多了。三、希望南方的菜馆也能够学习一下北方的实在东北那边好像就是非常实在，说多少就是多少，一点也不会在数量上面给我们打马虎眼，也希望南方的一些菜网能够学习一下，毕竟没有谁的钱是大风刮来的，每一次花个几十块钱吃到的东西那么少的时候，就恨不得把饭店里面的人痛骂一顿，然后再对比一下北方的菜量就更生气了。

长沙俩女孩到东北菜馆点菜被菜量惊呆了你对此有何感触

2，天津东北菜馆

天津口碑比较好的东北菜馆：1、屯老二农家铁锅炖，地址：天津市江都路常州里9号。2、进家门，地址：天津市本溪路8号。3、龙江美东北菜馆，地址：天津市红桥区丁字沽一号路37号。4、乡里乡亲东北菜馆，地址：天津市东丽区名居花园底商30号。5、传奇东北老菜馆，地址：天津市河西区隆昌路16号。

天津东北菜馆

3，哈尔滨人招待外地客人都愿意去怎样的饭店吃东北菜

哈尔滨人招待外宾，一般都喜欢请客人到比较有东北特色的饭店，像铁锅炖肉啊，酱骨头或者杀猪菜等等。哈尔滨的铁锅炖是模仿几十年前中国东北农村的室内烹饪环境。把一个大铁锅放在炉子上，用排骨（几斤排骨加土豆、豆角、瓜子等配菜）和鱼锅（几斤大鱼加豆腐、朱砂等配菜）炖40分钟左右。哈尔滨有名的铁锅炖菜馆有百家土锅、山河屯铁锅炖菜等，大家可以就近选择一个美食软件。哈尔滨的酱骨分为骨架和骨棒，骨架上的肉稍多，咬一口满是肉香；骨棒上的肉稍少，但很有嚼劲。还可以用吸管吸里面的骨髓，香而不腻。哈尔滨著名的酱骨店主要有吴记酱骨炖品店、薛福一品酱骨等。这些饭店还提供正宗的东北菜，如肉片、锅包肉、三鲜等，可以和酱骨一起品尝。当然，哈尔滨人在送行前会请客人吃饺子。因为东北人讲究 "上车下车"，临别时吃饺子是对客人顺利出行的一种祝福。哈尔滨著名的饺子馆有东方饺子王、喜家德虾饺等。首先想到的是铁锅炖菜，最让我感动的是东北人，直率。推荐一百土锅，老伙计铁锅炖，铁锅炖。我以前就推荐过百一土锅，无论从环境、服务和菜品上，都不会让你失望。尤其是对他家的服务印象很深，进门就是服务员大声说 "我们来了"，哈哈，东北的味道是不是很浓？然后就是推荐比较正宗的地方，锅包肉、酱骨头、德莫里炖鱼。相信大家都知道去哪里，道台府，老仁义。酱骨可以去学府一品酱骨，还有老道外的一些烟熏酱屋，用酱骨是因为离我家近，经常吃，推荐他家的猪手，好吃。鸿达老饭店，是东北民俗风情最浓的饭店，也是吃东北菜的首选之地。要吃鱼，可以去王庆章的莫利炖鱼，江北老鱼头。

哈尔滨人招待外地客人都愿意去怎样的饭店吃东北菜

4，想要开一个东北菜馆有怎样的菜是必须有的

有几样菜是每个东北馆子里一定不能少的，像蘸酱菜、锅包肉、小鸡炖蘑菇、酸菜白肉炖血肠还有粘豆包、延吉冷面都是点单率极高的菜。所以想开东北菜馆这几个菜是一定不能少的。一、蘸酱菜也就是蔬菜蘸大酱。这是东北菜中最简单的，也是最保留食物的原汁原味的一道菜，在菜中不需要添加任何的调料，可以生食或蒸煮，用干豆腐皮一卷，蘸酱即可食用。二、锅包肉锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨府尹杜学赢厨师郑兴文之手。别看小小锅包肉，想做好可不容易，这道菜也成了众多人心中检验东北菜馆正宗不正宗的一个标准。三、小鸡炖蘑菇东北的炖菜种类很多，什么猪肉炖粉条，排骨炖豆角，鲶鱼炖茄子。不过有人说只有这道小鸡炖蘑菇才是东北炖菜之首。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。四、酸菜白肉炖血肠这道菜也有叫“酸菜白肉汆血肠”是东北“杀猪菜”之一。东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。酸菜要用东北白菜靠自然发酵变酸渍成，色泽微黄透亮；白肉是带皮的大片儿五花肉；血肠要用新鲜的猪血，加入葱花、盐等料调味后灌入肠衣，煮时要拿根长针，不时地在血肠在扎一下，待到针眼不冒血时立即出锅才能保证血肠的鲜嫩。五、粘豆包对东北的朋友来说，粘豆包简直就是童年回忆中的美味啊！又称黄豆包或豆包。一般家里都是在初冬时把过冬的粘豆包包好，蒸出锅后放在盖帘上在外面室温冻上一个夜晚。再吃时在锅里热透就可以了。吃的时候，可以蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆；小孩子们冬季里啃冻豆包，可以练其牙齿。六、延吉凉面被称为“中国十大面条之一”。在东北吉林延边地区盛行的一种美食。一般都是用荞麦面，牛肉汤，把煮好的面用凉水冲，然后放到碗里加煮牛肉用的汤和辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜切片。夏日里吃上一口带冰渣的冷面，在就上爽口的汤，简直神仙般生活。

5，东北菜非常具有特色有没有比较正宗的东北菜推荐

冬天，是去哈尔滨旅游的最佳季节，但对于游品这样的南方人来说，也是最艰难的时候。刚从飞机上下来，就只有一个感觉——冷。北方的冷，不同于南方空气中弥漫的潮湿，而是可以轻松穿透羽绒服的寒风凛冽。在这种天气里，没有什么比吃上一桌热乎的东北菜，更令人暖心的了。老厨家位于著名的中央大街，是一家比较正宗的东北菜馆，人气一直很火爆，每次去都有很多人在门外排队，所以大家去的时候要稍微提前一点。下面，游品就给大家推荐几道老厨家的必点菜吧！锅包肉锅包肉，可以说是东北菜的代表作之一了，游品去北方旅游的时候做了点攻略，老厨家是东北锅包肉的鼻祖，也就是开创者。所以，游品进店后第一个点的就是它，相比于游品在其他东北菜馆吃的锅包肉，老厨家的锅包肉口味比较温和醇厚，并不会因为糖醋的口味，让人产生齁嗓子的感觉。另外，锅包肉的外皮炸得十分酥脆，吃了一会儿，有点凉了，也并不会变得特别硬或者特别软，超赞！地三鲜同样是东北菜的代表，游品比起锅包肉来说，其实更喜欢地三鲜。东北的地三鲜指的是土豆、茄子、青椒，尤其是茄子，非常吸油，所以在制作的时候，对于油量的掌握就显得尤为重要。一般来说，东北随便哪家的地三鲜都是好吃的。显然，老厨家的地三鲜也很不错，土豆和茄子都很入味，茄子非常新鲜，搭配咸甜的酱汁，简直就是一道下饭神器。笨粉条红焖肉这是一道游品没有吃过的菜，感觉和猪肉炖粉条一模一样，说不定就是一道菜呢。粉条用的是红薯粉，非常有韧性，不是一夹就断的那种品质，但轻轻一咬就碎了，炖得软烂入味，非常下饭。红烧肉肥瘦相间，但是炖得十分软糯，入口即化，使得它吃起来丝毫没有油腻感。笨粉条红焖肉的汤汁很不错，可以用来拌饭吃，真是爱了爱了。罐牛这也是一次全新的体验，一个小小瓦罐里装着牛肉菜品，上面盖着一块像是面包的酥饼，轻轻一戳，就发出了清脆的声音。这个酥饼可以当做餐前面包或是小吃，直接吃，也可以将瓦罐里的牛肉放到酥饼里夹着吃。别看这个瓦罐不大，但里面塞得满满当当的，分量特别实在。里面是一份番茄味的牛肉汤，类似于西红柿牛腩，牛肉的分量很足，在瓦罐里堆起了一个小山，吃起来也是鲜嫩入味，强烈推荐！油炸冰棍在此之前，游品也吃过几次油炸冰棍，但吃起来实在是很一般，而老厨家的油炸冰棍就截然不同了。一份油炸冰棍是两根，外面裹着一层薄薄的面粉，里面是奶油冰棍，奶香味十足，特别香。经过油炸之后，冰棍就变得坚硬酥脆，但只要一咬开，很快就会融化，所以吃的时候一定要小心。每到一个城市旅行，除了当地的自然和人文风景，体验到正宗的本地美食，才能算是不虚此行。国庆长假到来，你们都做好出游的打算了吗？如果去哈尔滨玩，可以去这家店打卡试试哦！

6，东北菜的菜量有多大有试过的朋友么

我是南方人，具体是哪？苏州的。我在哈尔滨上的大学，在那边整整待了四年。我只能说我们那时候的事，现在都过去二十多年了，现在的情况不清楚！我们那时一个宿舍六个人，再加上我们隔壁宿舍六个畜牲，一桌十二个人。去喝酒点四个大菜就够了，一般都是小鸡蘑菇，杀猪菜，地三鲜，尖椒豆腐，再来盘煮花生，来盘煮毛豆，下酒菜就够了，然后来一箱52度的龙泉春或者黑土地。再整两箱哈尔滨啤酒，塑料卡的24瓶的那种！黑土地和龙泉春都是光瓶一箱12瓶的那种，如果在小卖部里买的话黑土地是四块多，龙泉春是五块二，在饭店的话都是八块！不过我个人觉得还是龙泉春好喝点！啤酒必须在店里买，好像是一箱二十块，在小卖部的话是六毛多一瓶！我们十二个大小伙，吃四个大菜，两个小菜，再来个汤，都吃不完。那个杀猪菜还有小鸡蘑菇的盘子比炒菜锅小不了多少，地三鲜和尖椒豆腐稍微小点，不过两个人吃一盘菜肯定吃不完！我后来在山东的聊城还有潍坊，河南的安阳濮阳，河北衡水还有邯郸都吃过这几个菜，量都没有东北的多，总体来说山东的量比较大一点，河北要稍微少点，河南又要稍微少点！然后我回苏州，十二个人，点十二个菜都不够吃，后来又加了两个！东北一份菜要抵苏州这边的五份都不止！苏州这边菜量少价格还贵！好怀念那时和那帮畜牲喝酒打屁撩妹的时光啊！现在都在天南海北的，想要聚一下还真不容易！还是好想喝当年的龙泉春，可惜我们这边没有卖的，黑土地倒是有，不过也没有了当年的味道了！年少轻狂，心比天高。红尘游荡，摸爬滚打。苒苒时光，白驹过缝！再回首，往事如梦。曾经在意的，曾经相爱的，曾经讨厌的，曾经奋斗的，曾经发誓守护的，现在都变成了回忆！通通都化成了一声叹息！！！上世纪90年代，和同事去上海，放下行李，锁好客房门，我们哥俩儿去找地儿吃饭。大馆子去不起，没钱，只好找小饭店。东转西转，终于找到一家，里面就五张桌，我俩儿到时还剩两张桌。坐下来，点完餐，我俩儿就东一句西一搭的闲聊，等着上菜饭。过了有二十分钟，我俩儿点的菜上来了，同时还上了两碗米饭。饥肠辘辘的我们，本该端起碗，发起冲锋。可是，看到摆在我们俩儿面前的饭菜，我俩儿除了发傻就是发傻：我们点了四个菜，都上齐了。可那菜就用好像是茶杯托盘那么大的小盘子盛放着，那两碗米饭也是用在我们看来就是大茶盅盛放着……结果我们不得不加量再点，总算是勉强吃饱，可是却把旁边的上海人看的瞠目结舌。后来我们得知，上海人就是这么个吃法，就是这么个饭量。 2018年，我自驾游到黑龙江佳木斯的一个小镇住宿吃饭，正赶上饭口，不大的小饭店里坐满了本地的外地的吃饭的人。我就哥一个，把服务员叫过来点菜，刚点一个尖椒干豆腐，想再点一个，这时那女服务员就说，大哥，别点了，你吃不了，就这个尖椒干豆腐你都吃不了的吃。我就奇怪，这么多年，也没少下馆子，还第一次遇到点菜不让点的，觉得好有趣。等我要的尖椒干豆腐端上来，我可就傻了眼：那大盘子，以前从来没见过，赶上一口小锅了。就那么实实惠惠的装了满满一盘子，确实吃不了呀！这时，内心就一个感觉，还是东北老乡好呀…… 第二天，我再去那吃饭，那个女服务员就说，大哥今天你别点菜了，我就给你对付点得了。结果，菜是用二大碗端上来的，一共四样菜，都是我邻桌点的。女服务员告诉我，给邻桌做菜时，每样多下了一点儿料，就够我吃的了。这时心里翻涌的就一句话：老乡见老乡，两眼泪汪汪…… 1998年，我曾去过黑龙江，在饭店点了两个菜，一个是麻辣豆腐，一个是水饺。都是用大鱼盘盛的，饺子的个有唐山的三个大，馅又足，油又大，非常好吃！价格两个菜合起来二十多元钱，也不算贵！后来，我到过河南，去过北京，天津，廊坊，河北，就再也没碰过像东北人，又大又实惠的菜了。东北人喝酒也实在，不耍赖，一句话，东北人可交！说起东北菜，我最忘不了的是前几年我们的战友聚会饭店吃的几饨饭菜。我们当兵的地方是在嫩江草原一个县城，那里是非铁路的小县城，公路交通比较发达。但是一个小县城现在都是高速公路，所以外来客人比较少。近年来年轻人都到附近的哈尔滨大庆等大城市打工，本县实际情况就是夏季有一个国家自然保护区，能有几个月开展旅游项目，还有一些小型的鞋厂等手工作坊和地下石油采集。县城环境优美由于草原生态与湿地公园的结合人们生活品质不错。我们事先由当地的战友联系饭店聚会，在几家当中选定一家综合性的饭店活动。每天早餐油条当地人叫大果子，有一尺半长闪着油光冒着香气现吃现炸制。正餐的炒菜都是用那种不锈钢材质象过去商店那种盘称盘子一样大，有一盘蚂蚁上树的菜上桌之后我与对面人无法交谈，能有近40公分高。我开始还认为是工艺品呢，只要带汤的菜全是用盆来装。烤羊肉串的肉块就和我们吃的臭豆腐块一样大。我问老板这两佰元一桌能挣到钱吗？她说这里的人工材料便宜，房子自己家盖的而且每家每户都是这样，量小了就没有人来了，希望我们以后常来就行。从老板那个开心高兴的脸上应该有收益。网络图片。我有个同事是东北人，休息时我们一起去东北品味一下东北的生活。同事的饭量特大，他一个人就能吃下我们三个人的总和。你看这一个菜。还不够他一个人吃，还得再来两个馒头。说真的东北的一个菜，足够我们三个人吃，东北菜量大是在全国数一数二的。东北人的吃饭碗特别的大，在我们眼里这那里是吃饭碗，就是个盆子。 10个人去吃饭点5个菜都吃不完。东北人热情大方，对外来人向客人到家一样都是满满的爱心，不信有机会来东北体验一下吧。2018年的冬天，我和朋友去东北雪乡游玩，返程时在哈尔滨住了两天。朋友想试试东北有名的锅包肉，在手机上搜索，发现酒店附近就有一家不错的店。我们俩兴冲冲地走了进去，一进门就发现挂着一个奖状:锅包肉比赛第一名。看来是来对地方了，忙找小哥来点菜。首先点了一份锅包肉，又点了一份素菜，还想点个汤菜和一份图片看着让人流口水的萝卜饼。这时小哥说话了:姐，你俩吃不完的。最后在小哥的建议下，只点了一份锅包肉，一份素菜和两个萝卜饼。我们俩心想，不够吃再点。谁知上了菜把我们吓了一跳，仅是那份锅包肉我们俩就吃不完。最后我们俩是扶着墙回去的，手上还提着打包的萝卜饼。东北菜真的太实在了！我在哈尔滨打工多年，上档次的饭店几乎没有进过。时不时的去中档或小餐馆吃饭。我们这些在建筑工地上干重体力活的农民工，饭量大的可想而知。就这样三四个人每次进饭店，要一份杀猪菜再配份米饭都吃的杠杠的饱。很多时候还剩余菜。盛菜的盆和咱平时用的洗脸盆差不多。你说东北菜量大不大？我去过两次东北，每次都是大连。第一次是在广州期间，彼时，广州开了极有特色的东北菜馆，通常地盘都很大，招牌也显眼，进门呼啸而来的是一个小哥，或者一位靓女，不断跟着你，哥前哥后的喊，宛如失散多年的兄弟姐妹相遇。进店之前，对东北菜并不陌生，因为有一个朋友在东北上过学，已经为我们普及了东北菜的知识，拔丝系类，萝卜，苹果，香蕉，土豆几乎什么食材都可以拔，小鸡炖蘑菇，地三鲜，猪肉炖粉条那都是经典中的经典。初次到大连，酒店电梯里忽然进来几位彪形大汉，我们这些南方来的人，瞬间停止了交流，上了出租车，一色的彪形大汉，原来，彪形大汉是东北的标配。大汉们吃菜的量必然大，这在第二次去大连后，印象极为深刻。我们三个从南通去的朋友，在一间热闹的大馆子坐下吃宵夜，点了四个菜后，服务员建议我们不够再点。等四个菜齐活了，才知道东北人有多实在，东北菜的量有多巨大，搁在俺们南通，四个菜，起码是八个菜的量。（以前在西安吃过盖浇饭，饭与菜的量加在一起，很大的一只盘，已经蛮吓人，哪知道东北的菜，盘子比西北的还大。）我们三个大老爷们儿，使命的吃喝，还是很遗憾的剩余了菜。那晚特别感受东北人的豪爽，还有一幕，诺大的饭馆里，不少桌是从游泳场进酒店的客人，穿着泳衣泳裤，汉子们直接赤膊，于是我们三个也模仿，脱了上衣在东北喝白酒加啤酒的组合，豪爽！在东北有很多菜肴闻名全国，其中又以炖菜为多，例如猪肉炖粉条，东北乱炖，小鸡炖蘑菇，杀猪菜等等。在东北杀猪菜的做法中，是要等到过年杀猪的时候所作出来的一大锅菜。众所周知，我国地大物博，每个地区又有着不同的饮食文化，尤其是南北差异很大，在很多人看来，东北菜都有量大这个特征。量大到不可思议，量大到成了南方人的噩梦，怎么吃都吃不完。东北饭馆的菜量为什么这么大。事实证明在东北饭馆里，盘子这种器皿的存在感特别低，几乎除了餐位上象征性的放几个盘子之外，一切菜品能用盆绝对不用盘子，这在东北人心中几乎是一道定律。当然你也可以用盘子装菜，不过当你拿着深度不足两厘米的精美西餐盘，看着大铁锅里上下翻飞的玉米茄子土豆和足足有你拳头大小的“肉丁”时，你绝对会像其他东北人一样把手里的盘子摔细碎，翻箱倒柜找出你姥姥当年盛菜用的搪瓷盆盛。在东北饭馆的后厨，把盆填满才算是完成了一道菜的最后工序，如果你装了半盆菜就端上桌去，不出三天左邻右舍就都会知道你的饭馆“偷工减料”，这可比你用盘子的后果还要严重。众所周知东北人都有两个胃，第一个胃负责品尝美食和供给身体日常的能量，而第二个胃吃下的所有食物都将献祭给冬天屋外嚎叫的寒风，为了能填满两个胃，东北菜馆的菜量自然而然的就大了起来。在东北的冬天如果吃不饱就出门和在冬天舔铁栏杆是一个级别的挑战，如果你不想在从单元门到车门的这段距离冻僵，最好让你妈多做点菜填满你第二个胃。更冷的天气会消耗你更多的热量，所有东北人都深谙这个道理，所以在东北的所有饭馆都额外提供额外的热量，而且绝对不额外收费。吃过东北菜，就是温饱而安详的感觉。一直渴望到真正的东北乡下人家去吃一顿“乱炖”，这伟大的理想不知道要到什么时候才能实现。这是东北菜里最有趣的一道菜名。不讲章法又最有滋味的一到菜。荤素红绿一锅端了。而且据说香气扑鼻。应该能让我这种在吃食上堕落很深的人的味蕾来一次乡野气息的陶醉罢。回答这个问题还是有点发言权的，一是地处沈阳，土生土长的东北人，二是从小吃东北菜长大，出去吃饭爱点东北菜，三是爱所谓厨艺尤其爱做东北菜。菜量大小先看看之前去过的饭店拍的照片，坐标沈阳城乡结合部。经常陪老爸回农村叔叔家做客，以前都是在家里做饭，大锅炖炒，现在他们年纪大了也经常出去农村饭店吃，省事。东北经典菜酸菜白肉血肠，这道菜在东北一般都是论盆或超大碗来上菜的，配上蒜酱或韭菜花。溜肥肠咬一口滋滋冒油，这么一大盘子，就是在沈阳城里饭店也差不多够至少两盘的菜量了。烧茄子，也是我最爱吃的一道菜，趁热吃外酥里嫩，焦香四溢。有时候很纳闷，菜量那么大其实价格并不比城里贵很多，人少根本吃不了那么多。炖上一整条几斤的大河鱼炖粉经常带着老爸老妈去饭店解解馋，这菜量也不小吧沈阳一家海鲜小馆很火，菜量也可以了四个菜就差不多摆满了一桌子东北菜很多都以炖菜出名“炖酸菜血肠”“猪肉炖粉条”“小笨鸡炖蘑菇”“铁锅炖鱼，炖大鹅”……菜量大我想和东北寒冷的天气也不无关系，炖上一大锅菜，解饿解馋又能烧炕取暖，而且越炖时间长越入味。放上炕桌一家人团团围坐，亲切又热闹。记得小时候回爷爷奶奶家吃饭，大人在炕桌喝酒，小孩子根本就不能进屋，更别提上桌吃饭了。（坐标东北沈阳新民城乡结合部）