1.将整鸡切成丁；2.鸡丁上撒酱油、盐、味精，调好味，放入料酒中调味30分钟左右；3.油烧热后，将葱段、姜丝、蒜末倒入炒锅；4.倒入口感好的鸡肉翻炒；5.然后加入干红辣椒和花椒，用急火翻炒，炒至香；6.最后用盐、味精、白糖调味，即可食用,食材:鸡肉500克，姜1片，蒜4瓣，干辣椒5个，花椒1克；红烧常见做法鸡块:1,用青红椒爆炒鸡块，麻辣味十足，配以鸡肉清香，配以葡萄酒和晚餐,07鸡块翻炒至水开油出,06将鸡块倒入油锅翻炒。
重庆辣子鸡食材:鸡肉1000克调料:花椒8克、辣椒30克、大葱15克、姜10克、味精2克、盐8克、料酒15克、酱油10克、植物油25克、大蒜(白皮)5克、白糖2克。1.将整鸡切成丁；2.鸡丁上撒酱油、盐、味精，调好味，放入料酒中调味30分钟左右；3.油烧热后，将葱段、姜丝、蒜末倒入炒锅；4.倒入口感好的鸡肉翻炒；5.然后加入干红辣椒和花椒，用急火翻炒，炒至香；6.最后用盐、味精、白糖调味，即可食用。
食材:鸡肉500克，姜1片，蒜4瓣，干辣椒5个，花椒1克；红烧常见做法鸡块: 1。鸡块洗净，生姜1片切片，大蒜4瓣切粒，干辣椒5个切段；2.锅里放适量油，烧至五成热，放入鸡肉，开始翻炒。加入1勺姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、豆瓣酱炒出红油；3.加入2克酱油，翻炒均匀，加入1勺料酒和适量水，大火烧开，小火煨10分钟；4.最后加入1勺盐、1勺糖、1克胡椒粉，拌匀调味，中火翻炒1分钟，出锅。提示:鸡肉味甘性温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A、维生素C、胆固醇、钙、磷、铁等多种成分。
3、青辣椒炒 鸡块的家常做法最近听说最好不要吃猪肉，家里人就不买猪肉了，改买鸡肉。用青红椒爆炒 鸡块，麻辣味十足，配以鸡肉清香，配以葡萄酒和晚餐，下面我把这道菜的菜谱分享给你。我希望你喜欢它，工具/材料鸡肉、青椒、泡椒、蒜、油、胡椒粉、豆瓣酱、盐、味精01将鸡肉洗净，剁成小块。02准备泡椒，剁碎，大蒜去皮洗净备用。03青椒去蒂，用清水洗净，切成长段，青椒要老一些，颜色深绿或者微红，皮比较硬，比较辣。4点钟烧热锅，上油，5下蒜和泡椒翻炒均匀。06将鸡块倒入油锅翻炒，07 鸡块翻炒至水开油出。香味出来后放入辣椒段翻炒，再放入豆瓣酱、盐、味精翻炒均匀，08平底锅装。
