2、首先把小鲫鱼全部宰杀处理干净，晾干表面的水份用刀在两面划几刀，锅中倒油油温五成热依次下入鲫鱼开中火慢炸，这时候一定不要去翻动它不然的很容易碎，大约炸制二十分钟将鲫鱼炸至变硬发酥再轻轻的翻动，充分的炸透之后倒入盘中备用如何做油焖骨酥小鲫鱼炸鲫鱼的窍门,1、小鲫鱼，辞去鱼鳞，去除内脏，清理干净备用,停1分钟左右，再第二次放进去炸，这次炸至金黄色就可以捞上来了，炸鲫鱼的过程就完成了鲫鱼炸多久才能熟炸鲫鱼多长时间能熟,1、鲫鱼炸20-30分钟左右即可,首先炸鲫鱼要选择小点的鲫鱼，这样炸出来的鲫鱼就全部酥脆。
1、原料：小鲫鱼约2斤，食用油适量，葱姜，料酒，生抽，盐，五香粉。2、将小鲫鱼处理干净，对半切开后装入盆中，加入适量的葱姜，料酒，生抽，盐，五香粉抓拌均匀。3、腌制三十分钟后锅中烧油，油温烧至七成热后放入小鲫鱼，中火炸至微黄定型捞出。4、接着等待油温升高，放入小鲫鱼，中小火炸至金黄酥脆，捞出控油即可
1、小鲫鱼，辞去鱼鳞，去除内脏，清理干净备用。2、锅中倒入适量油，稍热放入葱段，姜片，冰糖，干辣椒炒香。3、倒入味极鲜酱油不翻炒，炸5秒钟。4、加入开水，没过鲫鱼的水量。5、倒入颜色稍重的自然鲜酱油调色。6、鱼下锅，大火烧开，倒入醋，稍多放，倒入料酒，去腥。7、香菜洗净，不去根儿，放入锅中，加盖，小火焖20分钟。8、放蒜，撒盐，小火继续焖20分钟。9、最后大火收一下汤汁即可
1、鲫鱼炸20-30分钟左右即可。2、首先把小鲫鱼全部宰杀处理干净，晾干表面的水份用刀在两面划几刀，锅中倒油油温五成热依次下入鲫鱼开中火慢炸，这时候一定不要去翻动它不然的很容易碎，大约炸制二十分钟将鲫鱼炸至变硬发酥再轻轻的翻动，充分的炸透之后倒入盘中备用
4、如何炸鲫鱼更好吃炸鲫鱼是一道非常浓香好吃的家常菜，下面教大家怎么炸鲫鱼最好吃。工具/材料鲫鱼，面粉、鸡蛋，首先炸鲫鱼要选择小点的鲫鱼，这样炸出来的鲫鱼就全部酥脆。先把鲫鱼清理干净，然后放到盘子里，加适量的盐、生抽、料酒、姜片、香葱腌制十几分钟，再把鲫鱼夹放到另一个盘子，抓1把面粉再加1-2个鸡蛋打进去搅拌均匀。锅里倒入1盘油，油温80都左右，然后用筷子把鲫鱼夹放进去炸，炸至半黄色捞上来，停1分钟左右，再第二次放进去炸，这次炸至金黄色就可以捞上来了，炸鲫鱼的过程就完成。
