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河南宴席酸汤怎么做,洛阳水席里的连汤肉片怎么做

来源:整理 时间:2022-12-12 15:39:05 编辑:广东头条 手机版

在我们家乡酒席一般都是两种汤、一种是鸡蛋汤,另一种是银耳汤,下面我为大家介绍一下着两种汤的做法。鸡蛋汤做法[特点]营养丰富,好喝开胃[简单介绍]安阳的鸡蛋汤有一特点就是用料丰富,也可就地取材,根据不同的材料制作不同口感的汤,婚姻酒席汤类一般都是最后一道菜、吃完汤也就意味着酒席宴即将结束,所以俗称“滚蛋汤”。

1、洛阳水席里的连汤肉片怎么做?

洛阳水席里的连汤肉片怎么做

连汤肉片洛阳水席中出名的一道菜材料:瘦肉切片,蒜薹切段,平菇撕成条,西红柿切小块,青豆,泡好的金针木耳作法:1,瘦肉片用蛋清湿淀粉抓匀,放入温油锅中滑一下,捞出2,锅内高汤(我用清水)烧开,加入蒜薹西红柿平菇,开锅再放入青豆金针木耳肉片3,锅又煮沸,水淀粉勾芡4,到入大汤碗内,撒入白胡椒粉,醋,盐,,鸡精,香菜段,好啦。

答案补充我原来学做时叫洛阳肉片,后来感觉和莲汤肉片味道差不多,就将原来的做法加以改进,做过无数次了,菜嫩汁浓微酸,吃时不腻。主料:净猪肉四两(肥瘦),蛋黄半个,淀粉五钱,配料:蘑菇适量,水木耳、水笋尖片、葱、蒜片、姜米共二两作料:酱油四钱、香醋五钱、盐适量、鲜汤两勺、注册表清油五两将肉顶丝节成一寸长,五分宽的薄片,放碗内,加入蛋黄、淀粉、酱油少许用手叠上劲。

2、河南的婚宴上的汤都有哪些?是怎么做的?

河南的婚宴上的汤都有哪些是怎么做的

婚姻酒席汤类一般都是最后一道菜、吃完汤也就意味着酒席宴即将结束,所以俗称“滚蛋汤”,在我们家乡酒席一般都是两种汤、一种是鸡蛋汤,另一种是银耳汤,下面我为大家介绍一下着两种汤的做法。鸡蛋汤做法[特点]营养丰富,好喝开胃[简单介绍]安阳的鸡蛋汤有一特点就是用料丰富,也可就地取材,根据不同的材料制作不同口感的汤!便主要少不了的就是:鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干(过油锅的豆腐)、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油,

[材料]除上述材料外再准备:西红柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇。(只要是自己喜欢的都可以拿过来,要注意不要食物中毒:有些食材是不能同锅的)[做法]1.烧水:将少许花生豆放入冷水中,直至煮熟;2.勾芡:少许淀粉放入碗中,中、加水打糊;然后倒入锅内;3.将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内。

注:要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加,4.将各种调料加入。5.关火,换锅,6.锅热无水后,加植物油少许,7.油热后,倒入煮好的汤内,完成。银耳童子鸡汤做法材料:白条童子鸡1只,水发银耳50克,调料:植物油、葱段、姜片、盐、白砂糖、料酒、味精各适量,做法:1)童子鸡处理干净,切块,焯水后捞出;水发银耳洗净,撕成小朵。

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