烧腊呢，我个人认为是广东口味比较适合大众。烧腊是八大菜系的粤系传统美食.烧腊的种类也是非常多的，比如，烧猪、烧鸡、烧鸭、烧鹅、烧乳鸽，烧排骨、叉烧等等.广东人经常讲斩料，也就是加菜，一般都是讲的买烧腊之类的.烧腊是将肉类加上调制的酱料，还有经过多道工序加工而成的，好吃的东西，通常做的功夫也不会少.烧腊发展至今，也有改良过的，味道也会不一样，但是大同小异吧.要说广东哪一间的烧腊好吃，通常一些老字号的店就比较好，因为老字号做的东西传承的比较好.热爱生活。
1、全国烧腊哪里好吃？
很高兴能和你一起讨论这个话题。烧腊呢，我个人认为是广东口味比较适合大众，烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤以及卤。就制成了大家喜欢的烧鹅、脆猪头皮、叉烧丶猪肚子、红肠等，分享一下我做烤鸭的经验。鸭子洗净，用盐将鸭子全身擦遍，加入酱油、料酒、八角，桂皮，花椒、冰糖，葱段、姜片（最好做个包）盖上保鲜膜，放入冰箱，腌一晚上，
制作时放在阴凉处自然风干晾3小时左右，看见表皮干燥，紧缩发亮后把苹果切成几块塞进鸭肚子里，可以用牙签将开口固定一下，把鸭腿末端和翅尖用锡纸包起来，烤盘也包上锡纸。蜂蜜加水、白醋稀释后刷鸭身，待表的水稍沥干后，烤1小时（调160度），半小时取出再刷一次蜂蜜水，待表皮晾干后再烤制。烤完一个小时后，刷蜂蜜水调至220度，再烤15分钟，
2、广东比较好的烧腊店有哪些？
很高兴可以回答这个话题！烧腊是八大菜系的粤系传统美食.烧腊的种类也是非常多的，比如：烧猪、烧鸡、烧鸭、烧鹅、烧乳鸽，烧排骨、叉烧等等.广东人经常讲斩料，也就是加菜，一般都是讲的买烧腊之类的.烧腊是将肉类加上调制的酱料，还有经过多道工序加工而成的，好吃的东西，通常做的功夫也不会少.烧腊发展至今，也有改良过的，味道也会不一样，但是大同小异吧.要说广东哪一间的烧腊好吃，通常一些老字号的店就比较好，因为老字号做的东西传承的比较好.热爱生活！热爱美食！谢谢支持！。
