有人用拟人化的手法把“八大菜系”形容为:江浙菜像美丽的江南美人；鲁徽菜就像古拙淳朴的韩健北部；粤菜、闽菜像浪漫优雅的公子；川菜和湘菜就像是有着丰富内涵和才华的名人,中国十二大菜系它们是:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜、徽菜、京菜、上海菜、陕菜、豫菜,后来浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等地方菜逐渐出名，形成了中国的“八大学府菜系”。
中国十二大菜系它们是:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜、徽菜、京菜、上海菜、陕菜、豫菜。延伸资料:中华美食是中华美食和中华文化的重要组成部分。也被称为中国饮食文化。是世界前三菜系，对东亚影响深远。菜谱来自中国各地区、各民族的菜肴。中国烹饪起源于中原，历史悠久，工艺精湛，品种丰富，流派众多，风格独特。它是中国烹饪几千年的结晶，在世界上享有很高的声誉。
2、中国八大 菜系是那几个?山东、四川、广东、福建、江苏、浙江、湖南、安徽被中国“八大菜系”点名。有人用拟人化的手法把“八大菜系”形容为:江浙菜像美丽的江南美人；鲁徽菜就像古拙淳朴的韩健北部；粤菜、闽菜像浪漫优雅的公子；川菜和湘菜就像是有着丰富内涵和才华的名人，中国的菜系是指某一地区由于气候、地理、历史、物产、饮食习俗的差异，经过漫长的历史演变而形成的一套自成体系的烹饪技艺和风味，为全国各地所认可。烹饪有许多流派，山东、四川、江苏、广东四大高校菜系形成较早。后来浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等地方菜逐渐出名，形成了中国的“八大学府菜系”。
