东北凉菜，东北凉菜是什么

本文目录一览

1，东北凉菜是什么
2，东北拌菜如何呢
3，东方美食凉菜做法有没有最新精品凉菜
4，东北菜特色菜东北家拌凉菜怎么做
5，家拌凉菜怎么做好吃正宗东北家拌凉菜的家
6，我是一名东北的凉菜师傅想自己开店但不知到该干点什么
7，哈尔滨家常凉菜怎么做呀

1，东北凉菜是什么

拌大拉皮啊

东北凉菜是什么

2，东北拌菜如何呢

相当不错，相当好吃。

东北拌菜如何呢

3，东方美食凉菜做法有没有最新精品凉菜

没有，现在的已经是极品了

东方美食凉菜做法有没有最新精品凉菜

4，东北菜特色菜东北家拌凉菜怎么做

用料：干豆腐半张，凉皮一张，黄瓜一根，土豆半个，笨豆芽一碗，香菜适量，熟花生米一把，瘦肉一两，盐两小勺，糖两大勺，老陈醋半碗，辣椒油两大勺，香油两大勺，味精一小勺，胡椒粉适量，酱油一大勺做法：1. 干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）2. 土豆切成细丝。3. 土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉。4. 烧开水，豆芽炒8分熟捞出过冷水。5. 土豆丝炒8分熟捞出过冷水。6. 粉皮用清水浸泡开后切成条。7. 肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉。8. 把所有的原料放入盆里，放入盐，糖、辣椒油，香油和陈醋拌匀即可。该答案来自中华美食网官方网站

5，家拌凉菜怎么做好吃正宗东北家拌凉菜的家

制作凉菜最讲究的是色香味!要想拌得一手好凉菜必须要全面下功夫，首先无论是什么食材要先考虑它的质地根据食材的质地用各种刀法进行切配，其次要进行主辅料的搭配，菜品美观才能增加食欲，这很重要啊！然后进行调味，首先现代人就营养学方面考虑，要做到食材的原味，无论你进行怎样的调味都不要掩盖其本身具有的独特芳香的味道，当然一些食材要考虑去掉其本身的一些味道（如：鱼的腥味，羊的膻味，猪的骚味等等），然后是各种调味品，要尽量避免味精鸡精一些化学提取调料，各种调料油是必备的（如花椒油，辣椒油，橄榄油，香油，等）我相信你掌握其中的原理一定能办得一手好凉菜！去实践吧。

6，我是一名东北的凉菜师傅想自己开店但不知到该干点什么

餐饮专业就干餐饮吧开一个小饭馆吧，投资少，风险小，要求不高，找一个合适的地方就行，做好了，再开大的。我干餐饮17年了，投资就有风险，小的投资小的风险，勇敢点试试吧，这就是从零做起，这就是第一步。

我有个很外之前的朋友也是东北凉菜师傅，你是不是姓吕呀

你既然都称自己为师傅，你自己也可以自己干凉菜啊？我们这里卖的很好，你也可以办培训啊，很多学的

做凉菜摆夜市或在商场租个位置卖可以啊。只要口味适合大众化或当地化

你好！先寻个好的点，弄辆你常见的那种油炸食品车，到晚上搞夜宵吧，很赚的，不过累点希望对你有所帮助，望采纳。

7，哈尔滨家常凉菜怎么做呀

黄瓜一根，粉皮二张，干豆腐二张。做法：1黄瓜切成丝，干豆腐切成细一点的丝，然后码好在盘中把粉皮放入凉水中，拿出来切成一厘米的小条。切好放在盘中，注意点形状，最好三样一样一样的不要乱这样也比较好看一点 2.放入盐两小勺（三克的）醋一勺（爱吃的话可以多放）一勺酱油，再放点蒜末然后在最上面放一勺辣椒油，然后切点香菜末放在最上面点缀一下，就可以了，吃的时间拌一下，如果你想放味精也可以放一点不过我不喜欢放味精，我可以东北人，这是最常吃的家常凉菜了

主要材料：白菜、粉丝、五香豆腐丝、胡萝卜、黄瓜、少许肉丝、香菜碎、蒜末、少许糖、盐、醋、香油调味做法：白菜、胡萝卜、黄瓜切丝，粉丝用开水煮一下，熟了就可以（别煮过了），用凉水过一下捞出和切好的菜丝放在一起。炒肉丝时加入一些酱油，再加点鸡精调味，炒好浇在码好的菜上。加入盐、糖、醋、香油拌匀。喜欢酸的可以多放些醋。