炒鸡块的家常做法大全炒鸡块的做法,1、准备好鸡块，清洗干净，去掉多余的油脂；2、把洗好的鸡块倒入盆子中；3、准备好适量的葱和姜；4、把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制；5、20分钟之后，待鸡腌制好之后，在炒勺中加入多一点的油进行加热；6、将腌制好的鸡倒入炒锅中；7、用勺子不停的翻炒鸡块，尽量炒匀；8、适当在炒锅中加点水；9、炒至鸡熟时，即可盛入盆子中食用干炒鸡块怎么炒最好吃,干炒鸡块的好吃做法：主料：鸡肉350克、辣椒120克、胡萝卜90克、食用油70克、生抽20克、生姜五六片、花椒粒适量、豆瓣酱适量、独头蒜一个。
主料：姜5克、葱5克、大蒜3克、鸡块500克、水5毫升辅料：食用油5毫升、白糖10克、生抽3克、盐3克1、准备姜片5g，大蒜3g、葱段5g。2、起锅放入食用油5ml，白糖10g，小火熬至焦糖色。3、放入鸡块500g，倒入姜片、大蒜、小葱、生抽3g、水5ml、盐3g。4、翻炒均匀出锅即可
全用黄酒，也就是红曲米做的老酒，来料理，最香了。生姜拍碎些，用拍的更能出姜味。热锅冷油下姜爆香，然后下鸡块翻炒，炒到没有血水溢出来，加入老酒，量以能半淹至鸡块为主，然后开锅了，关小火焖，闷到香味出来了，鸡块熟了，就大火收汁，盐巴味精调味，也可以点一些酱油上色，就可以吃了。若是吃辣椒或是笋干，可以加些进入，但笋干需泡发好，切块与鸡块一起加入，酒得多加些，辣椒就在途中加入，这样青椒才不会软烂不好吃
干炒鸡块的好吃做法：主料：鸡肉350克、辣椒120克、胡萝卜90克、食用油70克、生抽20克、生姜五六片、花椒粒适量、豆瓣酱适量、独头蒜一个。辅料：淀粉5克、盐适量、鸡精少量、开水适量。步骤：1、准备食材。2、鸡肉洗干净切块。3、生姜，蒜洗干净切碎加入鸡肉中，花椒生抽，淀粉抓捏均匀腌制二十分钟左右。4、腌制鸡肉的时候切好辣椒，胡萝卜。5、锅中倒入食用油烧热放入鸡肉翻炒变色。6、加入豆瓣酱继续翻炒。7、加入胡萝卜翻炒五分钟，加盐翻炒均匀。8、盐味根据自家口味调整。9、再加入一碗开水盖锅盖中火焖煮十分钟左右。10、尝下鸡肉熟了即可放入辣椒翻炒收汁。11、出锅之前加入鸡精翻炒均匀即可。12、完成
4、炒鸡块的家常做法大全炒鸡块的做法1、准备好鸡块，清洗干净，去掉多余的油脂；2、把洗好的鸡块倒入盆子中；3、准备好适量的葱和姜；4、把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制；5、20分钟之后，待鸡腌制好之后，在炒勺中加入多一点的油进行加热；6、将腌制好的鸡倒入炒锅中；7、用勺子不停的翻炒鸡块，尽量炒匀；8、适当在炒锅中加点水；9、炒至鸡熟时，即可盛入盆子中食。
