黑芝麻如果想做芝麻糊最好炒熟以后再磨成粉，为什么这么说呢。将冰糖敲碎，放芝麻糊里调味即可，我经常会做些黑芝麻糊给孩子做早餐，它口感绵软细腻，滋糯醇香，营养又美味，芝麻糊通常是以黑芝麻为主要原料制作而成，可按个人口味添加黑米、花生、山药等，自己做的黑芝麻糊，比买的还要香浓，关键自己炒的黑芝麻特别香，新鲜看得见。
1、怎么在家自己做黑芝麻糊？
我经常会做些黑芝麻糊给孩子做早餐，它口感绵软细腻，滋糯醇香，营养又美味！关键简单方便，2分钟即可上桌，省时又省力。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、钙、铁等营养成分，对预防贫血、健脑益智都有重要作用，给孩子吃了补钙，补脑，增强记忆力。自己做的黑芝麻糊，比买的还要香浓，关键自己炒的黑芝麻特别香，新鲜看得见，
做法其实很简单，看一遍就会，关键材料比例要看清哟！准备材料：黑芝麻300克糯米粉100克白糖80克黑芝麻清洗干净，沥干水分。将黑芝麻倒入锅中，中小火煸炒，炒至黑芝麻噼啪作响，在锅中跳跃。关火，再炒一分钟。（关火炒一会儿，是防止锅内余温把底部的黑芝麻烫糊了，导致黑芝麻糊有苦味，）倒入碗中晾晾。
锅中倒入糯米粉，中小火炒至微黄，糯米粉晾凉后倒入碗中。加入80克白糖，拌匀，装入4勺黑芝麻混合物料理机中。（一次不要放多了，因为黑芝麻打成粉体积会变大，而且会出油，结块，放多了会导致搅打不均匀哦！）搅打十秒钟，（心中默念10个数就行。）停机，摇晃均匀，再搅打十秒钟，将打好的黑芝麻粉倒入碗中，有少许结块是正常现象，因为黑芝麻搅打后会出油，这个不影响口感，只需要用筷子拔散，即可。
2、店里的黑芝麻糊是怎么做的呢？
很荣幸回答这个问题，司小瓶把答案写在下方黑芝麻糊我们常见的有：港式黑芝麻糊、核桃黑芝麻糊、红枣黑芝麻糊等等我对老式的核桃黑芝麻糊情有独钟，今天我介绍一下核桃黑芝麻糊的做法准备食材：核桃仁200克、糯米粉200克、黑芝麻600克制作步骤：No.1：把黑芝麻温柔的放入锅中，用暧昧的小火翻炒出香味，喂~醒醒，别炒糊了No.2：把炒好的黑芝麻骗进破壁机中，达成粉末，然后装进保鲜盒保存No.3：烤箱预热，这步很关键哦，多少同学都因为没预热导致翻车，核桃仁放进预热好的烤箱，沐浴180度的火焰15分种No.4:，趁糯米粉不小心的时候，把它放入锅中翻炒，颜色微微变黄倒入密封盒No.5：烤好的核桃同样打成粉末No.6:三种材料混合在一起，大功告成吃的时候，先加入少量开水搅拌，然后再次加入开水调整粘稠度，放入白糖，让味蕾绽放，
3、如何制作芝麻糊？
你好，我是悠悠。芝麻糊通常是以黑芝麻为主要原料制作而成，可按个人口味添加黑米、花生、山药等，黑芝麻糊营养丰富，有补血养发的作用，常吃可让皮肤光滑腻致、头发乌黑亮丽，拿来作早餐或下午茶饮用，是个相当不错的选择。黑芝麻糊做法不难，但要做到麻香顺滑，就需要注意两点窍门了：第一是加点白芝麻下去，可起到增香作用；第二是加点大米下去，可起到让口感变顺滑及浓稠的作用，
现在一起来看看做法吧。－基础版黑芝麻糊－【材料】黑芝麻半碗、白芝麻1勺大米1勺、冰糖适量【制作步骤】▼1．浸泡：将黑芝麻、白芝麻及大米预先浸泡约2小时，让其吸足水，这样打起浆来更容易变顺滑细腻，▼2．搅拌：将泡好的黑、白芝麻及大米放进搅拌机里，添加适量的水搅打成浆。如若想口感更加细腻一些，打完浆后可用筛子过滤一下再煮，
▼3．开煮：将芝麻浆放进小奶锅里，加入适量的水，多少个人喝就放多少碗水，大火烧开后转中小火，再煮约15~20分钟，直到芝麻糊变浓稠。▼4．调味：将冰糖敲碎，放芝麻糊里调味即可，【干货总结】▼1．以上第2、3点做法是针对家里只有搅拌机的小伙伴，若家里有豆浆机等一体化的机器，则只需放材料进去，等机器自动运行，直至煮熟。
