总体来说开封的小吃地点你最好别去有名的地方，也别去热闹的地方，最好去不知名的地方，不太热闹的地方，这样你才可以静静的去品尝开封的小吃，开封的夜景，开封的美。战国时的大梁城；2.唐朝的汴州城；3.北宋的开封城；4.金国的开封城；5.明朝的开封城；6.清朝的开封城。
1、开封哪里的小吃好吃？
谢谢，邀请！说到开封小吃其实我也是略知一二，不是很精通！但是我知道开封最有名的小吃街就是鼓楼夜市和西司夜市小吃街了！每当夜幕降临的时候，鼓楼街就灯火通明，热闹非凡，各种各样的小吃摆满街头，各种吆喝不绝于耳！其实你如果仔细观看你就会知道什么是可吃的，什么是不可吃的！开封人最喜欢吃，开封的小吃其实也不是外地人吃出名的，其实是开封人自己吃出来的！他们白天吃夜里吃，终于吃出了全国有名的开封小吃！说到开封小吃其实也没有什么，只是他们什么都卖，只要能吃，所以比较出名！小吃夜市人人都喜欢，只是开封的小吃有一部分人做假，毁了自身的名誉，前几年游客都知道开封鼓楼小吃坑人，现在通过治理已经好多了！总体来说开封的小吃地点你最好别去有名的地方，也别去热闹的地方，最好去不知名的地方，不太热闹的地方，这样你才可以静静的去品尝开封的小吃，开封的夜景，开封的美！。
2、开封经历过很多次黄河水淹，都说开封地下有六座城，那为什么后来的朝代还要在开封建都呢？
“开封城，城摞城，地下埋着六座城，”作为开封人，不能不了解开封，我儿子刚上小学时，我就教过他城摞城的历史。（现在开封的大梁门，从城墙北侧马道下去，可以进入“城摞城博物馆”）（开封城摞城博物馆内部，可以看到明代城墙和清代城墙的地基和墙砖）（这是开封新郑门考古发掘现场，这里也能看到城摞城的奇观）所谓城摞城，既是指后一个朝代的城墙建在了前一个朝代的城墙上面，也是指新开封下面埋藏着老开封——在距开封地表以下几米到十几米深的土层里，从深到浅，从古到新，依次埋着：1.战国时的大梁城；2.唐朝的汴州城；3.北宋的开封城；4.金国的开封城；5.明朝的开封城；6.清朝的开封城，
旧城为什么会埋在地下呢？因为黄河淹没，泥沙淤积。可以这样说，开封城摞城奇观的每一层，都蕴藏着一个历史大悲剧，一场惨绝人寰的灭顶之灾，既然黄河水屡次淹没开封，既然开封经历了那么多次洪灾，后人为何还坚持在开封建城呢？干嘛不选择一个不太容易被淹没的好地方呢？因为开封的地理位置太重要了，它是黄河和大运河的交汇之处。
隋炀帝开凿大运河，由于水运带来的巨大便利，开封首次成为北中国的经济重镇，五代十国时期，五代当中的三代，包括后梁、后晋、后周，都定都在开封，就是因为开封交通便利，漕运发达，江南的赋税可以沿河北上，西部的精兵可以沿河东下。到了北宋立国，仍然选择在开封建都，因为宋太祖赵匡胤知道，自五代十国的乱世一路走来，藩镇尾大不掉,中央必须强干弱枝，必须在京师附近养下百万精兵，
这百万张嘴是要吃饭、发军饷的，所以北宋的都城就必须依仗漕运，这也就决定了北宋王朝更加依仗开封的地理位置。假如换成洛阳和西安，则需沿着黄河逆流而上，漕运成本会陡然增加好几倍，绝对养不起这么多禁军，后来的金朝之所以也将开封作为都城，一是因为漕运的便利，二是因为便于侵略南宋。假如金朝皇帝将首都定在他们的老家东北，早就被岳飞等南宋大将直捣黄龙了，
到了明朝和清朝，开封不再作为首都，但仍然是经济重镇，仍然是河南省的中心城市。如果不在开封建城，换成其它任何一个地方，从征收和调运赋税的角度说，都非常不划算，民国时期，水运衰落，铁路兴起，开封西边的城市郑州成为陇海与平汉两大铁路的交汇之处，于是郑州迅速崛起，开封不断衰败，现在的开封早就不依赖水路运输了，即使想依赖，也因为大运河的改道和黄河的常年断流，只能望淤塞而兴叹。
