卤猪蹄

卤猪蹄怎么样？卤猪蹄如何做好？问题1: 猪蹄什么样的卤水好吃？猪蹄的卤制方法我们卤制猪蹄的时候，如果在家里吃，一定要选择前蹄，因为前蹄的骨头少，肉多，所以味道会更好。我们在猪蹄上选中后，洗了洗，拔了毛，现在我们在食品市场上看到它。

配料猪蹄2调味酱油50毫升姜8克八角3克花椒3克干辣椒10料酒10毫升白糖5克香葱2根草果2片香叶4片卤猪蹄做法1。Clean 猪蹄一切一分为二。在锅里焯一下。2.将焯水的猪蹄放入炖锅中，加入一半以上的锅水。3.加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、大料、香叶、草果，大火烧开，小火炖2小时。4.炖2小时后，就可以准备出锅了。

把所有要腌制的菜洗干净放一边，比如鸡腿猪蹄啊之类的。在炉子上放一个洗好的大锅，大锅底部垫一个竹席避免烧底，放下自己的主料(鸡鸭猪腿等。，记得不管做什么都要放一块肥肥的五花肉)，然后放入姜片、冰糖、香料入袋。将鸡精、盐、料酒倒入锅中，耗油，生抽(记得要生抽，不要生抽，老抽出来的东西容易变色)。

问题1: 猪蹄什么样的卤水好吃？卤猪蹄主料猪蹄2辅料(约2斤)料酒1.5汤匙、酱油1.5汤匙、糖1/2汤匙、姜20g、葱50g、蒜30g、色拉油30g。步骤1。猪脚去。将大蒜切成大块。2.将炒锅内的水烧开，然后加入猪蹄焯至水再次沸腾，然后捞出用冷水冲洗干净。3.炒锅放油，加入猪蹄，翻炒。4.至表皮紧绷，加入姜片、葱结、蒜翻炒至香。5.加入适量的水，加入。

猪蹄是猪接触地面的地方，是猪腿最低的部分。这里骨头多，肉富含胶原蛋白，吃起来不油腻。下面我给大家分享一下卤猪蹄的正宗做法。我希望你喜欢它。卤的正宗做法猪蹄 1备菜猪蹄2、酱油50ml、花椒少许、姜少许、八角少许、干辣椒少许、料酒少许、白糖少许、小葱少许、草果、香叶。方法步骤一:将猪蹄切成两半，洗净，放入锅中焯一下，取出洗净；2.将猪蹄放入炖锅中，加水至小于猪蹄，再加入料酒和酱油；3.加入葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开转小火2小时；4.炖2小时后，加入少许糖和冰糖，大火煮几分钟，关火，撒上葱花。

我们在家里吃饭，一定要选择前蹄，因为前蹄的骨头少，肉多，所以味道会更好。我们在猪蹄上选中后，洗了洗，拔了毛。现在我们看到它在食品市场上出售。之后将洗好的猪蹄放入锅中，加入水、姜、葱、料酒，即锅煮一分钟，关火。这时候我们拿出猪蹄洗干净备用。

主料有:花椒、八角、桂皮、香叶、草果、白芷、碧波高良姜，可以放在纱布袋里。之后准备一口炒锅，炒锅放少许油，放入20g左右冰糖。我们会用小火把冰糖炒到融化起泡，然后加水。水烧开后，加入小包、料酒、牙汁、姜、耗油、生抽等。这样卤汁汤就做好了。可以根据自己的口味加盐。我们把红烧肉汤倒进炖锅里，然后提前放猪蹄。当汤量小于猪蹄时，我们可以用大火烧开，再用小火煨一小时，关火闷一小时。

卤素猪蹄配料:猪蹄 950g、酱油两勺、酱油盐两勺、糖一勺、鸡精和胡椒粉一勺、五香粉适量、花椒四片、桂皮短片和香叶两片、料酒一勺。→切片的姜、桂皮、香叶、干红辣椒、八角、花椒放在盘子里备用；→汤锅加水，倒入料酒，放猪蹄进去，盖上锅盖，烧开；→锅煮五分钟取出猪蹄；→如果有猪毛，用钳子去除；→锅中再次加入热水，放入猪蹄放入，放入姜、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、花椒；→加酱油，酱油；→盖上锅盖，转小火1小时；→1小时后，打开锅盖，加入盐、糖、五香粉、胡椒粉，继续盖上锅盖焖一小时；→又过了一个小时，关火来点鸡精不开盖，炖至少3个小时(我晚上腌的，第二天早上捞出来)；→这是猪蹄关火后。天气有点冷，上面的油有点冻。只要火和热它。→取出，装盘即可食用。

material 猪蹄，由八角、桂皮、茴香、花椒、草果组成，也就是“五味”。猪蹄一、姜35片、干辣椒3个、黄酒3汤匙、盐适量1、猪蹄洗净放入锅中，倒入凉水至没过锅猪蹄。盖上锅盖，用中火煮。2.将水再煮1分钟，关火。3.洗去浮沫和杂质，备用。姜片切丝，干辣椒切段。4.将猪蹄、姜、干辣椒放入高压锅中，加入少许盐，倒入黄酒，加水至与猪蹄或不均匀，盖上锅盖，高压锅焖30分钟。

可以用小碗蘸酱油。1.猪蹄洗净剁成小块，锅里放冷水，猪蹄，烧开(注意开水)。此时的汤汁浑浊多泡沫，此时将猪蹄的汤倒入冷水中，冲洗干净猪蹄后放回锅中。2、洗净猪蹄加入冷水烧开，改中火，炖一个小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆，3.用筷子戳猪蹄。戳一下就烂了，加盐或者鸡精，搞定！猪蹄500g，红豆、绿豆各50g，百合30g，枸杞8个，精盐、黄酒适量。