这是因为活性乳酸菌可以调节肠道菌群平衡,而鲜奶经过活性乳酸菌发酵后,其蛋白质、脂肪、乳糖等营养成分可以部分分解,容易被人体吸收,酸奶棉被加热会杀死活性乳酸菌,牛奶和水分离,失去原有的部分营养成分,吕加平医生强调,当一些老人或患者因为怕冷不能直接饮用时,可以用温水加温,但温度不得超过60℃,这样酸奶加热就可以加温45-50℃,酸奶最好不要加热。
1、 酸奶可以 加热喝吗酸奶的最佳保存温度为2-6℃。酸奶最好不要加热,饮用酸奶的适宜温度应为10 ~ 12℃,既能保证酸奶良好的风味和口感,又能保证酸奶的营养成分被充分吸收而不被破坏。酸奶由优质鲜牛奶和活性乳酸菌发酵后制成,具有一定的营养保健功能,这是因为活性乳酸菌可以调节肠道菌群平衡,而鲜奶经过活性乳酸菌发酵后,其蛋白质、脂肪、乳糖等营养成分可以部分分解,容易被人体吸收。酸奶棉被加热会杀死活性乳酸菌,牛奶和水分离,失去原有的部分营养成分,吕加平医生强调,当一些老人或患者因为怕冷不能直接饮用时,可以用温水加温,但温度不得超过60℃,这样酸奶 加热就可以加温45-50。