包子怎么捏，包子的18个褶怎么捏

1，包子的18个褶怎么捏

把一张面皮放在左手上，把肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。把发好的面团拿起再次揉成不粘手的面团,搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮。然后正式包包子的时候到了，首先把一张面皮放在左手上，把肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。然后用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子。松开右手的食指和母指，把褶子和面皮捏在一起。形成一个褶子，如此类推下去。捏完最后一个褶子后，把收口捏紧后轻轻扭一下，一个包子就做好了。参考资料经验.经验[引用时间2018-1-13]

捏成18个褶和狗不理一样

包子的18个褶怎么捏

2，如何捏包子

步骤/方法1面皮放在左手上，肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。2面皮放在左手上，肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。3松开右手的食指，把褶子和（1））提起的面皮捏在一起。形成一个褶子。4接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧，形成第二个褶子5如此类推下去。6捏完最后一个褶7把收口捏紧后轻轻扭一下。8一个包子就做好了

1、面要软硬适中，有弹性。这个很重要。2、左手四个指头，两边两个略伸直，中间两个稍弯曲，形成一个窝，以便托住面皮好放馅。3、右手只用三个指头，母指和中指捏住面皮，连拉带提，再用实指一按，即成一个褶。多练几次就好了。顺便多说一句-----蒸包了不要用最大火，中火就行了。

如何捏包子

3，如何捏出漂亮的包子

食材明细:面团发酵好的450克,白菜猪肉馅200克如何捏出漂亮的包子褶的做法步骤1.准备好面团，发酵30分钟后，揉搓排气。揉成长条，分割成等分的小面剂。 2.准备好的猪肉馅。3.取一面剂，擀成四周薄中间厚的圆形，填上馅，左手托着面皮，右手的大拇指和食指，捏住面皮的外边缘，捏出第一褶。4.左手食指前推，右手食指顺势捏住，和第一个捏合在一起。5.就这样，周而得始，往前包。左手的大拇指，往包子皮内按压馅，(如果馅放得多的话），右手食指捏褶的时候，轻轻上提，这样就可以包多一些的馅了。 6.褶要捏得均匀，用力也要均匀。7.把右手拿开，看侧面是这样的。 8.再接着往前包。 9.如果包子面有些软，粘手，右手的拇指和食指可以沾点布面。 10.再拿开右手，看盾包子是什么样子吧。 11.收尾的时候，最后一个褶，一定要和第一个褶捏合在一起，才会形成一个完整的圆。 12.捏好后，稍微整理一下。小窍门:右手的拇指和食指要用力均匀，每个褶的宽度要差不多，不能大大小小的，否则包出来的不好看。最后要整理一下，将包子口收匀，包子整成圆形。

开始包包子~~我建议：面尽量软一点，这个对于包出细腻的褶子及包子最后收口是有帮助的。1、用擀面杖擀皮儿，中间厚四周薄，但是薄厚各自要均匀，尽量圆一点，大小随便你，这主要就是你希望包子大小的问题。四周尽量薄一点这个关系到后面收口的问题。我一般都不会擀的特别大，面软，完全可以靠拉扯边边来完成~~因为面比较软，擀好的皮儿，注意保证皮儿有一面均匀的有薄薄的一层粉（不可多），这个主要是为了待会儿捏褶子的时候不会变形粘在一起。如果你还不怎么会用擀面杖，我一开始也不会用擀面杖，那个时候我就用手捏，其实也不错，但是要捏匀了。（咱得灵活一点，哪怕用最笨的方法）2、将皮儿放到手掌内，有粉的一面向着掌心，放馅儿，新手馅儿可以放少一点。3、用右手先折起一个褶子，再折第二个褶子。4、将两个褶子在顶部粘合在一起，顶部尽量逆时针方向倾斜（为了看的清楚，图上倾斜的是相反的方向，如果你有点犯糊涂，就看第5步的图，就很清楚了）。接着折第三个，因为皮儿比较软，只要接下来的每个褶子顶部挨个轻轻粘捏。这么一层层的，所以一定要保证皮儿四周要尽量薄一点，面儿要软一点，不然这个块状也会变的很厚（看第5步中，哪怕是捏合了还是要薄薄的）。注意，不是这样直直的折！这样不光不能呈现碗口状，顶部会变很大一块儿面团的！5、折到2/3处，我习惯左手换一个姿势，用握的方式，右手再折完接下来的褶子。整个包子的褶子呈逆时针略微倾斜状，要尽量做到均匀细腻，褶子个数看个人习惯来，我一般是捏14、15个褶子。褶子一般最好集中在包子中上偏上的部分，不用折到靠底部去了哈~~6、最后一个褶子折好，与起头处粘在一起，呈现碗口状，中间用大拇指往下稍稍按一下，轻轻给包子整整形即可。这包子就包好了哈！！~~另外，补充一点~~这样的收口方式，挺容易中间没有收死，蒸的时候汤汁从中间流出来，我倒是觉得如果咱只是自己家吃吃，没什么关系，我反倒还喜欢这个样子的，看着更有食欲~~~如果你不喜欢，可以在包的过程中有意识的将口收小一点，中间空隙小一点，最后按的时候，完全粘合住，这样就可以避免了。

多动多学

如何捏出漂亮的包子

4，如何捏出漂亮的包子

食材明细面团发酵好的450克白菜猪肉馅200克咸鲜口味蒸工艺一小时耗时普通难度如何捏出漂亮的包子褶的做法步骤如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考的做法步骤：1 1准备好面团，发酵30分钟后，揉搓排气。揉成长条，分割成等分的小面剂。如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考的做法步骤：2 2准备好的猪肉馅。如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考的做法步骤：3 3取一面剂，擀成四周薄中间厚的圆形，填上馅，左手托着面皮，右手的大拇指和食指，捏住面皮的外边缘，捏出第一褶。如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考的做法步骤：4 4左手食指前推，右手食指顺势捏住，和第一个捏合在一起。如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考的做法步骤：5 5就这样，周而得始，往前包。左手的大拇指，往包子皮内按压馅，(如果馅放得多的话），右手食指捏褶的时候，轻轻上提，这样就可以包多一些的馅了。如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考的做法步骤：6 6褶要捏得均匀，用力也要均匀。如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考的做法步骤：7 7把右手拿开，看侧面是这样的。如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考的做法步骤：8 8再接着往前包。如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考的做法步骤：9 9如果包子面有些软，粘手，右手的拇指和食指可以沾点布面。如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考的做法步骤：10 10再拿开右手，看盾包子是什么样子吧。如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考的做法步骤：11 11收尾的时候，最后一个褶，一定要和第一个褶捏合在一起，才会形成一个完整的圆。如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考的做法步骤：12 12捏好后，稍微整理一下。如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考的做法步骤：13 13看。。小包子包好了。小窍门右手的拇指和食指要用力均匀，每个褶的宽度要差不多，不能大大小小的，否则包出来的不好看。最后要整理一下，将包子口收匀，包子整成圆形。

我把我包包子的经验与你分享，望你做出来的包子比我说的做法还要好哈。包子面尽量软一点，这个对于包出细腻的褶子及包子最后收口是有帮助的。 1、用擀面杖擀皮儿，中间厚四周薄，但是薄厚各自要均匀，尽量圆一点，大小随便你，这主要就是你希望包子大小的问题。四周尽量薄一点这个关系到后面收口的问题。我一般都不会擀的特别大，面软，完全可以靠拉扯边边来完成~~ 因为面比较软，擀好的皮儿，注意保证皮儿有一面均匀的有薄薄的一层粉（不可多），这个主要是为了待会儿捏褶子的时候不会变形粘在一起。如果你还不怎么会用擀面杖，就用手捏，其实也不错，但是要捏匀了。 2、将皮儿放到手掌内，有粉的一面向着掌心，放馅儿，新手馅儿可以放少一点。 3、用右手先折起一个褶子，再折第二个褶子。 4、将两个褶子在顶部粘合在一起，顶部尽量逆时针方向倾斜（为了看的清楚，接着折第三个，因为皮儿比较软，只要接下来的每个褶子顶部挨个轻轻粘捏。这么一层层的，所以一定要保证皮儿四周要尽量薄一点，面儿要软一点，不然这个块状也会变的很厚。注意，不是这样直直的折！这样不光不能呈现碗口状，顶部会变很大一块儿面团的！ 5、折到2/3处，我习惯左手换一个姿势，用握的方式，右手再折完接下来的褶子。整个包子的褶子呈逆时针略微倾斜状，要尽量做到均匀细腻，褶子个数看个人习惯来，我一般是捏14、15个褶子。褶子一般最好集中在包子中上偏上的部分，不用折到靠底部去了哈~~ 6、最后一个褶子折好，与起头处粘在一起，呈现碗口状，中间用大拇指往下稍稍按一下，轻轻给漂亮的包子整整形即可。这包子就包好了哈！！~~