9.板盖蛋糕模具上，注意预留蛋糕的膨胀空间，盖上锅盖，隔水蒸30分钟,1，蒸蛋糕一般需要40分钟左右,塌陷的主要原因是水蒸气进入蛋糕，所以蒸的时候最好用双层盖盖住蛋糕，这样水蒸气就不容易碰到/1239/,一般来说蛋糕的大小，蒸锅的密封程度，蒸汽温度都会影响到蒸蛋糕的持续时间,2.蒸蛋糕时，最需要注意的是蛋糕的崩跌。
1，蒸蛋糕一般需要40分钟左右。一般来说蛋糕的大小，蒸锅的密封程度，蒸汽温度都会影响到蒸蛋糕的持续时间。2.蒸蛋糕时，最需要注意的是蛋糕的崩跌。塌陷的主要原因是水蒸气进入蛋糕，所以蒸的时候最好用双层盖盖住蛋糕，这样水蒸气就不容易碰到/1239/。
1。原料:鸡蛋6个，白糖100克，低筋面粉180克，盐0.5克。2.准备一个干净无水无油的大盘子，打入鸡蛋。3.加入0.5g盐提高甜度。4.准备打蛋器。5.直到所有的泡沫都变大。6.加入一半的白糖继续打发。7、送到最后泡泡变小变细腻。8.加入剩下的一半糖，继续打发。9.一直送，直到体积变大变厚，有阻力为止。当打蛋器抬起时，蛋液会堆积起来。只是停一会儿，不会马上消失。10.然后准备模具。11.先筛一半低筋面粉，用切或搅拌的方法混合均匀。12.搅拌均匀后筛入剩下的一半低粉，切段或搅拌均匀。13.只需搅拌更无粉更顺滑的蛋液。14.倒入模具，大概八分满。15.水烧开后，蒸十分钟。
3、蒸 蛋糕的家常做法简单蒸 蛋糕的家常做法介绍1、配料:鸡蛋、酸奶、面粉、白糖。2.打鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，3.将面粉和酸奶加入蛋黄中，搅拌。如果你喜欢甜的，你可以加点糖，4.搅拌直到没有颗粒。5.蛋清分3次加入糖，用打蛋器打匀，6、发好，搅打起来，可以看到蛋白呈锥形。7.将蛋黄糊和蛋白混合几次，用勺子慢慢上下搅拌，但不要用力，否则很容易消除蛋白泡。你可以在这一步加入葡萄干、坚果或奶酪，不吃也很好吃。8.搅拌均匀，倒入模具中，摇晃几下，放在蒸笼上，如果在上一步中加入了葡萄干或坚果，在这一步中，您可以先用勺子将一些蛋糊倒入模具中，然后用勺子将葡萄干或坚果轻轻舀到蛋糊上，使其均匀。鸡蛋的厚度决定了葡萄坚果在蛋糕的中间和底部，9.板盖蛋糕模具上，注意预留蛋糕的膨胀空间，盖上锅盖，隔水蒸30分钟。10.蒸好后可以闷2分钟左右。
