广州菜是粤菜的代表，民间有“食在广州”的美誉，顺德更被联合国教科文组织授予世界“美食之都”称号。美食八面煎鱼是嫂子最拿手的，一种水中种植的植物吃它的果在泥里面藏着呢☺☺和莲藕是一样水里生长的，我们老家是把洗干净的野蕨菜倒进烧开的热水里超一下捞出沥干水分，在烧热的油锅翻炒片刻极可出锅。
大家好，我是喂食家，是一个喜爱美食，接地气实战经验丰富的餐饮业内人士，喜欢美食的请关注我，感谢点赞，很高兴可以回答这个问题粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（也称广州菜），自古有“食在广州，厨出凤城(顺德)”、“食在广州，味在西关”等民间谚语，广义上的粤菜又包含潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜(也称客家菜)，也有“食在广州、味在潮州”的说法。
在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主，广州菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次，广州菜是粤菜的代表，民间有“食在广州”的美誉，顺德更被联合国教科文组织授予世界“美食之都”称号。
潮州菜发源于广东潮汕地区，潮菜是粤菜的主干与粤菜的代表，在2004年荣获第五届全国烹饪技术比赛团体金奖，2010年代表粤菜参加上海世博会，2012年代表中国菜参加韩国丽水世博会，潮州市2014年入选中国国际广播电台“全球网民推荐的最中国美食城市”。广东客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶关、深圳等地，范围包括梅江、东江和北江流域，
2、哪个地方是美食之乡，为什么？介绍下地方美食？
谢谢老师网友们邀请回答。晚上好我是村姑，大家如果看风景，东西南北。吃美食到彩云之南呀！我的家乡云南不光是旅游休闲的好去处，而且还可以体验各种民族文化，异地民风民俗，我的老家云南不仅是歌舞之乡，旅游之乡，还有传统文化美食节。荷花节，豆腐节，敬老节。三八妇女节在当地也盛兴，村姑以前回答过荷花节，豆腐节，敬老节和三八妇女节等问题。
今天单讲美食节，光村姑知道的美食就有好多种呢！比如该年关将近，每家每户都要酥酥肉淹老坛酸菜。买来好多猪肉用佐料酒好多盐把猪肉淹好挂在屋檐下风干够吃一年就可以，那腊肉味道真真是美味佳肴。风味独特呀！好多年都没吃过如此美味啦，村姑好想吃哟。可惜这么多年都难吃道如此美味佳肴，此时想起来还回味无穷呢！想起当地那个小吃好有特色哟，
烧烤豆腐沾辣椒油，烧烤土豆沾辣椒酱真真是美味无穷又好吃。来一碗凉拌米线，或者凉爽歪歪的美味佳肴卷粉再或者是热气腾腾的过桥米线，小锅米线再加一串串烧烤。买几本书到文化宫里寻一处清净幽闲好去处，津津有味的看书，看到精彩之处然后自我陶醉一番。回家去的时候再美滋滋的买上几副画，回到家里题上画还自我陶醉一番。❤心里美滋滋的芳自赏，
美食八面煎鱼是嫂子最拿手的。不过呢村姑是不喜欢吃鱼的，这里单讲村姑最喜爱吃的美食，山间美味佳肴在此菌子品种繁多，青头菌，牛头菌，黄菌子红菌子。不过呢！有的红菌子是不能吃的有毒，奥！这里就数最美味无穷最好的当数鸡枞啦。我们云南人把鸡枞当成众菌子里最好最珍贵的排众菌子之手，在云南当地还有美味佳肴山间野菜蕨菜也是村姑最爱吃的美味佳肴。
这让村姑一下子想起了浙江采茶山上看到过级少数野蕨菜都长老啦，不可以吃了。虽然爱吃的野蕨菜没吃到，却意外吃到老家的特色菜竹笋那，虽然不是晒干的笋干，但总算吃到家乡的味道。虽然多年没吃到家乡的美味野蕨菜，但庆幸的是去年在甘肃采摘枸杞却意外买到淹好包装袋的野蕨菜虽然做法不一样，我们老家是把洗干净的野蕨菜倒进烧开的热水里超一下捞出沥干水分，在烧热的油锅翻炒片刻极可出锅。
