我是东北人而且是黑龙江的，所以我自小就知道东北人嘴里说的南方到底指的是哪里。我们河南的粉条，原料以杂粮为主，不管是筋道，还是口味，都是米粉所比拟不了的，但世居东北的人例如满族，鄂伦春族等也包括移民东北日久而入乡随俗的内地人会以山海关为界，也就是在东北曾流行说的关里，关里约定俗成的示为南方，若细分一下辽宁对南方的界定或许会渐进向南达到黄河下游一线，反过来岭南的粤港澳会以五岭以北定义北方，还有海南的黎族等虽以岛民自居，潜意识里默认的也是两广以北都为北方。
1、东北人嘴里说的南方，到底指的是哪？
我是东北人而且是黑龙江的，所以我自小就知道东北人嘴里说的南方到底指的是哪里。不过这么多年漂泊在外而且经常南北流动，我只能以中国人的身份客观公正的来解读一下，用黄河，长江来划分未免太原始，俗话说一方水土一方人，一方水土又与气候密不可分，所以我区分的标准是气温带，秦岭淮河一线以南的亚热带及热带可称南方，以北的温带及寒温带可称北方。
但世居东北的人例如满族，鄂伦春族等也包括移民东北日久而入乡随俗的内地人会以山海关为界，也就是在东北曾流行说的关里，关里约定俗成的示为南方，若细分一下辽宁对南方的界定或许会渐进向南达到黄河下游一线，反过来岭南的粤港澳会以五岭以北定义北方，还有海南的黎族等虽以岛民自居，潜意识里默认的也是两广以北都为北方！，
2、广东人喜欢河南的什么特产？
做为一个河南信阳人，己在广东生活二十多年了，也有不少广东朋友，我来靠谱回答一下。一是干香菇，我们信阳，有栽培香菇的习惯，每年秋季采摘后，菇农们趁着阳光晾干，刚好赶到春节前后食用。每年春节回莞，都带几十斤，用密封袋封好，每位广东朋友送一袋，都乐得笑逐眼开，广东人乐于煲汤，香菇正好去油增香。广东本地也有香菇出售，湿的居多，干的也很干瘪，不厚实，沒肉质，
二是粉条。一定要是用红薯粉加工的最好，真没有，土豆粉加工的也行，广东人早餐除了去酒楼喝早茶外，大多以粥粉为主，肠粉也有一部分。不管广东人的汤米粉或是炒米粉，还是蒸米粉，米粉原料都是大米制成，一块块的，经水浸泡变软，再下锅而成。而我们河南的粉条，原料以杂粮为主，不管是筋道，还是口味，都是米粉所比拟不了的，
用粉条做成的酸辣粉，味道超过广西正宗的酸辣粉。对于粉皮，广东人一筹莫展，无以应对，不知如何下手，电话那头用不标准的普通话说，鸡（只）要粉条，那个长长的，扁扁的不好起（吃）。现在人工高，就怕买到掺胶的粉条，那就既损河南人的脸面，又枉费了路途的遥远，第三个就是焦作的铁杆山药。广东人用黑木耳，香芹，再加山药片清炒，一菜三色，味道确实不错，
煲汤时也常用，能用细质山药，绝不选择粗的。第四个，松花蛋，变蛋，广东人叫皮蛋，一般两种做法。与黄瓜丝凉拌，另一种叫皮蛋瘦肉粥，这个粥还挺香的，不知他们皮蛋加工工艺和信阳有何不同，切开蛋黄呈黑色，感觉很软，不禁筷子夹。而信阳变蛋用熟石灰，麸皮，再加上松花针裹贴，静置一段时间后，切开，呈金黄色，蛋清上能清晰地看到松针的图像，用筷子夹起，很有弹性，耐嚼，口味优于广东皮蛋，
记得广东一位朋友第一次看到这种颜色的皮蛋，惊讶的大呼小叫，也成为我去广必带之物。现在广东大超市有卖湖北变蛋，商标叫九头鸟，听说切开也呈金黄色，不过没买过，一方水土养一方人，广东人饮食以清淡为主，每餐必先喝汤，清蒸鱼，烧鹅，豆豉鹅，窖鸡，烧鸡，白切鸡，烧鸽，酿豆腐以及各种海鲜，是他们的最爱，各式农庄生意有点象信阳地锅饭，专挑偏僻之地，有山有水之处经营。
