用料考究独特，已有上千年的历史，被称为豆腐粉丝菜,听选豆腐粉条菜对羊杂和羊血的要求也很严格,其次是对豆腐的严格要求，听选豆腐对于粉条菜豆腐它是用农村石磨研磨，用当地的方法加工，可以直接用称重钩勾住称重浆点硬-,简称为郏县乐和,1豆腐蔡是河南省平顶山市汉族传统小吃郏县。
其次是对豆腐的严格要求，听选豆腐对于粉条菜豆腐它是用农村石磨研磨，用当地的方法加工，可以直接用称重钩勾住称重浆点硬-。然后就是粉条的选择。粉丝菜中使用的粉丝是特色红薯粉丝。冬天把家乡红薯基地的红薯磨成粉，再做成粉条储存。加工过程完全是手工，没有任何添加成分，绝对是绿色食品，所以吃起来特别好。然后筛选辣椒，-1/粉丝菜的花椒油是必须的。在家乡建立无公害辣椒基地种植微辣辣椒品种，添加40多种名贵中药材。鸡油、羊油、黄油混合在一起煮到89.50度时，加入辣椒粉，有只有老板能感觉到的香味时，迅速出锅。这时，花椒油的怪香已经顺着门前的街道飘到了500米外。听选豆腐粉条菜对羊杂和羊血的要求也很严格。每天都用新鲜纯正的羊杂和羊血。
豆腐蔡(云南)，中文名向日葵(BasellaalbaL。)，又名葵花、虎杖(尔雅)、藤菜(本草纲目)、胖大海、木耳(植物名称考证)。不同名称的叶子基本上是润滑的。含有多种维生素、钙和铁。它们作为蔬菜栽培，也可以观赏。全草作泻药，有润肠、散热、利便的功效。花汁有清血解毒的功效，能解除痘痘毒素。外敷可治痈毒、乳头破裂。果汁可以用作无害的食品着色剂。1 豆腐蔡是河南省平顶山市汉族传统小吃郏县。用料考究独特，已有上千年的历史，被称为豆腐粉丝菜。配以茴香、八角、花椒、胡椒、枸杞、桂皮、葱花等十余种调味品。，不仅味道鲜美，香而不腻，还具有暖胃祛寒，滋阴壮阳，保健防病的作用。
3、 郏县美食1、豆腐美食:食材精致独特，味道鲜美，香而不腻。2.面条:是一种独特的小吃，用料考究，有上千年的历史，简称为郏县乐和。3、烧鸡:以独特的百年老汤，加入二十多种香料，具有味道鲜美、肉烂骨脆的特点，4、豆沫:用黄豆榨汁，用黄豆和粉条、木耳、黄花菜一起煮。汤很好吃，很独特，5、炖肉:炖羊肉是郏县的特色小吃，做法颇有研究，蒸着炖着，汤汁嫩香。郏县 郏县位于河南省中部西部，平顶山市北部，辖8镇5乡2个街道办事处，377个行政村，782个自然村，总面积737平方公里，1955年，毛泽东主席为郏县写下了精辟的指示:“农村是一个广阔的天地，在这里可以大有作为。
