将韭菜切碎放入盆中，倒入熟油拌均，这样做韭菜不易出水。我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题，包子馅有很多种，有荤有素，每个家庭的口味不同，做法稍有不同，鲜肉馅、白菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、酸菜肉馅、还有茴香馅，酱肉馅、香菇青菜馅、白萝卜丝馅等等。
1、怎么做包子馅才鲜香？
你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！包子馅有很多种，有荤有素，每个家庭的口味不同，做法稍有不同，鲜肉馅、白菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、酸菜肉馅、还有茴香馅，酱肉馅、香菇青菜馅、白萝卜丝馅等等。下面介绍几种我们家常吃的包子馅的做法，鲜肉馅首选肥瘦3:7的猪肉，去掉肉皮洗净。剁成大小均匀的肉丁，花椒泡清水，姜剁成末（买来的姜粉也可以），小葱切碎备用。
往肉馅中加适量盐、生抽、老抽、料酒、姜末拌匀，接着将花椒水分多次少量的加入肉馅里，不停的用筷子搅拌上劲，然后用保鲜膜封口放入冰箱保鲜静置，待包的时候再加入葱花和少许的香油即可。韭菜鸡蛋馅现将韭菜摘取老叶洗净，控干水分备用，碗中打入鸡蛋搅散，锅中多放些油，把鸡蛋炒散后放凉备用。将韭菜切碎放入盆中，倒入熟油拌均，这样做韭菜不易出水，
倒入晾凉的鸡蛋碎，在加少许的虾米，再加入适量的盐、生抽拌均即可。韭菜馅不需要放太多的调料，吃的就是韭菜味，白萝卜丝馅将白萝卜洗净擦成细丝放入盆中，撒上少许的盐杀出多余的水分，然后用手挤干萝卜丝的水分，向萝卜丝中加入食用油和少许的香油拌均防止萝卜丝出水，再加适量的虾皮和胡萝卜丝、生抽和五香粉拌均即可。
喜欢香葱可以放一些，也可以加一些辣椒粉，如果有炼制猪油剩下的油渣，那味道就更加完美了，白菜猪肉馅将猪肉去皮剁碎后，加入姜末、生抽、蚝油、胡椒粉和花椒拌均，把白菜洗净剁碎，加少许盐杀出水分，挤干白菜的水分后，将白菜放入肉馅中，小葱切碎，锅里烧点热油浇在葱末上，加适量盐和少许香油拌均即可。我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！若回答有不当之处还请留言指出！，
2、驴肚子炖汤怎么做好吃？
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