广东市面上烧鹅店铺众多，最为有名的是广州长堤“裕记烧鹅饭店”的烧鹅和广州黄埔区长洲岛上的“深井烧鹅”。烧鹅，汉族特色菜肴，属粤菜系，是广东传统的烧烤肉食，烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。
1、东莞长安烧鹅哪家好吃呢，求吃货们指路？
东莞长安八甲烧鹅连锁店。烧鹅，汉族特色菜肴，属粤菜系，是广东传统的烧烤肉食，烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口，广东市面上烧鹅店铺众多，最为有名的是广州长堤“裕记烧鹅饭店”的烧鹅和广州黄埔区长洲岛上的“深井烧鹅”。
2、在东莞学烧鸭、烧鹅、烧腊、猪杂汤粉配方，学费15000元值不值？
不值，5000-7000就可以了。千万不要去培训学校，找实体店学，自己都可以反复亲自操作，一般实体店都教你怎么选择食材，怎么把控成本，怎么装盘，就像烧鸭，选鸭就很关键，破皮，太瘦的，毛多的都不能要，杀鸭之前一定要给鸭打气，洗鸭，腌制，缝针，打气都很关键，不是给你一个配方就可以做的，学手艺一定要自己多动手，多问，才能学到真本事。
