用火腿肠和油麦碟炒香，然后加入蚝油,5.把处理好的油麦菜放下，翻炒一分钟左右,此时加入一些蚝油和酱油调味，快速翻炒均匀，使油麦菜充分入味；第五步，油麦碟炒好后，关火，将准备好的蒜油麦碟放入盘中,油麦菜的质地脆嫩，味道清香,下面介绍火腿肠蚝油油麦蔬菜家常的做法。
制作流程:第一步，油麦将蔬菜从根部挑出来，清洗干净，掰成两段，锅中加水，水烧开后，加入一勺盐和几滴油，在油麦蔬菜中焯一下；第二步，15秒，快速捞出，过凉水，控水，准备适量大蒜，去皮，切成蒜泥薄片，准备好所有食材开始烹饪；第三步，将炒锅放在火上，加热，加入一些食用油，热锅放油冷却，放入蒜头，小火翻炒出香味，待蒜头微微变黄，控水后放油麦碟入锅内；第四步，转大火快速翻炒，很快就会看到油麦菜软了。此时加入一些蚝油和酱油调味，快速翻炒均匀，使油麦菜充分入味；第五步，油麦碟炒好后，关火，将准备好的蒜油麦碟放入盘中。如果喜欢吃辣，也可以用小米辣来点缀。
1、原料:油麦 450g蔬菜、三瓣蒜籽、一汤匙豆豉、半汤匙鸡粉、半汤匙白糖。2.先将油麦碟切成两片，然后清洗干净，控水备用。3.将油麦菜切成段，蒜头去皮切碎备用。4.锅加热七成热，放点花生油进去。把蒜放下，小火翻炒。5.把处理好的油麦菜放下，翻炒一分钟左右。青菜好做，不要炒太久。但是火一定很大。6.最后放盐和鸡粉，少量白糖，将半汤匙鱼罐头和豆豉翻炒均匀。配上这鱼罐头和豆豉味道棒极了。
3、火腿肠蚝油 油麦菜的 家常做法火腿肠细腻，清新爽口。油麦菜的质地脆嫩，味道清香，用火腿肠和油麦碟炒香，然后加入蚝油。味道鲜香独特，下面介绍火腿肠蚝油油麦蔬菜家常的做法。工具/材料:火腿肠1根(85g)，油麦碟300g，蚝油1汤匙，葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、干辣椒、料酒、油。01火腿肠去掉外包装，用刀切成片，02 油麦用手将蔬菜撕成碎片，用水清洗干净，控制水分。03红干辣椒用清水洗净，控干水分，用斜刀切段，葱、姜、蒜切末备用。4.锅内热油，油热后放入花椒，放入火腿肠中小火煸炒，5.翻炒至火腿变软，放入葱、姜、蒜、红干辣椒翻炒，加入少许料酒。然后加入油麦碟，加入少许盐，转大火翻炒，06 油麦将菜稍微翻炒，加入一勺蚝油翻炒，加入少许水，使蚝油均匀沸腾。07直到油麦菜碎，加入少许味精，关火，取出勺子。
