1.将乌鸡剁成小块，放入沸水中焯1分钟，捞出备用,乌鸡肉味甘、辛、无毒，对妇科疾病有一定疗效,扩展资料:乌鸡之所以是黑色的，是因为乌鸡在胚胎孵化的早期已经产生了黑色素,乌鸡主要是因为它的黑骨头,乌鸡乌骨鸡又名药膳鸡、乌山鸡、黑足鸡、散毛鸡，主要分为白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、全肉乌骨和多肉白骨乌骨。
乌鸡乌骨鸡又名药膳鸡、乌山鸡、黑足鸡、散毛鸡，主要分为白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、全肉乌骨和多肉白骨乌骨。乌鸡主要是因为它的黑骨头。
材料乌鸡1/4只、山药150克、生姜30克、香葱1根、红枣8枚、800㏄水、盐1 1/2茶匙、米酒1茶匙。1.将乌鸡剁成小块，放入沸水中焯1分钟，捞出备用。2.山药去皮，切成滚刀块，放入沸水中焯1分钟，捞出备用。3.生姜去皮切片；切头的小葱；红枣洗净备用。4.将方法13中的所有食材、水、调料放入电锅，按下“煮”键，煮到开关跳开。打开锅盖，取出姜片和葱段。
3、 乌鸡的功效与作用及营养是什么?乌鸡以补“阴虚”为主，即适用于内热(上火)、盗汗、舌红少苔、脾胃不好的人。乌鸡肉味甘、辛、无毒，对妇科疾病有一定疗效，对于体质偏瘦或有内热的人，可补虚损，滋阴壮阳，滋补肝肾，补养气血。乌鸡黑色素具有延缓衰老、清除自由基、抗氧化、抗诱变、抗紫外线、抑制流感病毒等多种功能，富含蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等营养物质。扩展资料:乌鸡之所以是黑色的，是因为乌鸡在胚胎孵化的早期已经产生了黑色素，成人乌鸡的黑色素可分布于全身，骨膜、腹膜、气管、爪子黑色素最多，其次是舌、梳子、皮肤、肌肉，内脏黑色素最少。黑色素与蛋白质结合，不溶于水，性质相当稳定，因此，即使经过长时间的烹饪，乌鸡仍然可以保留其黑骨黑皮的特点。
