清炖牛肉的家常做法，牛肉块怎么做好吃清炖牛肉块的家常做法

来源：整理时间：2022-12-13 15:27:38 编辑：好学习手机版

1，牛肉块怎么做好吃清炖牛肉块的家常做法

用料主料牛肉500g调料鱼露适量清炖牛肉块的做法1.牛肉洗净切块2.放入高压锅中3.加入适量的清水4.水不要很多，一般快没过牛肉即可5.这是鱼露6.倒入适量的鱼露7.放在高压锅中压半个多小时即可8.汤很清哦，但是很鲜美9.这样吃牛肉，先生说很舒服

牛肉块怎么做好吃清炖牛肉块的家常做法

2，清炖牛肉怎么做好吃清炖牛肉的家常做法

牛肉洗净（吃带汤的切成寸知方块，吃凉的酱牛肉不用切），上锅加水煮开，捞出，把汤倒掉。再烧开水，加入葱姜、少量花椒、大料道、香叶、白芷等香料，加糖、酱油和一小块干黄酱、少量酱豆腐汤，适量盐和一个干辣版椒，少量料酒，牛肉下锅，权开锅后转小火，煮一个小时后大火收汤即可！

清炖牛肉怎么做好吃清炖牛肉的家常做法

3，清炖牛肉的最正宗炖法

材料料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量做法1.牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净；2.葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。

清炖牛肉的最正宗炖法

4，清炖牛肉汤的家常做法大全怎么做好吃

材料原料：牛肉（老板娘说这是梅肉部位，适合炒），酸菜，番茄；姜调料：生抽、料酒、糖、生粉，油做法【准备工作】：1、牛肉先切薄片，再切细条，用生抽、料酒、糖、生粉、一点油抓匀，还有生姜片，腌10分钟；2、酸菜买回来用清水浸泡10分钟去些咸味，洗净切碎；3、番茄切块；【烹饪过程】：1、锅中热油，要放稍微多些油，放入牛肉迅速翻炒变色后先装出来，备用；2、锅中留底油，放入酸菜和番茄炒匀，调些糖，倒点水煮一会儿，将番茄煮软出汁；3、最后倒入炒好的牛肉，约一分钟，即可。

用料主料牛肉1500g调料食盐适量味精适量葱适量姜适量香菜适量黄芪适量牛肉汤的做法1.牛肉洗净，泡出血水2.葱姜切好3.枸杞大料黄芪4.牛肉放水烧开5.去除浮沫6.加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右7.葱切末8.香菜切碎9.将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐10.将熬好的牛肉汤盛入碗中

5，清炖牛肉怎么做才好吃

清炖牛肉烹饪时间: 30分钟难度: 中级口味: 家常味作为资深的食肉吃货，牛肉是生活中必吃的一道硬菜。今天我们来做一道简单、好吃、不上火的清炖牛肉，牛肉与香菜搭配，和谐又美味。?用料牛腩肉1100克香菜 ?1棵生姜 ?3片大葱 ?0.5根大料 ?2颗盐2.5克生抽20克做法1.牛肉在自来水下反复冲洗干净。牛腩肉带点筋，成品更有嚼劲。点击查看大图2.香菜洗净切段，姜葱洗净切好，大料备好。点击查看大图3.牛肉横切，切成均匀的条块状。点击查看大图4.锅中烧水，水开后放入牛肉，开锅1分钟左右捞出。点击查看大图5.牛肉冲洗干净，锅也洗净。点击查看大图6.重新在锅中加入适量水，牛肉放进去，水位没过牛肉即可。点击查看大图7.放入姜葱、大料、生抽，开大火，盖盖焖煮。点击查看大图8.水开后，转中火，炖煮约40分钟。点击查看大图?9.留少许水分时停火。点击查看大图?10.撒上香菜，盛盘开吃。点击查看大图小贴士喜欢吃颜色深些的牛肉，可以加入老抽调色。

清炖牛肉的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤清炖牛肉的制作材料：主料：新鲜的牛肉,作料：干辣椒4个,香叶两片,姜一段,花椒少许,丁香少许。教您清炖牛肉怎么做，如何做清炖牛肉才好吃 1. 把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。 2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。 3. 然后就是煮了 .煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，千万不可以这个时候去看碟，要不然等想起来回来的时候该焦了。清炖牛肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱清炖牛肉的制作材料：主料：新鲜的牛肉。干辣椒4个,香叶两片,姜一段,花椒少许,丁香少许。教您清炖牛肉怎么做，如何做清炖牛肉才好吃 1. 把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。3. 然后就是煮了。煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，千万不可以这个时候去看碟，要不然等想起来回来的时候该焦了。4. 在有就要靠您的想象力了，牛肉吃完了，剩下的…… 煮个火锅面了，决不是方便面，超市里有的买的。汤干了，觉得少了点什么，加了几根榨菜。

6，如何清炖牛肉

如何做清炖牛肉已解决悬赏分：0 | 提问者：清风河边 | 解决时间：2007-4-22 15:54 | 检举最佳答案清炖牛肉详细做法牛肉500克，萝卜500克，料酒、盐、葱、姜适量。 1、将牛肉洗、萝卜块待用。 2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。 3、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。〔主料辅料〕黄牛肉………750 克绍酒……………50 克桂皮……………1克胡椒粉………0.5克青蒜……………10克味精……………1克葱结……………10克精盐……………3克姜片……………10克熟猪油……… 50 克〔烹制方法〕 1.牛肉用冷水洗净，切成4大块，下冷水锅煮至四成熟，除去血水和腥膻味捞出，再清洗一下，切成约4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。青蒜切成0.78厘米长的段。 2.取大瓦钵一只，用竹箅子垫底，将牛肉放入，加桂皮、绍酒、葱结、姜片、精盐、熟猪油、清水1000 克，在旺火上烧开后，移小火上炖约2小时，去掉葱、姜、桂皮，放入青蒜、胡椒粉、味精，盛入大碗中即成。〔工艺关键〕旺火烧开，小火慢炖，保持汤汁微沸，约2小时左右，牛肉软烂，汤清见底，若火大水滚，汤汁混浊，失去湘菜清炖风味特色。

先把牛肉切成小块，用开水焯一下，捞出目的是去掉血沫。再换水，放姜片，花椒，少许葱段，大料，干辣椒（少许），盐，点一点白酒（少许)，焯好的牛肉一起煮就可以了。

牛肉切成块，清水泡一会儿。准备调料：葱6厘米3段，姜3块，干辣椒3个，花椒20粒，大料一个，换好清水，多过牛肉1厘米，大火至开锅，浮起的沫子用铲子弄出去，高度白酒半茶杯放进去3分钟不能盖锅盖，放入调料。盐自己掌握。盖上盖子，改小火1小时后就行了，吃的时候放点香菜。

清炖牛肉原料：牛肉.熟火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。配料：精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克. 制作方法： 1)将牛肉切片，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用。 2）将牛肉分别放入盘内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、上笼用旺火蒸20分钟即成。特点：汤清味美，色泽美观，营养丰富。

7，如何做清炖牛肉

清炖牛肉详细做法牛肉500克，萝卜500克，料酒、盐、葱、姜适量。 1、将牛肉洗、萝卜块待用。 2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。 3、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。〔主料辅料〕黄牛肉………750 克绍酒……………50 克桂皮……………1克胡椒粉………0.5克青蒜……………10克味精……………1克葱结……………10克精盐……………3克姜片……………10克熟猪油……… 50 克〔烹制方法〕 1.牛肉用冷水洗净，切成4大块，下冷水锅煮至四成熟，除去血水和腥膻味捞出，再清洗一下，切成约4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。青蒜切成0.78厘米长的段。 2.取大瓦钵一只，用竹箅子垫底，将牛肉放入，加桂皮、绍酒、葱结、姜片、精盐、熟猪油、清水1000 克，在旺火上烧开后，移小火上炖约2小时，去掉葱、姜、桂皮，放入青蒜、胡椒粉、味精，盛入大碗中即成。〔工艺关键〕旺火烧开，小火慢炖，保持汤汁微沸，约2小时左右，牛肉软烂，汤清见底，若火大水滚，汤汁混浊，失去湘菜清炖风味特色。

清炖牛肉的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤清炖牛肉的制作材料：主料：新鲜的牛肉,作料：干辣椒4个,香叶两片,姜一段,花椒少许,丁香少许。教您清炖牛肉怎么做，如何做清炖牛肉才好吃1. 把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。 2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。 3. 然后就是煮了 .煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，千万不可以这个时候去看碟，要不然等想起来回来的时候该焦了。清炖牛肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱清炖牛肉的制作材料：主料：新鲜的牛肉。干辣椒4个,香叶两片,姜一段,花椒少许,丁香少许。教您清炖牛肉怎么做，如何做清炖牛肉才好吃 1. 把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。 2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。 3. 然后就是煮了。煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，千万不可以这个时候去看碟，要不然等想起来回来的时候该焦了。 4. 在有就要靠您的想象力了，牛肉吃完了，剩下的…… 煮个火锅面了，决不是方便面，超市里有的买的。汤干了，觉得少了点什么，加了几根榨菜。