牛蛙也属于两栖蛙科动物，其原产于北美，因叫声像牛因此得名牛蛙，是一种大型实用蛙。牛蛙俗称，美国水蛙，个头大，产量大，营养价值高，牛蛙在我看来，看着就比较丑，有点像蟾蜍，吃起来跟青蛙不一样，青蛙是整个一只炖，而牛蛙一般都是扒皮食用，做法很多水煮，爆炒，麻辣都可以，味道也很鲜美，扒了皮卖像很好，南方人很喜欢吃。
在我们农村到了春耕，人民晩上拿着手电简在田里抓的是青蛙，所以来讲吃青蛙比较常！由于青蛙是野生动物，所以体内寄生虫特别多，刚宰杀好时用玉眼都难以看见寄生虫，如果你用腌制的方法去煮的情况下，在腌制的过程中就可以清楚地看见寄生虫从肉里鉆出来，而且长的得快。所以我们都是用最简单而最快的方法来煮，一般都是炒姜茐，
2、你们喜欢吃青蛙还是牛蛙？
你好、青蛙跟牛蛙介绍1、青蛙属于两栖蛙科动物，卵一般生育水中，孵化成蝌蚪，成体主要是肺呼吸，有些蛙类也可以靠皮肤呼吸，在我们北方俗称青蛙为，田鸡，蛤蟆，黑斑蛙。个别品种也属于国家保护动物，大多分布在中国的平原，丘陵，山地。品种好点的以北方地区最为优良，味道也好，蛤蟆体内还有一样好东西就是，哈士蟆油，营养价值很高。
不是所有青蛙都能食用，一定要区分开，2、牛蛙也属于两栖蛙科动物，其原产于北美，因叫声像牛因此得名牛蛙，是一种大型实用蛙。牛蛙俗称，美国水蛙，个头大，产量大，营养价值高，1959年引进中国，主要分布在我国，四川，重庆，湖南，新疆浙江等地。本人老家东北的青蛙在我们那边一般都叫，蛤蟆，田鸡，价格也很贵一般都是论只卖，公狗子便宜价格10几元一只，母雹子贵一个要20几元一只，
吃的话建议买母雹子，鱼籽多。做法简单一般都是炖红烧肉一起吃，味道鲜美，肉质滑嫩，整只一口一个吃起来嗷嗷香，但是有些南方人吃不惯，看着害怕。牛蛙在我看来，看着就比较丑，有点像蟾蜍，吃起来跟青蛙不一样，青蛙是整个一只炖，而牛蛙一般都是扒皮食用，做法很多水煮，爆炒，麻辣都可以，味道也很鲜美，扒了皮卖像很好，南方人很喜欢吃。
