巴沙鱼怎么做，巴沙鱼怎么制作

本文目录一览

1，巴沙鱼怎么制作
2，巴沙鱼的做法
3，巴沙鱼怎么做
4，巴沙鱼怎么做好吃巴沙鱼的家常做法
5，巴沙鱼怎么做好吃

1，巴沙鱼怎么制作

材料辣椒：适量、麻椒：适量、花椒：适量、葱姜蒜：适量、巴沙鱼片：适量、丝瓜：适量、黄豆芽：适量、圆白菜：适量、大红袍的水煮鱼料：一袋，最关键的放最后。做法1.巴沙鱼片成片，用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会2.腌制的这个时间里，锅里烧水。把配菜清洗干净，焯水，盛在容器里。3.锅里烧油，放葱姜蒜、花椒、麻椒、水煮鱼调料炒香，加水烧开。4.水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片，煮开，鱼片卷起来的时候也就差不多了，过程在2-3分钟左右。5.倒入放青菜的容器里。在最上面撒上辣椒面、麻椒，油烧开，往上一浇。

巴沙鱼怎么制作

2，巴沙鱼的做法

巴沙鱼的做法如下：1、红椒洗净。2、切小块。3、巴沙鱼解冻备用。4、切薄片。5、锅中水煮开下与鱼片。6、变色就捞起。7、用辅料加温水调制一碗汁待用。8、处理姜蒜。9、热锅冷油加入姜蒜下红椒炒香。10、待红椒炒软马上下巴沙鱼，立马把调制好的酱汁快手翻炒。11、起锅就可以食用了。

巴沙鱼的做法

3，巴沙鱼怎么做

1. 巴沙鱼解冻（我买的是超市速冻的，已经对半切开并去骨的），表面水分擦干，撒少许盐腌10分钟 2. 将葱、姜、蒜、青红椒都切成碎末，一起装在碗里备用 3. 锅里放油开始煎巴沙鱼，这里最好用不粘锅，如果没有不粘锅，就在放油之前往锅上涂一层姜汁，就没那么粘锅了。鱼煎到两面金黄即可盛入盘中，摆好。锅中余下的油别倒，接下来有用。 4. 然后开始做酱汁，准备一个空碗，放入两勺生粉，一勺蚝油，半勺白糖，少许黑椒粉，再加入适量的水（水的多少决定酱汁的多少）拌匀 5. 将之前切好的葱姜蒜蓉混合物倒入锅中翻炒，炒到香味出来，倒入调好的酱汁，继续翻炒，等锅中开始冒泡的时候即可关火，将酱汁淋在煎好的鱼上，这就好了香煎巴沙鱼

巴沙鱼怎么做

4，巴沙鱼怎么做好吃巴沙鱼的家常做法

1.巴沙鱼扒解冻后沥干水份;2.用细盐抹盐,加上现磨的黑胡椒粉一起腌入味,我是第二天使用;3.煎锅入底油,下巴沙鱼扒煎香一面;4.然后翻面也煎香另一面;5.准备一点生抽,一点点细砂糖,五香粉,少许清水调成味汁;6.鱼熟后淋上,均匀沾上汁水后收干即可关火.7.装碟,享用吧

1、巴沙鱼，滋味鲜美，鱼肉嫩嫩的。据说，这种鱼是越南产的一种属于鲶鱼类的体型较大的鱼类，巴沙鱼和龙利鱼都是无刺无鳞，口感差不多都非常软嫩。2、巴沙鱼的做法非常简单，不需要太多的调料，繁杂的步骤，只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可。【煎鱼原材料】：巴沙鱼1条。【腌鱼调味料】：食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。【煎鱼调味料】：橄榄油适量。【巴沙鱼的腌制与煎制过程】：1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。5.把鱼放在一边，腌制5分钟。6.平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。7.腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制。8.煎到一面金黄色，翻面再煎另一面。9.直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。

主料巴沙鱼200g辅料油适量盐适量胡萝卜适量青椒适量鸡蛋1个黄酒适量大蒜适量生姜适量步骤1.巴沙鱼洗净改刀切大块2.放入盆里加少量盐抓匀3.放入黄酒抓匀腌制10分钟4.腌好后加入打散的鸡蛋裹到鱼块上5.准备姜蒜，青椒和胡萝卜改刀切丝6.锅里放少量油烧热7.放入鱼块文火煎制8.等鱼块变色后捞出沥油9.剩底油放入姜片和蒜爆香10.放入胡萝卜丝炒制11.放入青椒丝炒匀12.放入少量的盐炒匀13.胡萝卜熟后放入煎好的鱼拌匀14.最后放少量蘑菇精和胡椒粉出锅

5，巴沙鱼怎么做好吃

材料巴沙鱼排2片秀珍菇100g酱油/味淋/水各2大匙做法1秀珍菇洗净后用手撕成小条，放入锅中炒至出水2加入所有调味料翻炒一下，盖上锅盖以小火煮滚3将秀珍菇稍微拨到旁边，中间放入退冰的巴沙鱼排4盖上锅盖，以小火闷煮到鱼肉表面泛白后翻面5续煮约5分钟至鱼排两面皆熟透入味即可~6煮好的巴沙鱼口感软细，虽然入味但不致过重，反倒菇菇吸收了酱汁的精华，变成超下饭的好佐料呢！

用料巴沙鱼柳二条生姜 2片大蒜 2瓣盐少量料酒一点点生粉适量蚝油一点点黑胡椒适量香煎巴沙鱼柳的做法巴沙鱼柳切块，用料酒、姜丝，蒜瓣，盐，蚝油腌渍15分钟表面拍上生粉，放入平底锅中，热锅凉油小火煎至两面金黄摆盘，撒上黑胡椒粉，葱花即可

酸甜茄汁巴沙鱼块简介红糖是甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。但是，我们在菜肴中却很少用大到，其实，菜肴中利用红糖有以下三个作用：第一：和白糖一样，红糖同样可以给菜肴增加甜味。第二：增加甜味的同时，还能给菜肴增加味厚的感觉。第三：给菜肴调色，使菜品颜色加深。材料【主原材料】：巴沙鱼1条。【辅助原材料】：生姜1片、大蒜1瓣、红尖椒1个、青尖椒1个、小葱3根、白芝麻适量。【腌鱼调味料】：食盐少量、白胡椒粉少量。【煎鱼原材料】：生粉适量、鸡蛋1个、食用油适量。【酱汁调味料】：番茄沙司3汤匙、山西老陈醋1/2汤匙、红糖1/2茶匙、凉白开3汤匙。做法【鱼块的腌制与煎制过程】：1.巴沙鱼放在室温自然解冻后用刀切成大小均等的鱼块，切好的鱼块放在盘子中，撒入少量食盐。2.撒入少量白胡椒粉，放在一边腌制10分钟。3.准备一个小碟子，里面放入适量生粉，腌好的鱼块放在生粉上滚一圈，使鱼块表面均匀的裹一层生粉。4.鸡蛋一个磕在小碗里用筷子搅打成全蛋液，裹好生粉的鱼块放在蛋液中滚一圈，使鱼块表面均匀裹一层蛋液。5.平底锅放火上烧热锅底，倒入适量食用油，把裹有蛋液的鱼块放在锅底，小火煎制，煎至一面金黄色翻面煎另一面。6.煎到鱼块两面成金黄色，把鱼块控油捞出，放在碟子中备用。【红糖番茄酱汁的调制过程】：1.原来装生粉的小碟里留下少量生粉，加入3汤匙番茄沙司。2.加入1/2汤匙山西老陈醋。3.加入1/2汤匙红糖。4.加入3汤匙凉白开。5.搅拌均匀，形成红糖番茄酱汁。【酸甜茄汁巴沙鱼块的制作过程】：1.生姜切丝，大蒜切成蒜末。2.平底锅内煎鱼块留下的底油里，放入生姜丝和蒜末煸香。3.放入调好的红糖番茄酱汁，大火熬煮至酱汁表面起泡。4.把煎好的鱼块倒入酱汁里，一边用铲子轻轻翻动鱼块，一边中火熬煮。5.煮至鱼块表面均匀的被酱汁包裹。6.青红尖椒洗净切成寸段，小葱洗净切寸段。7.青红尖椒段和小葱段放在鱼块表面。8.用手抓取一小撮白芝麻撒在鱼块表面，即可出锅。