虾呈金黄色时，捞出沥干油,将青虾丢入油中，青虾会先沉入锅底，完全定型后再浮上来，及时捞出沥干油,油热后，可以放入虾爆开,一只好吃的炸虾，需要提前做好准备工作，保证虾肉不腥，肉质嫩滑入味,将油温升至微沸，再次将青虾放入锅中油炸至面糊金黄，及时取出冷却，虾煎成功。
1。材料:大虾800g，淀粉适量，青椒红椒各一个，酱油一勺，蒜末一勺，孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，糖一勺。2.准备大虾，用清水洗净。3.沿着虾的第三个关节的一边插入一根牙签。然后搅拌一下，用手拉出虾线。4.将去虾线的大虾再次洗净，倒入两勺料酒，用一勺盐腌制15分钟。5.在腌好的大虾上撒一把淀粉。6.然后用手搅拌均匀，让大虾充分浸透淀粉。7.烧锅里的油。油温七成热时，放入大虾，大火煎熟。8.将虾煎至漂浮。外观金黄酥脆时，捞出放入碗中备用。9.准备蒜末，青椒，红椒。10.锅中放少许油，然后放入准备好的蒜末、青椒、红椒翻炒。11.加一勺酱油。加入一勺孜然粉，一勺花椒粉，一勺辣椒粉。并加一勺糖提神。12.然后倒入大虾再次翻炒。你可以把它们从锅里拿出来放在盘子里吃。
一只好吃的炸虾，需要提前做好准备工作，保证虾肉不腥，肉质嫩滑入味。●虾肉可以脱腥，可以通过虾的选择和脱腥技巧来控制。新鲜的淡水虾腥味较弱，处理时要去除虾线，这是腥味的来源。处理后用料酒腌制30分钟，脱腥效果好。●虾肉鲜嫩可口。腌制时少用盐，腌制时可以用酱油，使底部入味。虾仁失水少，保证新鲜。油炸的时候要糊，要分三步，分别包裹蛋液、淀粉、面包屑，不要“脱泥”，这样才能保证油炸的成品外观好，外酥里嫩，口感好。将干锅里的水烧开，多放油，大火烧开后转小火，静置2分钟，直到油位平复。将青虾丢入油中，青虾会先沉入锅底，完全定型后再浮上来，及时捞出沥干油。将油温升至微沸，再次将青虾放入锅中油炸至面糊金黄，及时取出冷却，虾煎成功。
3、 油炸虾怎么做好吃又简单将虾的须和脚剪掉，用清水洗净，然后剪掉其他杂物，沥干水分。放入锅中撒一层盐拌匀，当它是咸的时，与面粉混合。然后大火加热锅，油热了就可以放入虾仁爆香，炒的时候要经常用长筷子搅拌。虾呈金黄色时，捞出沥干油，1.材料:青虾500克。调料:小麦粉100克，盐10克，植物油150克，2.将虾的须和脚剪掉，用清水洗净，然后剪掉其他杂物，沥干水分。3.盆里放一层盐，拌匀，当它是咸的时，与面粉混合。4.然后用大火加热锅，油热后，可以放入虾爆开。炒的时候要用长筷子经常搅拌，5.虾呈金黄色时捞出，沥干油。
