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山药炖牛肉的做法,牛肉炖山药的做法牛肉

来源:整理 时间:2023-04-10 10:53:33 编辑:好学习 手机版

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1,牛肉炖山药的做法牛肉

山药炖牛肉的做法1.牛肉切方块入滚水,捞起沥干水分备用,山药洗净去皮切块2.炒锅热油放姜片、花椒爆香,再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽3.加入足量开水(没过牛肉),放入干辣椒,烧开后撇去浮沫4.炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,炖1小时左右至牛肉酥烂5.放入山药块,加盖小火再炖20分钟,起锅,撒上葱花装饰即可

牛肉炖山药的做法牛肉

2,山药炖牛肉汤的做法

  山药炖牛肉好吃又滋补,学会之后,每周都可以做啦!下面是山药炖牛肉汤的做法,为大家提供参考。    原料:   牛肉250克、山药200克、油、姜、干辣椒、料酒、生抽、小葱。    做法:   1. 牛肉切方块入滚水,捞起沥干水分;山药洗净去皮切块。   2. 炒锅热油放姜片、花椒爆香,再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽,加入没过牛肉的开水,放入干辣椒,烧开后撇去浮沫。   3. 炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,炖1小时左右至牛肉酥烂,放入山药块,加盖小火再炖20分钟,起锅,撒上葱花装饰即可。    山药的功效   1.滋补健身,延缓衰老   山药有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用,可诱生干扰素,改善机体免疫功能,提高抗病能力等,对延缓衰老有重要作用,山药富含对人体有益的微量元素,具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。   2.收涩固肠止泻   山药能滋阴又能利湿,能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻,是因为其有利小便的功能,小便利,使水分从膀胱排出,减少了肠道内的水分,所以减少了溏泻的症状。   山药健脾益胃宽肠而能止泻,因为山药可平补脾气,加强了补气运脾之功,故能止大便。   3.防治动脉硬化的冠心病   ①.山药能供给人体大量的粘液蛋白。这是种多糖蛋白的混合物,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,避免出现过渡肥胖。   ②.山药含有的淀粉酶,能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类,能减肥轻身。山药所含的谷甾醇,有降低血胆固醇的作用,对防治冠心病、高胆固醇血症有一定疗效。   ③.山药中所含的粘液质、淀粉酶、氨基酸、微量元素、维生素等20余种营养素,具有对抗动脉硬化、改善心肌供血的功能。   ④.山药的重要成分之一——多巴胺,具有扩张血管、改善血液循环的功能,该成分在循环衰竭的救治中占有重要地位   ⑤.山药有调节内分泌、补气通脉作用,能改善冠状动脉及微循环血流,治疗冠心病、心绞痛等。   4.益智健脑   山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂,有助于提高人的大脑的记忆力。山药营养丰富,具有增强神经细胞活性,补心气、安心神、治健忘、养心益智,增强记忆功能。   5.补虚降血糖,治疗糖尿病   ①.山药性味平和,不寒不燥,可充五脏,为治虚症要药。而糖尿病主要是阴虚燥热所致,阴虚燥热消渴,可食山药,有益阴效果,所以山药可治疗糖尿病。   ②.山药中所含的糖蛋白,在体内水解为蛋白质和糖类,有降低血糖的.作用。山药所含的淀粉酶具有帮助食物消化、水解淀粉为葡萄糖的作用。因此,对糖尿病有一定疗效,且胃肠虚弱者也可食用。   ③.山药既能补气,又能养阴,补而不滞,养而不腻,补脾气而益胃阴,为平补脾胃要药,适用于糖尿病患者长期食用,对轻型糖尿病有显著疗效。   6.益气补气,止咳定喘   山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效,可治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等。山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调节内分泌、镇咳祛痰、平喘等作用,可以治疗慢性气管炎。   7.减肥美容,护肤养颜   山药的减肥美容护肤养颜不单是对MM们很有用,而且对中老年的男女朋友也都有同样的作用,中老年人经常食用山药可以使自己显得年轻,使皮肤红润光泽,焕发青春容颜。对于鱼鳞皮肤病患者,长期吃山药,可以使皮肤变得白皙光滑润泽。   8.填精固肾,增强性功能   山药平补肺、脾、肾、三焦气阴,填精固肾,涩精止遗,使气血生化有源,是气阴不足、下焦不足之要药,对肾虚梦遗、滑精、早泄、阳痿有较好的疗效。对于中老年人由于肾虚引起的性功能下降有较好的疗效。   9.填精固肾,治疗小便频数   人到老年后,小便频数的现象十分普遍,特别是夜尿频多,这主要是老年人肾气不固、肾阳衰退的缘故。严重的尿频给老年人造成极大有痛苦,影响着老年人的生活和健康。而经常食用山药,则能填精固肾,对治疗尿频有显著的疗效。尿频和尿潴留有很大的关系,老是觉得尿不净,刚尿了一次接着就又想尿,而山药不但能填精固肾,而且还有利尿作用,可以有效克服尿潴留症状,从而达到治疗尿频的效果。   10.富含有机锗,治疗癌症   山药富含许多对人体有益的微量元素,特别是富含有机锗,在锗元素具有抗癌作用。山药有温补而不骤、微香不燥的特点,所以很适合癌症患者食疗。   11.增强人体消化吸收功能,治疗食欲不振消化不良   山药能健脾益胃,使脾胃健运,增强人体的消化、吸收功能,增进食欲,增强体质,对食欲不振、小儿厌食、消化不良有很好的疗效。   12.软坚散结,治疗赤肿硬结、结核坚硬不溃等症   山药捣泥外敷有软坚散结作用,治疗赤肿硬结、结核坚硬不溃等症。而且对于乳腺炎、乳房肿痛、疖肿、冻疮等炎性病症均有较好的疗效。   13.增强骨质,治疗软骨病   山药中的粘液多糖物质与无机盐结合后,可以形成骨质,使软骨具有一定的弹性,所以对软骨病有一定的疗效。   14.防止结缔组织萎缩为,预防胶原病发生   山药能防止肝脏和肾脏中的结缔组织萎缩,可以预防胶原病发生,保持消化道、呼吸道、及关节腔的润滑。   15.补中益气,可使人耳目聪明   山药烊中益气力,长肌肉,强阴,常吃山药可以使人耳目聪明,轻身不饥,延年益寿。

山药炖牛肉汤的做法

3,山药炖牛肉怎么做

材料主料:牛肉500克。配料:山药300克。调料:料酒15克,酱油15克,精盐3克,白糖5克,鲜汤600克,葱段15克,姜块25克,鸡油25克,色拉油750克。作法1、牛肉切成块,山药去皮切滚刀块。2、勺内加水烧开,下入牛肉块焯透捞出。3、另将勺内加色拉油烧六成热,下入山药炸呈金黄色捞出。4、沙锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白糖、鲜汤,下入焯好的牛肉块,小火炖至八成熟。5、山药下入沙锅内,加精盐继续炖熟烂,加鸡油、味精烧开即成。特点肉烂汤浓,山药绵软,咸香味美,营养滋补。

山药炖牛肉怎么做

4,的做法牛肉炖山药的家常做法

主料牛肉600g山药500g辅料花椒适量盐适量大料适量生抽适量老抽适量料酒适量蚝油适量葱适量干红辣椒3个姜适量步骤1.牛肉要用水泡出很多血水2.切成下块3.放入凉水中 烧开4.撇去血沫5.捞出来 放入高压锅中 放入蚝油6.料酒7.生抽8.老抽9.花椒 大料10.葱段 姜片11.放入适量开水12.放入适量的食盐13.按牛羊肉键14.炖好了15.山药洗净16.山药削皮 切滚刀块17.另起锅 放入炖好的牛肉 放入山药 炖大约十分钟 山药熟烂 汤汁收的差不多 就好了18.盛盘 放一点香菜小贴士牛肉一定要泡去血水 高压锅炖制的软烂 山药削皮时一定要戴手套 否则会很痒 放香菜去油腻 味道好

5,山药牛肉做法

菜系及功效:肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 口味:咸味 工艺:炖山药炖牛肉的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)500克 辅料:山药250克,芹菜25克 调料:大葱8克,姜5克,料酒3克,盐3克,味精3克,花椒3克,胡椒粉3克2.山药削去外皮,洗净,放入沸水锅中,氽一下捞出,沥水。3.沙锅洗净,放入清水,牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜,中火烧沸,撇去浮沫,放入花椒,小火炖至五成熟时,放入山药,再炖约3小时,至牛肉酥烂,拣去葱、姜、芹菜,加入精盐、味精、胡椒粉,即成。菜系及功效:豫菜 山药牛肉卷的制作材料:主料:牛肉50克,山药70克,洋葱100克,荷兰豆20克。教您山药牛肉卷怎么做,如何做山药牛肉卷才好吃1.山药切成条状,用牛肉片包好备用。2.洋葱切好放入法兰盆煸炒加入盐、胡椒,成熟后放入盘中。3.牛肉卷放入法兰盘中煎透,淋上汁水(酱油、黄酒、生姜泥、苹果泥)。4.洋葱放入牛肉上。5.荷兰豆汤熟切丝撒入盘中即可
山药炖牛肉用料:熟牛肉300克 山药300克 胡萝卜1跟 蒜苗2根调料:香菇豆豉1汤匙 郫县豆瓣酱1茶匙 花椒10颗 干辣椒5个白糖1汤匙 老抽2茶匙 味极鲜酱油2汤匙 盐半茶匙 鸡精适量做法:1 准备材料2 胡萝卜切滚刀块,山药切滚刀块泡在凉水里,红辣椒和蒜苗切碎3 熟牛肉常温解冻后切成麻将大小的块4 锅里倒油,放入花椒和辣椒5 放入郫县豆瓣酱和香菇豆豉小火炒香6 放入白糖炒至白糖溶化7 倒入牛肉翻炒8 倒入老抽9 倒入味极鲜翻炒至牛肉上色10 倒入没过牛肉的开水大火煮开改小火11 20分钟后放入山药和胡萝卜,继续小火炖10分钟12 10分钟放入适量的盐和鸡精调味,改大火收汁13 汤汁快收干的时候放入蒜苗翻炒几下14 装盘
当然可以了,山药炖牛肉是一道佳肴。山药原名薯蓣, 补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴,常常用作药方或菜肴中的辅助之品。牛肉高蛋白低脂肪,营养价值十分高,且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。主料:牛肉(肥瘦)(500克) 辅料:山药(250克) 芹菜(25克) 调料:大葱(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 盐(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克) 做法: 1.黄牛肉洗净,切成2厘米见方的块,放入沸水锅中,氽约5分钟,捞出,洗净,沥水。 2.山药削去外皮,洗净,放入沸水锅中,氽一下捞出,沥水。 3.沙锅洗净,放入清水,牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜,中火烧沸,撇去浮沫,放入花椒,小火炖至五成熟时,放入山药,再炖约3小时,至牛肉酥烂,拣去葱、姜、芹菜,加入精盐、味精、胡椒粉,即成。
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