山药豆的食用方法，现在刚下来的山药豆能做什么吃啊有哪些做法啊

来源：整理时间：2023-05-19 01:07:48 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，现在刚下来的山药豆能做什么吃啊有哪些做法啊
2，山药豆的做法大全山药豆怎么做好吃
3，山药豆的吃法
4，山药豆怎么吃呢
5，山药豆吃法
6，山药豆的食用方法

1，现在刚下来的山药豆能做什么吃啊有哪些做法啊

把山药豆煮熟，剥了皮，撒上白糖，最好吃了，也可以饨着吃

在健康意识普遍提升的今天，减肥是大事。肥胖是营养的供求不平衡，所以多运动以消耗脂肪，饭后一杯绿茶以阻止脂肪吸收都是些有效的减肥手段。凡是豆类、糖类的代谢都会让我们的肠胃道产生恼人的气体，所以放弃山药豆，而使用其他方法吧。

用花椒，红山椒，姜等佐料油暴香后加入点水，再把山药豆放入拌煮至水干。一种麻椒豆就可以吃了。

现在刚下来的山药豆能做什么吃啊有哪些做法啊

2，山药豆的做法大全山药豆怎么做好吃

主料冰糖200g开水100g山药豆300g辅料白醋2.5ml步骤1.准备材料2.山药豆放流动的水里清洗干净，3.高压锅里蒸20分钟，蒸熟后取出晾凉4.取竹签适量，将山药豆串起5.取一不粘锅，放入冰糖200克，倒入100克热水和2.5毫升白醋6.中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解7.当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约要四、五分钟吧8.仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，用筷子蘸一下9.放入冷水中，10秒后拿出来，一旦凝固不粘牙就立刻马上关火10.将串好的山药豆放进去快速滚一下11.拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固即可

山药豆的做法大全山药豆怎么做好吃

3，山药豆的吃法

蜜汁山药的做法蜜汁山药是一道又简单又美味又营养的食品，我常常做。首先把山药洗干净，然后削皮，注意削皮的时候要带上手套，否则碰到山药的皮肤就会又疼又痒。之后把山药切成一段一段的，大概1厘米厚左右，放在蒸锅里蒸一下，有10分钟就够了。把山药摆在盘子里，淋上蜂蜜，如果有山楂糕的话（稻乡村有卖的），可以把山楂糕切成小丁洒在上面，这样酸酸甜甜的会更好吃

蒸着吃、煮着吃、串成冰糖葫芦吃、做成甜品~~ 冰糖山药豆： 1、山药豆洗净，穿在竹签子上； 2、准备好冰糖，锅里放一点油，然后放冰糖，小火不停的搅；中途加点水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀； 3、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸，蘸的时候一定要快，或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上，然后插到软的泡沫板上或者别的上面，放凉待糖凝固即可。

山药豆的吃法

4，山药豆怎么吃呢

山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一；皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。　　油炸山药豆　糖雪球　　做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。　　糖雪球：先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。　　山药药膳汤　　配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法：1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人

5，山药豆吃法

煮粥

你好。山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”，俗称“山药豆”，有食补作用. 其作用与山药大致相同:补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年. 山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一；皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。油炸山药豆　糖雪球做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。糖雪球：先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。

穿串占糖，像糖葫芦那样。

6，山药豆的食用方法

主料：山药豆250g、白糖100g辅料：白芝麻适量1、准备好山药豆。2、洗干净后下锅煮熟。3、煮熟的山药豆吸干水分。4、两份白糖一份水，炒糖。5、炒出白沙加入山药豆。6、山药豆裹上白糖加入芝麻。7、放在通风处晾凉。8、成品。

山药豆【别名】：山药籽、零余子【适宜人群】：一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。【禁忌人群】：大便燥结者、实邪者忌食。酸奶山药豆的做法1.将山药豆洗净，山药豆上有很多土，要多洗几遍才能彻底洗净2.洗净的山药豆放入平底盘中摊开，入蒸锅中，蒸10分钟即可3.蒸的同时，将酸奶和果酱放入大碗中，彻底搅拌均匀4.吃的时候，把果酱酸奶浇在蒸熟的山药豆上即可饮食禁忌1、酸奶和果酱的比例自己选择，果酱不宜太多，不然太甜了，热量也会随之升高。2、山药的皮都是可以吃的，这小山药的皮也完全可以不去。当然如果不喜欢皮的口感可以去，但是这豆子太小了，去皮很麻烦，还是吃了吧，膳食纤维含量高哦。营养功效1、山药豆的营养、功能都和普通山药差不多，是冬天补肾强身的好食材。2、中药书上对零余子的功用介绍为：补虚、益肾、强腰，主治虚劳。食之不饥。3、补虚益肾强腰，是指补肾强身。食之不饥，用现在话来讲，就是饱腹感强，吃下去不容易饿——这种效果最大的好处是利于减肥。4、在正确烹调时（如蒸、煮），用薯类食物包括山药、红薯、土豆、芋头代替其他热量高、脂肪含量高的食物，会有非常好的减肥效果，能量低、饱腹感强。用它们来代替主食也可使主食的营养更加多样化。

呵呵~~~俺小时候就喜欢吃山药豆的~~洗洗生吃就很好啊，脆脆的，还黏糊糊的，后来发现有人串起来沾糖当糖葫芦卖，也很好。也可以煮着沾糖吃。

1、山药粥：将山药去毛洗净去皮，切成3—4厘米长的山药段，每日晚做米粥时与米一起煮熟食用。 2、拔丝山药：（1）原料：山药500克，白糖100克，青红丝、枸杞子、植物油各适量。（2）加工制作：将山药去净外皮，洗净后，切成棱块；枸杞子洗净，剁碎。制作时，锅内加植物油，烧至六七成热时，将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时，捞出控净油；锅内留油少许，加入白糖，炒至糖液淡黄色出丝时，加入炸好的山药锅内翻匀，撒上青红丝、枸杞粒即可。 3、山药扣肉：（1）原料：山药400克，带皮五花猪肉500克，青菜、大蒜、八角、精盐、酱油、白糖、豆腐乳汁、湿淀粉、清汤、植物油各适量。（2）做法：山药去皮后切成段；猪肉入开水锅中煮至七八成熟时取出，用酱油抹匀上色，八角剁成末，蒜捣成泥；用小碗加入蒜泥、精盐、白糖、八角末、腐乳汁、酱油兑成汁，然后再在锅上加工。首先在锅内加植物油，烧至八成热时，将山药入油中炸熟后捞出净油；再将猪肉放入锅内炸至红色，捞出净油，晾凉，切成和山药一样大小的块；然后将肉块放入兑好蒜泥作料酱油汁中拌匀略腌，肉的皮朝下和山药相向摆在大碗内，放入蒸笼内蒸至熟烂取出，用青菜垫底，将肉扣在盘上；余汁倒锅中，加清汤、酱油烧开，用湿淀粉勾芡，浇在扣肉上即成。 4、山药长寿鸡：（1）原料：山药50克，母鸡一只，红枣100克，粟子50克，党参30克，莲子30克，葱、姜、胡椒、精盐、味精、料酒各适量。（2）做法：鸡宰杀脱毛后，从腋下开一小口，取出内脏，洗净；山药洗净去皮切成片，红枣去核洗净，粟子去外壳，莲子用水泡软，挑去莲芯，党参洗净，葱、姜均匀切碎，精盐上锅略炒；然后烹调：将山药片、大枣、粟、莲子、党参、胡椒、精盐、料酒一起装入鸡腹内。腿折下，鸡头朝上，放盆内，加适量清水，放蒸笼内蒸至鸡肉熟烂时取出，撒上葱姜末，加入精盐、味精调好味即成。山药的药用价值很大。山药为薯蓣科植物薯蓣的块根，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。中医认为，山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。山药的食用方法很多，如对脾胃虚弱症，用鲜山药200克、大枣30克、粳米适量，煮粥加糖调服；或鲜山药100克，小米50克，煮粥加糖食用；另用山药配扁豆、莲米等煮粥服用亦可。对肺虚久咳、肾虚遗精等症，可取鲜山药10克捣烂，加甘蔗汁半杯和匀，炖热服食；亦可单用山药煮汁服用。山药属于补益食品，又有收敛作用，但有湿热寒邪以及患便秘的人等不宜食用。