杭三鲜，叫化鸡西湖醋鱼东坡肉西湖莼菜汤龙井虾仁宋嫂鱼羹杭三

来源：整理时间：2023-05-12 20:51:45 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，叫化鸡西湖醋鱼东坡肉西湖莼菜汤龙井虾仁宋嫂鱼羹杭三
2，西湖美食
3，杭三鲜里的蛋糕怎么做
4，杭州三鲜怎么制作
5，杭三鲜怎么做
6，实用杭三鲜怎么做才美味

1，叫化鸡西湖醋鱼东坡肉西湖莼菜汤龙井虾仁宋嫂鱼羹杭三

去白堤上面的楼外楼,很有名的,相当不错,不过价格有点贵的

你好！楼外楼打字不易，采纳哦！

叫化鸡西湖醋鱼东坡肉西湖莼菜汤龙井虾仁宋嫂鱼羹杭三

2，西湖美食

名菜：叫化鸡、西湖醋鱼、东坡肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、干炸响铃等、杭三鲜特产：山核桃，西湖藕粉，天目笋干、杭白菊、西湖龙井小吃：猫耳朵、片儿川、高祖生煎、葱包桧菜馆：楼外楼、天外天、山外山、天香楼、张生记、外婆家、龙井草堂小吃店：知味观、奎元馆、新丰、咬不得、老家锅贴吴山广场那边的河坊街、高银街是小吃、美食最集中的地方

西湖美食

3，杭三鲜里的蛋糕怎么做

－准备食材－熟发皮 100g熟猪肚 80g肉丸 3－5个大白菜 1片河虾适量泡发黑木耳适量熟笋片适量鸡汤 3勺盐适量水淀粉适量料酒 1勺－步骤－1.准备好各种鲜美食材（其中肉丸、猪肚、发皮和笋片都是煮熟的）2.锅烧至八成热，倒入适量油3.放入河虾与黑木耳爆炒一下4.放入青菜（或大白菜）5.翻炒至蔬菜变软6.加入发皮、猪肚和笋片7.加入肉丸后，倒入适量的鸡汤8.加入一勺料酒9.煮熟后，加入适量的盐调味10.倒入适量水淀粉勾芡后即可11.成品－小贴士－还可以加入鸡块，各种鲜美食材都可以随自己添加，没有拘泥！

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

杭三鲜里的蛋糕怎么做

4，杭州三鲜怎么制作

杭州三鲜原料：带爪子的小河虾、豆腐、鲜鱼一条、芦笋、木耳、鸡蛋。调料：黄酒、姜汁、花椒、葱花、高汤、胡椒粉。做法： 1、活小河虾用黄酒、姜汁、盐、花椒、香草（香椿芽）等腌制。 2、鲜鱼片肉，用刀背剁成泥，加蛋清、胡椒粉、盐、姜末、葱花调味，搅打上劲，用手捏成丸子放在盛有清水的碗中 3、豆腐切块焯水，露笋切段焯水，木耳撕成块焯水。 4、锅内倒油，小河虾撒干淀粉，下油锅炸变色后捞出。 5、锅内留底油，煸香姜末、葱花，倒入高汤，汆入鱼丸，放入豆腐、木耳，加盐、黄酒调味，水淀粉勾芡，放虾、露笋，撒香葱出盘。小贴士：小河虾： 1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5，杭三鲜怎么做

主料：猪肉皮 150克草鱼 75克鸡肉 50克猪肚 50克猪肉(肥瘦) 50克辅料：河虾 25克火腿 15克淀粉(蚕豆) 20克冬笋 25克调料：白砂糖 5克黄酒 50克酱油 25克盐 3克味精 2克猪油（炼制） 20克小葱 10克各适量杭三鲜的做法： 1. 水发肉皮切成长5 厘米、宽2 厘米的菱角片；2. 鸡肉洗净，煮熟，切成长4厘米、宽1厘米的片；3. 猪肚用碱少许，加水洗净，煮熟均切成长4 厘米、宽1 厘米的片；4. 冬笋去壳，洗净，入沸水焯熟，切成与猪肚相同大小的片；5. 草鱼宰杀治净，片取净肉75克，斩剁成茸，加水、精盐，顺同一方向搅至有粘性，再加蛋清、湿淀粉搅匀，最后加味精、猪油搅制而成鱼茸；6. 猪肉斩剁成肉末，加精盐少许，做成3 个肉丸子，上蒸笼用旺火蒸熟；7. 草鱼茸做成3 个鱼丸子，放入冷水中，用小火“养”熟；8. 炒锅置旺火，下入熟猪油，投入葱段7克，煸出香味，把肉皮、鸡片、猪肚片、笋片、河虾和肉丸子一起放入锅中，加入黄酒、酱油、精盐，白糖和白汤150毫升，烧制；9. 待烧沸后调入味精，用调稀的湿淀粉勾芡，淋上熟猪油，撒上葱段3克装盘；10. 丸子放在盘的周围，e68a84e8a2ade79fa5e9819331333262376665熟火腿片盖在上面。更多杭三鲜信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/hangsanxian

6，实用杭三鲜怎么做才美味

杭三鲜的做法：1.先将肉皮鱼丸猪肉鸡肉虾冬笋都准备好，然后将冬笋去壳之后放入锅里，倒入水煮熟2.然后将虾去掉虾脚避免吃的时候扎嘴巴，然后将猪肉洗干净后剁成碎末，放入淀粉，放入盐搅拌均匀后揉搓成小丸3.之后放入锅里，隔水蒸熟，然后将冬叔捞出控干水后放温，切成片状，猪皮浸泡好后也切成片状4.熟鸡肉切成片状，然后将油倒入锅里烧热后放入葱段，翻炒出香味，之后再将肉片放入锅里5.放入鸡肉，冬笋，虾，放入肉丸，倒入酱油，黄酒，放入盐和白糖，最后倒入高汤6.烧开后放入蔬之鲜，再放入鱼丸煮开后倒入水淀粉勾芡，盛出后撒些葱花就可以了。

杭三鲜的做法详细介绍菜系及功效：浙菜杭三鲜的制作材料：主料：水发肉皮150克,鱼茸75克,熟鸡肉75克,熟猪肚75克。白汤150克,绍酒10克,白糖2克,精盐1.5克,味精1.5克,湿淀粉15克,熟猪油50克。杭三鲜的特色：肉皮柔软，丸子鲜嫩，滋味多样，清香爽滑。教您杭三鲜怎么做，如何做杭三鲜才好吃将肉皮切成5厘米长，1.7厘米宽的菱角片，鸡肉、猪肚笋均切成10厘米，长4厘米宽的片。将猪肉末加精盐0.5克，做成5颗肉丸子，上笼蒸熟，把鱼肉做成5颗丸子，放在冷水锅中，用小火汆熟。炒锅置旺火上烧热，下猪油25克，放葱把肉皮、鸡、肚、笋、虾和肉丸一起倒入锅中，加入绍酒、酱油、白糖、白汤和精盐1克，烧沸片刻，放入味精用湿淀粉勾芡，淋上猪油，撤上3克葱段出锅装盘，最后把鱼丸放在四周，火腿片盖在上面即成。