此外，西红柿富含核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等,消化功能差或多吃脏油腻食物的人，宜饭后食用西红柿饭后食用,西红柿还含有番茄红素，可明显降低毛香田组胺引起的血管通透性增加，具有抗炎、利尿作用,肥胖和高胆固醇血症的人养成经常吃西红柿的习惯，有利于减肥和降血脂，这也是由于西红柿中含有的果酸。
一般人群都可以吃。适用于发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症、近视患者。禁忌人群:急性肠炎、菌痢、活动性溃疡患者不宜食用。
西红柿又名番茄，番茄富含维生素A、C、D，其酸性是由柠檬酸和苹果酸引起的。番茄的营养价值极高，含有多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄高2-4倍。主要含有维生素BI、维生素B2、磷、烟酸、胆碱、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、糖、蛋白质、钙、铁、谷胱甘肽、番茄红素。
一般人群都可以吃。适用于发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症、近视患者。禁忌人群:急性肠炎、菌痢、活动性溃疡患者不宜食用。
4、 西红柿的功效与作用介绍一般人群都可以吃。适用于发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症、近视患者。禁忌人群:急性肠炎、菌痢、活动性溃疡患者不宜食用。
5、 西红柿的好处西红柿具有健胃消食、治疗厌食的作用，可能与苹果酸和柠檬酸有关，苹果酸和柠檬酸能刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠吸收。消化功能差或多吃脏油腻食物的人，宜饭后食用西红柿饭后食用。肥胖和高胆固醇血症的人养成经常吃西红柿的习惯，有利于减肥和降血脂，这也是由于西红柿中含有的果酸。西红柿还含有番茄红素，可明显降低毛香田组胺引起的血管通透性增加，具有抗炎、利尿作用。可降低血压和毛细血管通透性，用于治疗发热多饮，或胃热口渴、舌燥；肝阴不足，目盲，眼干或夜盲；阴虚血热，鼻衄，牙龈出血。也可用于高血压。此外，西红柿富含核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等。，有利于防治牙龈出血和口腔溃疡。西红柿:糖(葡萄糖、果糖)、蛋白质、脂肪、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、锌、铁、硼、锰、铜、碘、腺嘌呤、葫芦巴碱、胆碱、番茄红素等。
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