主料:2人金针菇200g猪肝:100g猪肉；辅料:姜1根:蒜1根:葱1根:第一步洗净金针菇并放入盆中:第二步猪肝切片放入碗中:第三步锅中放少许油:放入金针菇、蒜和蒜,熟拌麻辣拌做法:原料:薯片、粉条、蔬菜、豆皮、香菇、豆腐随意拌,然后加入葱花金针菇猪肝瘦肉汤成品图space做菜技巧一定要保证姜能去除猪肝的腥味,注:东北麻辣混其实是麻辣烫的演变，意思是所有适合麻辣烫的食材都可以煮麻辣混。
这碗汤味道很好，因为小时候特别爱吃猪肝，所以这道菜我百吃不厌。主料:2人金针菇 200g猪肝:100g猪肉；辅料:姜1根:蒜1根:葱1根:第一步洗净金针菇并放入盆中:第二步猪肝切片放入碗中:第三步锅中放少许油:放入金针菇、蒜和蒜。然后加入葱花金针菇猪肝瘦肉汤成品图space做菜技巧一定要保证姜能去除猪肝的腥味。
东北麻辣拌有两种，一种是生拌，一种是熟拌:生拌麻辣拌法:原料:鲜萝卜、盐、蒜末、姜末、葱花、辣椒油和花椒油、少许糖和少许。1)将新鲜萝卜切成寸条，用精盐拌匀，水略腌，晾干备用。2)在腌制好的萝卜条中加入蒜末、姜末、葱花、辣椒油和花椒油，然后加入少许糖和醋拌匀。熟拌麻辣拌做法:原料:薯片、粉条、蔬菜、豆皮、香菇、豆腐随意拌。1)将准备好的食材放入沸水或高汤中煮至熟，捞出沥干，放入蔬菜搅拌盆中。2)将调料倒入拌菜盆中，拌匀。注:东北麻辣混其实是麻辣烫的演变，意思是所有适合麻辣烫的食材都可以煮麻辣混。当然也可以根据当地食材和人们的饮食喜好进行组合搭配。
3、 麻辣烫的制作锅中倒入适量水，中火将水烧开；将麻辣烫过的底包倒入水中，用筷子搅拌均匀；按照肉、鱼、豆制品、蔬菜的顺序，将事先用竹签串好的食材依次放入锅中；提前把肉煮到八成熟再加入下一种食材；最后放入蔬菜，盖上锅盖焖30秒后关火；将冲洗干净的食材放入碗中，取适量红油汤底食用。四川麻辣烫法:锅中倒入适量水，中火将水烧开；将麻辣烫过的底包倒入水中，用筷子搅拌均匀；按照肉、鱼、豆制品、蔬菜的顺序，将事先用竹签串好的食材依次放入锅中；提前把肉煮到八成熟再加入下一种食材；最后放入蔬菜，盖上锅盖焖30秒后关火；将冲洗干净的食材放入碗中，取适量红油汤底食用。
