到春冬季用来泡水，去火消炎是味好草药。将广东菜用开水焯一下，然后过凉水，切成小段备用，蕨菜里面含有多种维生素、有机酸、蛋白质等，是一种非常受人们喜爱的野菜，不管是根或茎叶，新鲜时洗净好，如果不洗凉干，泥沙会夹杂其中，精肉150克；广东菜400克；色拉油少量；蒜末少量；姜末少量；生抽少量；盐少量；鸡精少量。
肉炒广东菜做法简单又好吃。准备用料：精肉150克；广东菜400克；色拉油少量；蒜末少量；姜末少量；生抽少量；盐少量；鸡精少量，做法如下：1、将广东菜用开水焯一下，然后过凉水，切成小段备用。2、精肉切成粗肉丝，用料酒腌制五分钟，姜蒜切末备用，3、油烧热，姜蒜末爆锅，加入肉丝翻炒，炒至肉变色，加入生抽，然后加入广东菜，加入生抽炒一两分钟，加入少量水然后再炒干，加盐味素调味即可。
2、茵陈野菜怎样晾干？
茵陈，在我老家哪儿叫白蒿，因为它具有药食两用的价值，很受人们喜欢。众人採摘，已经很难採到了，要想多採点，只能多跑点路，去山岭深处，尚能如愿。答题主所问，将採回的茵陈，仔细选择，最好将叶和根分开，各自凉晒或食用，拣除枯枝败叶和泥土，根叶分离。要想吃新鲜的，只能选取嫩的枝叶，或是拌面蒸着吃，或是汆水后凉拌。
少的话，直接切碎加鸡蛋，煎成鸡蛋饼，都是清香可口，宜肺利肾，即是美味又是调理身体的优物。茵陈根可不要扔，将它清洗凉干水份，放在阴凉通风处，风干后保存，到春冬季用来泡水，去火消炎是味好草药。如果将茎叶凉干，建议最好洗干净再晒干水份后，移到阴凉干燥处阴干，直接晒干颜色枯黄，有损味道和药性。不管是根或茎叶，新鲜时洗净好，如果不洗凉干，泥沙会夹杂其中，
3、北方农村有一种野菜叫柳蒿芽，这种野菜要怎样保存呢？
柳蒿芽，是我们北方的一种野生蒿子，春天发出嫩芽的时候可以作为野菜食用，在我们这里提起柳蒿芽可是人人知晓，春天农村人在田间地头就可以采到，城里人也有开车到我们乡下来采柳蒿芽的。很多人都是用塑料编织袋装成袋子的往回采，可是采这么多柳蒿芽一时又吃不完该怎么保存呢？我们这边最原始的保存方法是晒干，现在有了冰箱、冰柜，人们可以把吃不完的柳蒿芽通过冷冻保存起来，下面我说一下这两种方法的具体操作，
〔柳蒿芽晒干〕对于一时半会儿吃不完的柳蒿芽，我们小时候的保存方法是晒干，因为那时候没有现在的冰箱、冰柜，只好晒干了来保存。具体方法是：把采回来的柳蒿芽挑拣干净，然后用水清洗，放在阴凉通风的地方让它阴干，这样晾晒出来的柳蒿芽颜色青绿，在太阳下暴晒的那种颜色没有阴干的颜色好看，柳蒿芽干透以后就可以装在塑料袋里保存了，一定要防潮。
〔柳蒿芽冰箱冰柜保存法〕柳蒿芽晒干，是以前没有冰箱冰柜的时候采用的一种保存方法，现在家家户户都有冰箱或冰柜，可以用冰箱、冰柜保存很多种野菜呢，柳蒿芽采回来以后挑拣干净，锅里烧开水焯5分钟，然后捞出来放到凉水里浸泡，凉水一定要多一点，让热的柳蒿芽快速变凉，这样可以保持柳蒿芽颜色的鲜绿，不然温度高会使柳蒿芽颜色变得发黑，柳蒿芽经过凉水浸泡降温后，剂出多余水分，装到保鲜袋里就可以直接放冰箱、冰柜里面冷冻保存了，如果最近几天吃可以放到保鲜柜里面保鲜。
〔柳蒿芽的吃法〕柳蒿芽有一种独特的味道，有很多人喜欢这种味道，有的人不喜欢这种味道，在我很小的时候，春天都是去河岸边采柳蒿芽，这种野菜喜欢生长在湿润的地方，山坡上是不会生长的，那时候的生态环境特别好，柳蒿芽也特别多，不一会儿就能采一筐呢，这些采回来的柳蒿芽要进行挑拣，把杂草挑出去，然后用开水焯5分钟左右就可以出锅放在凉水里浸泡，凉水浸泡后的柳蒿芽可以直接蘸酱吃，也可以用来炖着吃，我们这最有名的吃法就是柳蒿芽炖排骨；冷冻保存的柳蒿芽解冻后就可以炖吃或者直接蘸酱吃了；对于晒干的柳蒿芽，在吃的时候要提前用开水煮熟，然后才可以用来做菜的。
