奶油蛋挞，蛋挞里放淡奶油起什么作用

本文目录一览

1，蛋挞里放淡奶油起什么作用
2，怎么做加淡奶油的蛋挞

1，蛋挞里放淡奶油起什么作用

作用如下1、增加香味，加入淡奶油，可以让蛋挞的奶香浓郁。2、改善口感，加淡奶油，使挞水烤出来后，吃起来更润，更软糯。3、填充，加入淡奶油，挞水烤出来后会显得更加饱满，4、增加营养，淡奶油的营养物质很多。不用淡奶油的配方材料：A开水300克A白糖200克A吉士粉50克（增色增香增稠）B白醋数滴C鸡蛋液450克（先搅打均匀）步骤：1、材料A拌匀；2、加入材料B拌匀，待凉3、加入材料C拌匀。静置或密封冷藏2小时左右，可用。

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。蛋挞放奶油的作用：1、增香，加入淡奶油，可以让蛋挞的奶香浓郁。 2、改善口感，加淡奶油，使挞水烤出来后，吃起来更润，更软糯 3、填充，加入淡奶油，挞水烤出来后会显得更加饱满， 4、增加营养，淡奶油的营养物质也不少啊。希望对您能有帮助，望采纳，谢谢！

蛋挞里放淡奶油起什么作用

2，怎么做加淡奶油的蛋挞

准备材料：牛奶 80克、细砂糖 25克、淡奶油 180克、鸡蛋黄 3个、蛋挞皮 8个。1、白糖加入40克牛奶中拌至溶化，如下图所示。2、淡奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀，如下图所示。3、蛋黄打散倒入牛奶中，然后搅拌均匀，如下图所示。4、将奶油加入到蛋奶液中，然后搅拌均匀，如下图所示。5、再过两遍筛，如下图所示。6、过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉，如下图所示。7、蛋挞皮摆入烤盘中，将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满。8、烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右，如下图所示。9、至表面开始焦黄即可出炉，这样蛋挞就已经完成了。

一、原料蛋挞皮9个、低筋面粉 6g、淡奶油 85g、牛奶 70g、蛋黄 2个、糖25g二、做法1．将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄。2．加入低筋粉，搅拌均匀。（蛋挞水完成）3．把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满。4．装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210°，烤25分钟。

用料鸡蛋 2只牛奶 150ml 炼乳两勺糖 20g 蛋挞皮 12 淡奶油 80ml 全蛋蛋挞（少淡奶油）的做法淡奶油牛奶糖炼乳混合隔水加热至融化鸡蛋充分打匀，上步液体凉后加入鸡蛋液加入蛋挞皮中，烤箱预热后，200度上下火20min

怎么做加淡奶油的蛋挞