(2)有毒有害物质(药物残留和重金属等,(七)食品和饲料添加剂,(五)其他不符合安全标准的,滞销的水产品主要可以分为五类:(1)含有禁用渔药的,(3)生物方面(包括病原生物或生物毒素)不符合质量安全标准,A:目前影响水产品安全性的主要因素可分为以下七类:(1)微生物、病毒、寄生虫污染。
1、影响 水产品安全的主要因素有哪些?A:目前影响水产品安全性的主要因素可分为以下七类:(1)微生物、病毒、寄生虫污染。大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌等，(2)天然毒素。鱼毒素、贝类毒素等，(3)环境污染物。重金属、多氯联苯、化学消毒剂等，(4)农药残留。六六六、滴滴涕、溴氰菊酯和敌百虫，(5)兽药(渔药)残留。用于防治鱼病的各种兽药(渔药)残留，包括生长促进剂等，(6)加工污染和掺假。如亚硝酸盐、硝酸盐、甲醛、苏丹红等，(七)食品和饲料添加剂。亚硫酸盐、多磷酸盐超标，添加喹乙醇，滞销的水产品主要可以分为五类:(1)含有禁用渔药的。(2)有毒有害物质(药物残留和重金属等，)不符合标准。(3)生物方面(包括病原生物或生物毒素)不符合质量安全标准，(4)防腐剂等。不符合国家强制性规范，(五)其他不符合安全标准的。
