多宝鱼怎么做最好吃，多宝鱼怎么做才好吃

1，多宝鱼怎么做才好吃

多宝鱼在蒸的方面最为奇特，第一是，通常海鱼都是“躺卧”的姿态而烹，唯独它是腹部向上，真正的“仰卧”姿势，皆因是它背面“乌卒卒”，极不雅观，而腹部就不同了，“白雪雪”的，常能引起食欲。第二是，它可以卷起来蒸，每逢遇着身型较细者，为求快熟（蒸约三四分钟），以保、取其嫩滑，将之卷起，以利高温的蒸汽迅速运行全身，避免蒸汽热力已烹熟上部，但下部因碟子缓慢升高而又未能同时至熟，到了下部蒸熟了，上部却又熟烂了，岂不暴殄天物。第三是，通常会吃海鲜的人对鱼肉蒸到绽开，表示鱼肉新鲜和火候恰当，但有部分食客不明就里，说是“没有卖相”，真是费煞厨师，遇着这种情况，可以加入仅过面的汤水，再放入上什炉去蒸，时间会略为增长，但起码鱼皮是保持完整的。主料：多宝鱼、红椒丝、葱、姜、葱姜蒜粉、生抽、老抽、料酒、盐、天添鲜做法：（1）多宝鱼撒上天添鲜、盐、料酒、葱、姜，入锅蒸10分钟；（2）拣去葱姜，在鱼身上放上葱姜蒜粉、红椒丝、生抽、老抽，淋上热油即可。

多宝鱼怎么做才好吃

2，多宝鱼怎么样做最好吃

清蒸多宝鱼好吃做法多宝鱼是娇贵的美味，但是这样的无上美味曾经却让人害怕，只因为宝贝鱼体弱多病，被心急的主人下了猛药，药性还未散，便上了大伙儿的餐桌。搞得大家觉得吃鱼如同吃药，没病的人当然不愿没事儿吃药，于是大伙儿都不干了，索性连鱼也不吃。其实那些残留在鱼身上的消炎药虽然超标，但是含量很低，不足以对人造成伤害，据说要一顿吃掉65公斤的多宝鱼，才相当于吃了一粒痢特灵，远远不如人自己对自己下的猛药。但是，有“毒”的东西总是让人感到害怕，更何况，被铺天盖地地一炒作。什么事情就怕不明就里的瞎激动，摘了只言片语的就无端偏执起来，劝都劝不住。命运多舛的多宝鱼被下了猛药，人吃了它当然不好，可是，我们对待自己的身体何尝不是如同对待多宝鱼一样呢，甚至，更猛。买的是大连产的“无公害”多宝鱼，姑且相信真的无公害。材料：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量做法：1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

蒸，放点姜段或姜片在多宝鱼上面和鱼肚里，碃海百剿知济版汐保搂等水烧开了，把鱼放进去篜，蒸鱼的时间看鱼的大小，一般鱼眼变白色就熟了，把鱼拿出倒掉一部份的鱼汁，把葱段和香菜《芫栖菜》放在鱼的表面，爆香油和酱油，淋进鱼上就可以了

蒸，放点姜段或姜片在多宝鱼上面和鱼肚里，等水烧开了，把鱼放进去篜，蒸鱼的时间看鱼的大小，一般鱼眼变白色就熟了，把鱼拿出倒掉一部份的鱼汁，把葱段和香菜《芫栖菜》放在鱼的表面，爆香油和酱油，淋进鱼上就可以了

多宝鱼怎么样做最好吃

3，怎样做多宝鱼最好吃法

多宝鱼条姜片蒸鱼豉油勺料酒勺盐克葱蒜 1头胡椒粉蚝油勺最好吃的清蒸多宝鱼的做法清理好多宝鱼，用流动水反复冲洗。用厨房纸把鱼身上的水分擦干。用刀在鱼身上划几刀，这样更好的去除腥味也更好入味。请点击输入图片描述一头蒜弄成蒜泥，加入适量盐，拌匀。涂抹在鱼的身上（正反面都要涂抹好），切口处多放一些。我一般这样腌制半小时或者更久。请点击输入图片描述葱丝和姜片铺满鱼身，再撒上料酒。如果有时间可以这样再放一会。也可以马上蒸。请点击输入图片描述整得时候在鱼下垫上筷子或者勺子。这样把鱼架起来会让它受热更均匀。把鱼放进蒸锅，冒气后开始计时。十分钟关火。请点击输入图片描述利用蒸鱼时间制作料汁。蒸鱼豉油两勺，放一点胡椒粉，蚝油半勺，一点糖，一点鸡精。如果不喜欢很多调料，那么就两勺蒸鱼豉油就可以。把鱼身上的葱姜去掉，蒸出的水倒掉。铺上葱叶切的葱丝。撒上料汁。请点击输入图片描述将三四勺油加热，要热一些。请点击输入图片描述把烧热的油淋在鱼身上。呲呲的声音听起来好棒。开吃吧。绝对好的很。请点击输入图片描述

前往百度APP查看回答第一步：把多宝鱼清洗干净，放入盆中，再加入料酒、食用盐、葱段和姜丝，在鱼的身上涂抹均匀，腌制15分钟。第二步：15分钟后把鱼取出来，放入盘子中。鱼的底下要用两根筷子撑着，让鱼和盘子之间留有空隙。在鱼的身上再放上一些葱段和姜丝、水开之后把鱼放入蒸锅，盖上盖子蒸7分钟左右。第三步：准备一把小葱、生姜、红菜椒，都切成丝。鱼蒸好之后取出来，把鱼身上的葱姜去掉，取出筷子。第四步：沿着盘子的边缘倒入蒸鱼豉油，让蒸鱼豉油流到鱼的身下，在鱼的身上撒上葱丝姜丝辣椒丝，用烧好的热油浇一下，激发出小葱的香味，然后就可以吃了。更多2条

【清蒸多宝鱼】主料：鲜活多宝鱼一条750克左右辅料：香菜，小葱，姜，红黄彩椒，生抽酱油或者蒸鱼豉油，盐，食用油做法：1、多宝鱼去除内脏后，加入30克盐搓洗表皮几遍，去除鱼身上的黏液后冲洗干净，控干水分打上花刀，便于入味；葱姜切成细丝，红黄彩椒洗净后切成薄片，再同样切成细丝备用；2、蒸锅烧开水，水开后放入多宝鱼，盖上盖子大火蒸8分钟左右，关火将鱼取出，倒掉蒸出的汤汁不要，将蒸好的鱼放入鱼盘，撒上葱姜丝，彩椒丝，适量的生抽酱油或者蒸鱼豉油；3、座锅烧热80克左右的食用油，油冒烟以后（差不多8成热），将热油泼在鱼身上点缀香菜就可以吃了。这样一道味道鲜美可口的清蒸多宝鱼就做好啦，鱼肉嫩滑，蘸着汤汁入味又好吃。

材料主料：羊腿一条调料：辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然颗粒，料酒，盐，面粉，鸡蛋一个做法 1.羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。 2.将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。 3.用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。 4.烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌就可以了。

怎样做多宝鱼最好吃法