粿“粿”在潮汕美食体系中尤为重要，讲究“时节做时粿”，意思是不同时令做不同的粿。红桃粿是春节期间的粿品，里面有香菇肉末做成的馅，表皮用米制成，加入了植物色素，再在模子中制成寿桃的形状，在潮汕，粿的家族庞大，除了红桃粿，还有韭菜粿、鼠曲粿（加入鼠曲草）、荷兰薯粿、虾米笋粿、无米粿、鲎粿足以令人眼花缭乱。
2、继续留在广州还是回老家潮汕？
我是地地道道的潮汕农村人，81年在潮阳高中毕业后到深圳发展，但事业经营失败，90年开始到广州打工，1994年年底在广州番禺区买房定居，当时主要是考虑番禺买房能入户，方便以后小孩上学，所以全家人移居到广州番禺至今已经27个年头，我觉得广州和潮汕的差别主要有：1、从饮食方面，我经常听到广州人说“吃在广州”，但我也经常告诉他们说“广州的饮食再过三十年还比不上潮汕”，当时我是出于对家乡美食的钟情随口说说而已，但其实确实至今三十年了，广州的美食真的还没有潮汕的美食做得精美，包括同是在广州，假如同一档次的餐厅，潮汕菜馆的价格还要比广州菜馆的价格要高出很多，后来我带了很多在广州生活的外地朋友到潮汕地区玩，品尝一下我们潮汕的美食，他们也是赞同我的看法；2、从工作就业方面，必竟广州是一艘航母而潮汕只是一艘不足三千吨级的舰艇，广州就业机会比较多，只要你愿意吃苦耐劳就有就业的机会，而且广州是我国开放改革发展的先锋，有得天独厚的优势，加上城市大，有强大的自我生存空间，不会轻意受市场行情的波动而影响到就业，所以在广州就业和发展相对比较稳定，有强大的发展空间，反观潮汕地区，天然资源紧缺、工业基础薄弱、基础设施不完善多年失修、投资渠道少，加上历届当地政府不重视环境建设更是雪上加霜，导致就业机会非常少，所以从工作发展方面广州比潮汕强势了很多；3、在日常方面，广州可以说是整个华南地区的经济、文化、物流中心，基础设施齐全先进，从治安、文明、卫生、交通、城市照明、自来水供给、生活资源供应都比潮汕地区有很大的优势，虽然潮汕地区这几年发展也很快，但跟广州对比还不是一个档次；4、物价和工资方面，生活成本广州相对比潮汕稍为高一点，但也不是很多，但楼价就相差比较大，从工资和楼价的杠杆原理来看，同一个人在广州工作和在潮汕地区工作，他的工资比值大约是1.6：1，但广州的楼价对比潮汕有可能就会是3：1甚至以上，这点就是在广州生活的压力要比在潮汕大了很多；以上几点是出自于我个人的看法，但不一定完全是正确，请大家指点改良为盼。
