7.把喜欢的酱料放入牛排锅里，从牛排里醒过来的汁冲进锅里，大火收汁,用黄油炸牛排，很容易焦糊，最后只能放一点，让牛排更香,把买来的盐牛排放在无烟锅里慢慢煎,然后我自己买了新鲜的牛肉放在那里,用调料做的牛排没买牛排好吃,4.煮牛排锅到冒烟，炸牛排,炸的牛排,相当于使用味精自己在家做牛排,5.煎牛排的一面，取出牛排。
1。食材:牛排 2块，黄油一块，胡椒粉适量，黑胡椒汁适量，秋葵适量。2.牛排常温解冻后，不用清洗，表面的血迹直接用专用厨房纸吸收。3.在牛排两侧的刀背上轻轻拍打几下，然后用牙签粘上一些小孔，方便腌制时提味。4.牛排两面撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁腌制15分钟。5、起锅，放一小块黄油，也可以用普通的食用油，或者橄榄油，但是黄色的油味道更香。6.黄油全部融化后，加入牛排火炒出血水。7、然后改中火，每30秒翻一次面，直到煎到自己喜欢的熟度，喜欢全熟的可以再煎一会。把所有的边都煎一遍，然后把锅拿出来放在盘子里。8.烧开一锅水，加入几个秋葵，烧开后，捞出冷水一次。9.最后把秋葵放在盘中，装饰一下。看起来又好又好吃，又嫩又多汁牛排做好了。
做法如下:主料:厚切里脊牛排1块辅料:色拉油、海盐、现磨胡椒、小番茄、什锦蔬菜、一小块黄油、1 牛排室温解冻，静置30分钟，切下筋膜，用厨绳系好。2.两面抹上海盐和胡椒粉，刷色拉油。3.把小番茄用高火烤一下，准备一些蔬菜。4.煮牛排锅到冒烟，炸牛排。5.煎牛排的一面，取出牛排。6.放在盘子上方的烤架上，盖上锡纸，醒酒牛排5-7分钟。7.把喜欢的酱料放入牛排锅里，从牛排里醒过来的汁冲进锅里，大火收汁。8.放一盘杂菜和小番茄，剪断绳子，放入牛排倒入酱汁。
家里的花生油、菜籽油、食用油更适合煎炸牛排！橄榄油只适合低温烹饪，高温油炸会破坏其营养。用黄油炸牛排，很容易焦糊，最后只能放一点，让牛排更香！相当于使用味精
4、自己在家里怎么做 牛排自己在家做牛排。首先我会选择超市的品牌牛排，就是腌制的，那种因为牛排用他们的方法腌制的味道会更好。然后我自己买了新鲜的牛肉放在那里，用调料做的牛排没买牛排好吃。个人经验，建议，把买来的盐牛排放在无烟锅里慢慢煎。喜欢生吃的话，炸个六七成，好吧，如果你喜欢煮熟的，它是半熟的。或者三分熟，这是个人口味决定的。炸的牛排？应该安排在更优雅的盘子里，这样吃起来更有仪式感。搭配相应的红酒或配菜，和我们在牛排餐厅吃的没什么区别。氛围很重要，推荐，谢谢。
