家常红烧鲤鱼，红烧鲤鱼的做法大全家常怎么做红烧鲤鱼的家常做法

来源：整理时间：2022-12-19 00:29:07 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，红烧鲤鱼的做法大全家常怎么做红烧鲤鱼的家常做法
2，红烧鲤鱼的家常做法有哪些
3，家常红烧鲤鱼怎么做
4，红烧鲤鱼怎么做
5，红烧鲤鱼的做法红烧鲤鱼的家常做法
6，红烧鲤鱼的家常做法简单
7，红烧鲤鱼的家常做法
8，家常红烧鲤鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
9，红烧鲤鱼的做法
10，怎样做红烧鲤鱼请回复

1，红烧鲤鱼的做法大全家常怎么做红烧鲤鱼的家常做法

红烧鲤鱼的做法步骤1备料。鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。这是从婆婆那里拿来就处理好的。2葱一部分切细丝装饰，一部分切粗丝。蒜，姜红辣椒切片。3煎锅放1勺油，放入腌好的鱼两面煎金黄。4炒锅放半勺油，烧热后放入粗葱丝，姜蒜片爆香。5烹入1勺醋和白酒。6加入足量水。7倒入生抽，大火烧开后中火炖5分钟。8放入煎好的鱼。9再一次烧开后，盖盖小火10分钟。10淀粉加水调成芡汁。11倒入锅内，转中火。12烧开后，轻轻地把鱼翻过来。13中间不停的朝鱼身上浇汤汁，使鱼入味。14汤汁收至盛三分之一，停火。15鱼装盘，撒细葱丝。16浇一部分汤汁，放香菜和红辣椒，再浇剩余的汤汁。

红烧鲤鱼的做法大全家常怎么做红烧鲤鱼的家常做法

2，红烧鲤鱼的家常做法有哪些

家常红烧鲤鱼的做法，配料和技巧都告诉你家常红烧鲤鱼红烧鲤鱼是一道常见家常菜，以鲤鱼为制作主料，红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩鲜香，汁浓味美。原料：青椒、鲤鱼、姜、生抽、干辣椒、食用油、白胡椒粉、蒜、陈醋、老抽、生粉、盐、白酒、葱、白糖。做法步骤：第1步、鲤鱼去腮去鳞洗净备用第2步、去鱼线，在鱼鳃下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，白筋会暴露出来，图中白点处，即为鱼线头，慢慢抽掉白筋即可。第3步、鱼身两边各有一条鱼腥线，如果不去掉，鱼就不太好吃，图中为抽出的鱼线，手笨，抽断了=_=第4步、鱼身两侧各斜割几道，鱼肚中塞入葱段姜片，鱼身上抹上白酒盐和白胡椒粉腌制十分钟第5步、腌鱼时准备其他配菜，葱白切末，姜去皮切丝，蒜剥皮切蒜末第6步、干辣椒数个，洗净，剪成小段，青椒一根切丝，备用第7步、取一小碗，加入生抽，老抽，陈醋，白糖，清水，准备好调料汁第8步、鱼腌好后，取出肚中葱姜，用厨房纸巾吸去表面和肚内水分第9步、热锅冷油，油温后放入鱼小火煎制。先不要翻身，过两分钟，晃动锅，鱼可以移动即可翻身继续煎制，至鱼两面煎到焦黄即可盛出第10步、锅内留底油，油温热，加入葱姜蒜，煸香第11步、加入干辣椒炒香第12步、淋入少许白酒第13步、加入准备好的调料汁烧开第14步、烧开后加入煎制的鱼，转小火炖煮第15步、三至五分钟后给鱼身翻面，继续炖煮第16步、取一小碗，加入一些清水，一点生粉，调薄芡第17步、大火，倒入芡汁第18步、加入青椒，稍煮半分钟，即可出锅第19步、成品，鱼肉嫩滑，微辣咸鲜，十分美味

红烧鲤鱼的家常做法有哪些

3，家常红烧鲤鱼怎么做

家常红烧鲤鱼原料：鲤鱼一条，葱、姜，蒜，八角，花椒，干红椒，酱油，白糖，料酒，白醋，盐。做法; 1、葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。 2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除醒线。 3、在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下。 4、开火，加热炒锅，放入油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出。 5、锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。 6、放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开。 7、放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。哈哈，为了好看，端上餐桌时，俺又撒了点红椒丝装饰了一下。

家常红烧鲤鱼怎么做

4，红烧鲤鱼怎么做

红烧鲤鱼怎么做　　红烧鲤鱼是日常生活中常见的家常烧法，红烧鲤鱼味道鲜美，肉质嫩滑。人们都喜欢吃红烧鲤鱼，红烧鲤鱼每家都会做，但是每家烧的味道都不一样，那么怎么烧鲤鱼，味道会更好呢?下面我就为大家介绍几款红烧鲤鱼的制作方法。　　做法一　　材料：　　鲤鱼一条，葱、姜，蒜，八角，花椒，干红椒，酱油，白糖，料酒，白醋，盐。　　步骤　　1、葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。　　葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好　　2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除醒线。　　3、在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下。　　4、开火，加热炒锅，放入油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出。　　5、锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。　　6、放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开。　　7、放入煎好的.鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。　　做法二　　材料：　　鲤鱼2斤左右一条，葱、姜、蒜、花椒、大料、小尖辣椒，花生油、盐、醋、酱油、米酒等。　　步骤　　1：将杀好的鲤鱼控干水，适量花生油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色，将鱼装盘待用。　　将杀好的鲤鱼控干水，适量花生油入锅烧热　　2：把煎好的鱼再放进去，喷米醋出味，加一汤匙米酒和少量酱油，加两碗水，放入盐、姜、花椒、大料、小尖辣椒再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘。　　3：汤留在锅里，把切好的葱段放入锅里翻炒两下关火，将汤剂淋到鱼上。步骤4：清淡的红烧鱼做好了材料鲤鱼一条一斤半左右，蒜头两头，小辣椒几个，葱两根，姜片5-6片。　　做法三　　步骤　　1：将杀好的鲤鱼控干水，适量花生油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色，将鱼装盘待用，　　2：把煎好的鱼再放进去，喷米醋出味，加一汤匙米酒和少量酱油，加两碗水，放入盐、姜、花椒、大料、小尖辣椒再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘，　　3：汤留在锅里，把切好的葱段放入锅里翻炒两下关火，将汤剂淋到鱼上。　　做法四　　材料：　　鲤鱼、姜、蒜、葱、花椒、大料、盐、糖、醋、酒、酱油。　　步骤　　1：鲤鱼清理干净，葱姜蒜洗净备用。　　2：碗中放入姜、蒜、葱、花椒、大料、盐、糖、醋、酒、酱油做成碗汁。　　3：锅中放油，油稍微热后刚入碗汁，煸炒片刻。　　4：放入凉水。　　5：水开后放入鱼大火烧开，转小火炖半个小时，收汁即可出锅。　　结语：　　以上就是我为大家介绍红烧鲤鱼做法的内容，又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，喜欢的话就赶紧动手试试吧。 ;

5，红烧鲤鱼的做法红烧鲤鱼的家常做法

红烧鲤鱼的做法红烧鲤鱼的家常做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/1718.html 鲤鱼一条　辅料　配料：姜丝、蒜米、盐、料酒、　　醋、生抽，青红椒，白果数颗。　　特点：鱼味鲜香．配料准备好就开始了，先打大火，在平底不粘锅中放入适量油，然后将鲤鱼放入锅中心煎。　　2．鱼两面煎得都差不多了，再往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、生抽姜丝和盐，然后盖上锅盖。　　3．鱼直接盛入盘中，然后将青红椒粒白果洒入锅中的鱼汤中翻炒调味，再将勾芡均匀。　4．最后倒入盘中即可。食品特点　　呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。编辑本段营养价值鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。红烧鲤鱼2．鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿鲜活鲤鱼1条约750克，花生油100克，湿淀粉25克，大蒜红烧鲤鱼制作原材料(20张)5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。红烧鲤鱼的做法红烧鲤鱼的家常做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/1718.html

1 热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。 2 煎鱼的同时把配料弄好：蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段把鱼煎到两面金黄，盛出。 3 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白加入辣椒，加盐，炒出香味。 4 加一碗水煮沸。把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟。 5 收汁。加入葱叶和香菜出锅。

6，红烧鲤鱼的家常做法简单

鲜活鲤鱼1条约750克、花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克。制作流程1．将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。2．松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。3．锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。方法二制作食材主料：鲤鱼一条辅料：姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽、青红椒、白果数颗。特点：鱼味鲜香制作流程1．配料准备好就开始了，先打大火，在平底不粘锅中放入适量油，然后将鲤鱼放入锅中心煎。2．鱼两面煎得都差不多了，再往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、生抽姜丝和盐，然后盖上锅盖。3．鱼直接盛入盘中，然后将青红椒粒白果洒入锅中的鱼汤中翻炒调味，再将勾芡均匀。4．最后倒入盘中即可。方法三红烧鲤鱼成品红烧鲤鱼成品(9张)制作食材黄河鲤鱼750克、味精2克、熟猪油500克、食盐10克（实耗约100克）、酱油50克、白糖15克、葱白15克、绍兴酒15克、蒜瓣10克、水淀粉30克、生姜10克。制作流程1．先把鱼去鳞、鳃、鳍，然后剖腹除去内脏，冲洗干净，沥干水分。放肉墩上用刀剞上花刀，用酱油 25克、盐 5克、绍兴酒 8克浸腌片刻。在猪肥膘肉的剔皮部横剞数刀，再顺长切成火柴根厚的鸡冠肉片。姜、蒜切片，葱斜切为 3厘米长的马耳形待用。2．火上架炒勺烧热，倒入熟猪油 500克，烧至八成热时，把腌入味的鱼分两段（前、后两部）下勺，炸至上色滗漓出油，炒勺内留油 25克，把猪肥膘推入煸炒，紧接放入葱、姜、蒜微炒，然后加汤 500克，酱油 50克、盐 7克、白糖 15克、绍兴酒 7克和味精 2克，将炸好的鱼放入，移小火烧 30分钟，使鱼入味。再用水淀粉 30克勾芡汁，将鱼盛入鱼盘内对接成一条，所有的芡汁全部淋浇在上面，即可上桌。制作关键1．炸鱼不宜太老，定型即可2．文火慢烧，使之入味，勾芡宜薄，明汁亮芡。方法四制作食材鲤鱼一条（一斤半到两斤的鱼最好）、蒜头两头整的、姜片5-6片、小香葱3根、小红辣椒10个左右分两段切，依个人口味酌量添加（超市有的买盒装的）、辣豆豉（可用辣椒酱代替）1大匙、豆瓣酱2大匙、盐少许、鸡精1小匙、料酒1匙、清水2碗、1两纯瘦肉馅、植物油。制作流程将杀好的鲤鱼控干水，最好准备一条干净餐布或者厨房专用纸巾再将鱼上的水分吸干，油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色，将鱼装盘待用，如果手艺到家鱼也可以一直放在锅里进行别的程序操作，再将肉馅放入锅里炒变颜色，放少许料酒，再接着放豆瓣酱还有辣椒酱和肉馅炒匀，这时姜片和整粒的蒜也放进去小炒一分钟，把煎好的鱼再放进去，加两碗水放入小红辣椒，这会可以放一点点盐，因为豆瓣酱和辣椒酱里都有盐味，再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘，里面的汤剂留在锅里把切好的小香葱放入锅里翻炒两下关火，将汤剂淋到鱼上。这道菜就做成了，看似复杂，其实材料都准备好做起来很快简单。方法五制作食材主料：鲤鱼辅料：油、盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒、大料、豆瓣酱、料酒、醋、香菇、冰糖、水制作流程1．将鱼洗净切两段（因鱼太大，如果鱼小或有足够大的锅也可以不切），撒少许盐和料酒，盖保鲜膜放入冰箱排酸8小时以上。2．做之前将鱼从冰箱取出用水冲一下，并用厨房纸将鱼身上的水擦干净。放入不粘锅中煎至两面金黄。3．准备好香料和调料4．锅中放入油，加香料炒一下5．加入调料和水，调好味6．放入煎好的鱼7．盖上盖子大火炖约20分钟8．好了，装盘时将鱼拼在一起就可以上桌了。

7，红烧鲤鱼的家常做法

这才是红烧鲤鱼最美味的做法，跟着戴军学一招，不怕家里来客人了

1 热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。2 煎鱼的同时把配料弄好：蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段把鱼煎到两面金黄，盛出。3 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白加入辣椒，加盐，炒出香味。4 加一碗水煮沸。把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟。5 收汁。加入葱叶和香菜出锅。

呵呵。红烧鱼本来就是家常菜，大厨做也是哪几种调料，没别的要是用别的就出别的味了。1楼的建议自己写的那部分还说得过去，贴的就出问题了，首先第一虎福港凰蕃好歌瞳攻困个菜谱那应该是干烧鲤鱼的做法。记住红烧鲤鱼是甜口的，干烧才是辣口的。一般酒楼里对付死鱼死虾都是用干烧的，烧好了，你根本尝不出是活鱼还是死鱼，就因为辣的缘故。下面的菜谱看着像是鲁菜，但是一般家庭是搞不到板油丁的。他写的那个很好，做法也木问题。我给你提供一个：煎鱼的时候两面拍上点面粉，油是要热的，油越热越不粘锅。鱼煎好以后，锅里留少许净油，用大茴（有的地方叫大料、八角）炝锅，待其炸黑时捞出，放少量葱姜蒜，放点面酱和番茄酱，放料酒，老抽，点少许醋（去腥，不要留酸口），糖多放点，略加一点高汤（鸡架或者猪骨汤），放鱼，大火烧开，改小火，待汤汁渐浓，不多时，变大火收汁，淋明油（熟猜油或者香油）出锅就可以吃啦~

不知道你是哪里人，口味习惯如何？我的做法是淮扬口味的。鱼洗净后，为了能够让鱼很好的入味，可以在鱼身上用刀片几条口（最好3条），正反面都片，然后放盐塞在里面浸几分钟。锅里放入油，为了防止鱼下锅时，鱼皮粘锅底，可以把切好的姜片，用铲子按住在锅底擦一擦，然后再加入花椒粒、八角（能吃辣的，可放入干红椒在油里炸一下）。待油热了，把鱼放到锅里，注意把鱼来回翻一下。此时，加入料酒、老抽。闻到鱼肉的香味时，加入适量的水（没过鱼身为宜）。这个期间，根据不同口味可加入适量的糖提鲜。待鱼煮沸后，给鱼翻个身，再煮8到10分钟，加入蒜、葱、鸡精。将鱼盛入盘中后，加入香菜。

8，家常红烧鲤鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

家常红烧鲤鱼的家常做法1.准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净。2.香葱打成葱结；切少许葱花，姜3片切丝，蒜2瓣切末。3.往处理干净的鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥。4.腌渍好的鱼拿出葱结，用厨房纸巾擦干水分后，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。5.锅内倒油，油量没过鱼身的一半即可，加热后，把鱼放入煎炸。6.炸至鱼身两面变黄即可乘出。7.锅中留适量油，把剩余的姜丝，葱白，蒜末爆香。8.关火，加入适量郫县豆瓣酱炒香。9.加入500ml清水，酱油，料酒，香醋，白糖，鸡精大火烧开。10.汤汁烧开后转中小火，把煎炸好的鱼放入，再加入适量十三香。11.为了更好地去腥，开着盖烧鱼；慢烧5分钟左右，中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身。12.汤汁剩余1/3的时候，开大火收下汁，撒上葱花出锅。

食材明细鲤鱼1条葱半棵姜1块香菜1棵红辣椒1个蒜2瓣生抽1勺醋2勺白糖1茶匙料酒1勺白酒适量盐1茶匙花生油1勺半淀粉1茶匙酸咸口味烧工艺三刻钟耗时普通难度红烧鲤鱼的做法步骤 1 备料。鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。这是从婆婆那里拿来就处理好的。 2 葱一部分切细丝装饰，一部分切粗丝。蒜，姜红辣椒切片。 3 煎锅放1勺油，放入腌好的鱼两面煎金黄。 4 炒锅放半勺油，烧热后放入粗葱丝，姜蒜片爆香。 5 烹入1勺醋和白酒。 6 加入足量水。 7 倒入生抽，大火烧开后中火炖5分钟。 8 放入煎好的鱼。 9 再一次烧开后，盖盖小火10分钟。 10 淀粉加水调成芡汁。 11 倒入锅内，转中火。 12 烧开后，轻轻地把鱼翻过来。 13 中间不停的朝鱼身上浇汤汁，使鱼入味。 14 汤汁收至盛三分之一，停火。 15 鱼装盘，撒细葱丝。 16 浇一部分汤汁，放香菜和红辣椒，再浇剩余的汤汁。小窍门鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服。鲤鱼与咸菜相克：鲤鱼肉中含有丰富的蛋白质；咸菜在腌制过程中，其含氮物质部分转变为亚硝酸盐。当咸菜与鲤鱼混合在一起烧煮的时候。鲤鱼蛋白质中的胺就会与亚硝酸盐产生反应，生成一种叫亚硝胺的致癌物质，这种致癌物质在进入人体后，可引起消化道癌肿，危害性颇大。使用的厨具：不粘锅、炒锅

9，红烧鲤鱼的做法

红烧鲤鱼，简单易学

红烧鲤鱼

红烧鲤鱼的做法,相对多，各人的口味不一，也是不一样的，最简单的做法举例如下：　　一、材料　　鲤鱼一条　　姜、蒜、葱、花椒、大料、盐、糖、醋、酒、酱油【各适量，视口味轻重加入即可】　　二、做法　　1、鲤鱼清理干净，葱姜蒜洗净备用。　　2、碗中放入姜、蒜、葱、花椒、大料、盐、糖、醋、酒、酱油做成碗汁。　　3、锅中放油，油稍微热后刚入碗汁，煸炒片刻。　　4、放入凉水。　　5、水开后放入鱼大火烧开，转小火炖半个小时，收汁即可出锅。

家常红烧鲤鱼做法，隔壁邻居都馋哭了

这才是红烧鲤鱼最美味的做法，跟着戴军学一招，不怕家里来客人了

材料鲤鱼、姜、蒜、葱、花椒、大料、盐、糖、醋、酒、酱油做法1、鲤鱼清理干净，葱姜蒜洗净备用。2、碗中放入姜、蒜、葱、花椒、大料、盐、糖、醋、酒、酱油做成碗汁。3、锅中放油，油稍微热后刚入碗汁，煸炒片刻。4、放入凉水。5、水开后放入鱼大火烧开，转小火炖半个小时，收汁即可出锅。主料：鲤鱼500克，水发木耳，15克，调料：花生油75克，大葱5克，姜5克，料酒25克，味精20克，盐10克，酱油50克，竹笋50克，白砂糖50克，胡椒粉5克，香油10克做法1.将鲤鱼宰杀洗净；2.笋切片；3.黑木耳用湿水泡开洗净；4.锅烧热用油滑锅，加少量油烧热，用葱姜爆香；5.把鱼推入锅中，将两面煎至呈金黄色；6.烹黄酒，加清水，盐，糖，酱油，味精，胡椒粉；7.烧开后，下笋片，木耳，把鱼整条翻身烧片刻；8.淋麻油装盘。鲤鱼1条，剁椒适量，大蒜几瓣，生姜几片，香葱1根做法1.材料，鲤鱼1条，剁椒适量，大蒜几瓣，生姜几片，香葱1根2.鲤鱼处理干净，在身上斜切几刀，用盐，胡椒粉腌渍提前腌上3.大蒜，生姜切片，大葱斜刀切段备用4.鱼入锅煎至两面金黄后盛出5.锅中留底油，烧热后用葱姜蒜爆香后放入剁椒继续炒香6.放入煎好的鱼，加入酱油，糖，盐等调料调味7.加开水大火催开转小火，盖上锅盖烧，烧至汤汁收掉一多半，就可以先把鱼盛出了8.锅中剩余的汤汁用水淀粉勾个薄芡，浇在盛出的鱼上材料1，鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。2，熟鸡肉约半两，切薄片。3，鲜蘑菇半两，切片。4，笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。5，葱半两，切段。6，老姜一小块，切片。7，蒜两瓣，切片。8，酱油两大匙。9，淀粉一大匙，用水兑成芡汁。10，料酒一大匙。11，香油一匙。12，盐，味精适量。做法1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟，翻面再烧三分钟。6、将鱼捞起装盘待用。7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中，最后淋上香油即成。

10，怎样做红烧鲤鱼请回复

家常红烧鲤鱼　　主材料：鲤鱼1条、盐1/4小匙、面粉适量　　配料：榨菜、香菇、冬笋、豌豆各50克、五花肉末100克　　葱半根、姜2片、蒜3瓣　　调味料：郫县豆瓣酱1+1/2大匙、料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1/2大匙　　白胡椒1/4小匙、水1小碗、白糖1/2大匙、香醋1大匙　　做法：　　1。鱼去鳞、内脏，表面打上斜花刀。1/4小匙盐在手里搓匀后，抹在鱼表面和肚子里。　　2。葱切成葱花，姜蒜切末。榨菜、冬笋、香菇切成小丁备用。　　3。把鱼两面沾抹一层面粉。　　4。锅里放油烧热后，放入鱼煎至两面金黄备用。　　5。锅中放少许油，先放入肉末炒至出油，再下入葱姜蒜末炒香。　　6。加入香菇丁、笋丁、榨菜丁、豌豆炒匀。　　7。加入豆瓣酱炒出红油。　　8。加入清水、生抽、老抽、料酒、白胡椒、白糖、香醋烧开。　　9。放入煎好的鱼转小火焖20分钟。中间可以把鱼翻一次面，烧至余下少量汤汁即可。

吃红烧鲤鱼的好处:小孩吃了聪明,男人吃了健壮,女人吃了养颜做法一: 主要原料:鲤鱼、葱(韭菜,蒜苗(头))、姜、酱油、盐 ,红辣椒(干辣椒/辣椒粉) (1)把油放进锅里,再把整条鲤鱼放进去(在它上面割几下,方便调料进去)。 (2)让滚油(烧开了的油)煎它(喜欢炸的就多煎几下,熟的程度由自己喜欢而定)。 (3)把做好的调料(葱(韭菜,蒜苗(头))、姜(这个调料多放点好吃呵呵)放到它的上面,加点水(不要放多了),把锅盖放在上面焖数分钟(大概是3-5分钟左右)即可揭开。 (4)揭开之后,开始淋酱油(这个放多少由自己喜欢而定),放红辣椒(干辣椒/辣椒粉)(这个放多少也是自己喜欢而定),最后放盐(这个放多少由自己喜欢而定)翻腾几下就可以出锅咯!。特点:鱼香扑鼻,诱人食欲。吃时口感嫩滑,放辣椒的就有点辣味呵呵更加爽口有味。注意事项:在买好鲤鱼回来,杀了洗净之后先不要马上放进锅里,而要搁置半小时,这样的鱼才好吃,因为过半小时之后,鱼肉就会变为蛋白质! 做法二: 主料:鲤鱼辅料:猪肉、冬笋、香菇、葱、姜、蒜调料:盐、鸡精、干辣椒、豆瓣酱、白糖、醋、酱油、啤酒烹制方法: 1、将鲤鱼洗净后切成块,冬笋、香菇切片,葱姜蒜切好备用; 2、坐锅点火倒入油,待油热后下豆瓣酱爆香,倒入适量清水,加入盐、鸡精、干辣椒、啤酒、酱油、白糖调味,烧开后放入鱼块、猪肉、冬笋、香菇、葱、姜、蒜炖15-20分钟即可。做法三: 原料: 鲜鲤鱼1条(约750克),肥瘦猪肉50克,葱姜蒜片共10克,花生油1000克(约耗60克),酱油30克,料酒20克,味精1克,清汤300克,水淀粉25克,八角2粒,花椒油15克。烹饪工艺: 1.将鱼去鳞、去鳃,开膛取出五脏。在鱼的两面每隔2厘米打上斜刀(深度至鱼脊骨)。把猪肉切成1厘米见方的丁。 2.炒勺内放入花生油,用旺火烧至九成熟时,将鱼周身抹上少许酱油,放入热油中炸至鱼呈红色时捞出。 3.炒勺内留油少许,放入葱姜蒜片、肉丁、八角煸炒,烹入酱油、料酒、清汤,放入炸过的鱼,移至小火烧至入味,汤剩四分之一时,移至旺火上,放入味精,用水淀粉勾芡,淋上花椒油,大翻勺装盘即成。风味特点: 色泽红润,鲜嫩味醇。

家常红烧鲤鱼，红烧鲤鱼的做法大全家常怎么做红烧鲤鱼的家常做法

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1，红烧鲤鱼的做法大全家常怎么做红烧鲤鱼的家常做法

2，红烧鲤鱼的家常做法有哪些

3，家常红烧鲤鱼怎么做

4，红烧鲤鱼怎么做

5，红烧鲤鱼的做法红烧鲤鱼的家常做法

6，红烧鲤鱼的家常做法简单

7，红烧鲤鱼的家常做法

8，家常红烧鲤鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

9，红烧鲤鱼的做法

10，怎样做红烧鲤鱼请回复

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