芦笋用沸水焯水、过凉，保持芦笋的翠绿色，搭配颜色可以放一点胡萝卜片。我来分享一个制作芦笋的方法【芦笋炒虾仁】就算是芦笋拥有再多可以和海虾媲美的硒含量，也没有海鲜含有的蛋白质多，所以，芦笋炒虾仁，是一道美味也是一道营养丰富的菜肴，制作方法非常简单。
1、怎么做芦笋炒虾仁？
请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。怎么做芦笋炒虾仁？芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美，白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的含量很高，所以被很多人称之为蔬菜之王。其实按照这个说法，蔬菜之王还是很多的，比如西蓝花，比如紫甘蓝，都有着可以和很多原材料媲美的微量元素，所以，不必太重视是不是蔬菜之王，多吃蔬菜就是了，
我来分享一个制作芦笋的方法【芦笋炒虾仁】就算是芦笋拥有再多可以和海虾媲美的硒含量，也没有海鲜含有的蛋白质多，所以，芦笋炒虾仁，是一道美味也是一道营养丰富的菜肴，制作方法非常简单。芦笋用刮皮器去掉中间往下的老皮，洗干净切成段，海虾仁去掉虾线，清洗干净，用盐，料酒、蛋清和淀粉腌制。芦笋用沸水焯水、过凉，保持芦笋的翠绿色，搭配颜色可以放一点胡萝卜片，
2、蒜香芦笋怎么做？
蒜香芦笋怎么做好吃？阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食”天天分享不一样的食材！芦笋是近来比较火的蔬菜之一，“蒜香芦笋”有很多做法，最简单的就是将蒜瓣洗净后切丝，或捣成蒜蓉。芦笋清洗干净后切段，再用蒜蓉炝锅，放入芦笋煽炒至熟，入味后撒上味精，拌匀出锅，显然，这简单的做法，怎么能满足小伙伴们对吃的述求呢？顺便给大家介绍一个复杂一点的吃法。
准备：芦笋3两，青菜心3两，素高汤、紫苏油、食盐、香葱、生姜、水淀粉、味精、料酒各适量，步骤：1、将芦笋清洗干净，沥干水分切成段。香葱洗净后切成碎末，生姜拍破洗净，切成丝，青菜心清洗干净。2、水锅注入清水烧开，将洗净的青菜心倒入烫熟透，捞出后再在冷开水中过凉，沥干水分备用，3、炒锅置火上，放入植物油烧热，投入姜丝、葱末煽炒出香味，淋入料酒、素高汤，撒入食盐。
4、烧沸后倒入芦笋、青菜心翻炒几下，入味后撒上味精，拌匀再用水淀粉勾芡，淋上香油，装盘出锅，芦笋猴头菇准备：干猴头菇2g，芦笋1两，食盐、味精、水淀粉各适量。步骤：1、将猴头菇用温水泡发，清洗干净撕成小块，放入蒸笼蒸熟透后装盘，芦笋清洗干净切成小片，跟猴头菇装一起。2、炒锅置火上，倒入高汤，加入食盐、味精烧开后用水淀粉勾芡，浇在芦笋和猴头菇上面即可，
熏肠炒芦笋准备：熏肠1两，芦笋3两，红辣椒、料酒、白糖、食盐、味精、蒜瓣各适量。步骤：1、熏肠用热水加入食用碱或食盐反复冲洗干净，放入蒸锅蒸熟，晾凉后切成粗丝。水锅注入清水烧开，2、将芦笋清洗干净后切段，放入沸水中烫一会，再投入清水中过凉，沥干水分备用。辣椒清洗干净，去籽，切成丝，3、蒜瓣去皮，清洗干净切成末。
炒锅置火上，放入植物油烧热，加入蒜末煽炒出香味，放入芦笋炒至断生，4、再放入红辣椒丝、熏肠翻炒几下，加入食盐、味精、料酒和白糖，炒熟入味后，出锅装盘即可。油焖芦笋：准备：芦笋、香葱、蒜瓣、辣椒、植物油、生抽、老抽、食盐、白糖、味精各适量，步骤：1、水锅注入清水烧开，将芦笋清洗干净后切段，放入沸水中烫一会，再投入清水中过凉，沥干水分备用。
辣椒清洗干净，去籽，切成粗丝，2、蒜瓣去皮，清洗干净后切成片。生姜去皮，清洗干净切成丝，香葱清洗干净切成碎末，炒锅置火上，3、放入植物油烧热，下入葱末、蒜片煽炒出香味，放入辣椒丝煽炒几下，再放入芦笋，倒入白糖、食盐。4、淋上生抽、老抽，炒熟入味后撒入味精拌匀，出锅装盘即可，阅读提示：本文旨在介绍食材。
