家常红焖羊肉，红焖羊肉的家常做法视频红焖羊肉怎么做好吃

来源：整理时间：2023-05-08 18:12:11 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，红焖羊肉的家常做法视频红焖羊肉怎么做好吃
2，红焖羊肉怎么做好吃红焖羊肉的家常做法
3，红焖羊肉的做法
4，红闷羊肉的制作方法

1，红焖羊肉的家常做法视频红焖羊肉怎么做好吃

红焖羊肉的做法1.胡萝卜切滚刀块2.羊排浸泡1小时，中途换水3.锅内热水，放入羊排，大火烧开去浮皮，4.捞出羊排5.锅内热油，放入各种料（葱姜蒜八角花椒等）炝锅，加一点儿糖6.放入羊排，倒入葡萄酒炒一下，加热水烧开，7.转小火煮1-1.5小时，放入胡萝卜，加适量盐再煮半小时左右8.倒入老抽上色9.出锅

家常做法是：都熟了混焖调味道即成。

红焖羊肉的家常做法视频红焖羊肉怎么做好吃

2，红焖羊肉怎么做好吃红焖羊肉的家常做法

红焖羊肉的做法1.姜切片，葱切成葱段与葱花，蒜切片2.萝卜切块3.羊肉切块，冷水入锅，加入料酒、部分姜块、部分葱段煮沸后捞出洗净4.起油锅，将剩下的姜片、葱段、蒜、花椒炒出香味5.倒入羊肉翻炒6.下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽、老抽、少许陈醋7.转入压力锅，或直接倒入适量清水，加入八角、香叶、桂皮、冰糖，再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂、汤汁浓稠8.起锅前撒上适量黑胡椒，尝过后若盐味较淡调入适量盐即可，最后撒上葱花

食材用料羊排适量胡萝卜2个相克食物油适量葱1根相克食物姜1块相克食物蒜适量相克食物干辣椒5个相克食物葡萄酒适量桂皮2个草寇2克肉寇2克八角5克花椒5克小茴香5克盐适量糖10克相克食物老抽适量红焖羊肉的做法1.胡萝卜切滚刀块2.羊排浸泡1小时，中途换水3.锅内热水，放入羊排，大火烧开去浮皮，4.捞出羊排5.锅内热油，放入各种料（葱姜蒜八角花椒等）炝锅，加一点儿糖6.放入羊排，倒入葡萄酒炒一下，加热水烧开，7.转小火煮1-1.5小时，放入胡萝卜，加适量盐再煮半小时左右8.倒入老抽上色9.出锅

红焖羊肉怎么做好吃红焖羊肉的家常做法

3，红焖羊肉的做法

一、红焖羊肉红焖羊肉作为美食中的精品，其营养价值及健身功能不言而喻。据《本草纲目》中记载：“羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身；可正气祛邪、治畏寒怕热；补元阳、宜血气的滋补上品；对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效”。故传统中医学又有“人参补气，羊肉补形”之论。俗话说：“药补不如食补”，这也是红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。(收起)难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上主料羊肉香辣酱辅料枸杞桂皮花椒八角盐糖老抽生抽姜片干红辣椒料酒大蒜红焖羊肉的做法步骤1. 羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块；2. 胡萝卜切大块；3. 锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀；4. 把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水；5. 小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。二、红焖羊肉用料羊肉大蒜料酒香辣酱干红辣椒姜片生抽老抽糖盐八角花椒桂皮枸杞红焖羊肉的做法羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块胡萝卜切大块锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂三、红焖羊肉简介红焖羊肉，据传起源于河南新乡。正宗的红焖羊肉的讲究多，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。但要在自已在家做，就太麻烦了。这次，我用了家常的做法，用料，都是家中常备的，做起来也相简单，味道相当不错，很适合在这个秋天，羊肉肥美的季节，炖上一锅进补。(收起)食材主料羊肉500g啤酒330ml辅料油适量盐适量洋葱适量胡萝卜适量干红椒适量蒜适量料酒适量八角适量花椒适量茴香适量香叶适量桂皮适量酱油适量桂皮适量姜适量步骤1.准备食材。2.买回来的羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。3.将羊肉去掉肥脂，只留瘦的部分（其实不必，但我家那位一丁点肥肉不吃，所以只好全切掉）切成约2厘米米大的方丁，或更大点的丁。4.将羊肉入沸水锅中。5.焯至至色变白后捞出用温水洗净。6.胡萝卜切滚刀块，洋葱一部分随意切大块，一部分切成小块备用。7.锅中放适量油，加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。8.加入焯好的羊肉翻炒。9.加入适量料酒。10.加入两个八角，适量花椒，茴香、香叶，桂皮一起翻炒片刻。11.加入两大勺酱油。12.加入一罐啤酒，再加入适量水。13.加入一片桂

食材用料：羊排适量胡萝卜2个相克食物油适量葱1根相克食物姜1块相克食物蒜适量干辣椒5个相克食物葡萄酒适量桂皮2个草寇2克肉寇2克八角5克花椒5克小茴香5克盐适量糖10克相克食物老抽适量菜谱做法：1.胡萝卜切滚刀块2.羊排浸泡1小时，中途换水3.锅内热水，放入羊排，大火烧开去浮皮，4.捞出羊排5.锅内热油，放入各种料（葱姜蒜八角花椒等）炝锅，加一点儿糖6.放入羊排，倒入葡萄酒炒一下，加热水烧开，7.转小火煮1-1.5小时，放入胡萝卜，加适量盐再煮半小时左右8.倒入老抽上色9.出锅用手机看这道菜做法菜谱小贴士：第一次加水顿羊肉时候就放盐，否则没有味道羊肉，然后放胡萝卜的时候根据个人口味可以再放

红焖羊肉的做法

4，红闷羊肉的制作方法

法一食材准备约5000克重的公山羊1只，辣酱450克，红酱油200克，料酒500克，胡椒粉5克，大料10克，三奈3克，肉桂15克，丁香2克，草果5～6枚，白蔻3克，小茴3克，砂仁3克，陈皮4克，香叶5克，红枣50克，枸杞15克，孜然20克，姜块100克，大葱250克，精盐、鸡精、味精各适量，食用油750。制作步骤1、公山羊宰杀后剐去皮，除去内脏、头蹄，再刮洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成2.5厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。2、炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒，待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将羊肉炒至上色，立即起锅倒入一口大砂锅内，并掺入约2000克清水，投入大料、三奈、肉桂等各种香料。3、将砂锅移至火上，用中火烧开后撇去浮沫，再下入料酒、精盐、胡椒粉，随后放入胡萝卜、大枣、枸杞，加盖用中小火焖烧40～50分钟，至羊肉酥烂时揭开锅盖，拣出姜葱、胡萝卜及香料渣不用，调入鸡精、味精和孜然粉。4、起菜时随配油面筋、老豆腐、大白菜、香菜各一碟上桌。吃时一般先吃砂锅内的羊肉，待吃到酒酣耳热，再用砂锅内的原汁涮烫配料及各种荤素原料。做法二食材准备红焖羊肉羊肉、枣、白萝卜、土豆、枸杞子、食盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、辣椒酱、白胡椒、大葱、香叶、植物油制作步骤1、羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块；2、烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分；3、锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色；4、将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉；5、水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟6、吃完羊肉的汤可接着炖青菜 [2] 做法三食材准备羊肉(后腿)、胡萝卜、土豆、葱、姜、香叶、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、冰糖红焖羊肉制作步骤1.羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开（开着盖子）后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。2.炒锅烧热放一汤匙油，爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味。3.加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。4.步骤3材料全部倒入电高压锅，加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个，再倒入200ml开水。5.电高压锅，压力选择高压，时间设定25分钟，盖紧盖子装上泄压阀，开始工作。6.此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟，关火备用。7.电压力锅停止工作泄压后，打开锅盖，倒入炒过的土豆胡萝卜块，盖上盖子不要盖紧。8.选择辅助烹饪按钮。9.煮20分钟即可关闭电源，装盘出锅。 [3] 做法四1、把葱姜蒜洗干净后，把姜切片，葱切成小段，蒜的处理方法是用菜刀的孔处拍两下即可。然后准备把萝卜洗干净，萝卜切成块备用，羊肉切成块。2、把切好的羊肉倒入锅中，加冷水，在配点料酒和姜。 [4] 3、把羊肉倒入锅以后，先用大火烹煮，在水沸腾半小时后改为文火煨炖，从而使料味充分渗入肉质，半小时后出锅。4、然后把油倒入锅中，待油烧热后，倒入切好的葱姜蒜，爆出香味。5、接着把洗干净的羊肉倒入锅中翻炒。6、再放入豆瓣酱炒出红油后调入生抽、老抽、少许陈醋，在这一步一定要注意尝一下，不要太过于咸。7、将调好味的羊肉倒入压力锅，倒入适量清水，然后加入八角、香叶、桂皮、冰糖和萝卜用大火煮沸后然后用小火把羊肉酥烂，汤汁浓稠。8、起锅前撒上适量黑胡椒，然后再撒上葱花，即可食用。

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选用羊腿肉，bai瘦肉多，脂肪少，还有筋du，口感好配zhi料有：胡萝卜dao、洋葱、大蒜、杏干、葡萄干zhuan、香菜调料：食用油、酱油、红酒、盐、十三香一类的香料少许0做法：先把洗干净的羊腿肉剁成大块，大概半个拳头大小，这样吃起来过瘾，先起油锅，放少许食用油，把胡萝卜、洋葱、大蒜切块下锅爆香，下羊肉块，大火翻炒，放盐，红酒、酱油调味，再放香料，中火煸炒，直到羊肉外部都基本断生了，同时也出了些许汤汁，看情况加点水开始小火盖盖闷炖，直到羊肉将近熟了加入杏干和葡萄干，再看汤汁情况，盖盖焖煮，直到酥烂汤汁浓稠进行最后调味，最后把香菜切末撒进去最后翻炒出锅装盆 ...