如果只用蔬菜mud，水就要用滤网过滤,这一步一定要多揉，让饺子皮肤感觉更结实,将面粉、蛋清、盐和适量的蔬菜泥放入盆中,如果想颜色越深越好，就用蔬菜mud；如果想颜色浅一点，就用蔬菜juice,使用准备好的皮包饺子,使用准备好的皮包饺子,包当季蔬菜饺子最好吃，当季蔬菜鲜嫩可口。
/image-高筋面粉1/ 400g，盐3g，菠菜泥10g，蛋清约150g。将少量菠菜洗净，放入沸水中煮熟，捞起。用料理机打。如果只用蔬菜 mud，水就要用滤网过滤。如果想颜色越深越好，就用蔬菜mud；如果想颜色浅一点，就用蔬菜 juice。将面粉、蛋清、盐和适量的蔬菜泥放入盆中。建议一开始少加蔬菜泥汁，然后根据面团的干湿度酌情用筷子加入，再用手揉成光滑坚硬的面团。这一步一定要多揉，让饺子皮肤感觉更结实。揉好后盖上保鲜膜静置半小时。蔬菜泥汁的具体用量根据其稠度而定，标准是揉好的面团比馒头面团略硬。
1、 饺子包什么 蔬菜馅最好吃?包当季蔬菜 饺子最好吃，当季蔬菜鲜嫩可口。野菜也是不错的选择，我个人比较喜欢芹菜，猪肉，荠菜，虾。选择喜欢的野菜和麻油做馅的豆腐，使用准备好的皮包饺子。将豆芽和青椒(微辣)用油拌匀，使用准备好的皮包饺子。菠菜(或白菜或卷心菜)、胡萝卜、面筋或油条、香菇、菱角全部捣碎，拌入香油和香菇精，油炸，好的，包。蒸熟。
