炸鲫鱼，炸鲫鱼的做法

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1，炸鲫鱼的做法
2，炸鲫鱼的做法炸鲫鱼怎么做好吃炸鲫鱼的家常做法

1，炸鲫鱼的做法

腌制的鱼不需要冲洗，腌制好后直接炸制即可。材料3-4两大的鲫鱼5-6条、盐、味精、十三香、葱姜蒜做法1、将鲫鱼开膛洗净后从中间分开两半。2、放入容器内加入盐、味精、十三香、葱姜蒜段腌制1小时。3、锅内倒入植物油大火加热至冒烟。4、将偎制好的鱼一片一片放入锅内开炸。注意：小锅油少点，一次放入2-3片，转小火慢慢炸。5、炸至金黄色后出锅，不用放任何辅料就很好吃了。材料鲫鱼4条，青红尖椒、葱姜、香菜、米醋、糖、盐、味精、香油、料酒、花生油各适量。做法1、将鲫鱼宰杀，去内脏和鳃，从鱼身中间剖成两片，洗净加料酒、盐腌片刻；姜、葱、青红尖椒切丝，香菜切段。2、炒锅油烧至七成热，下入腌好的鲫鱼，旺火炸至酥脆捞出。3、锅留底油少许，下葱姜丝、青红椒丝炒香，烹料酒，加盐、米醋、香菜段、白糖、炸好的鲫鱼，淋香油，出锅即成。

炸鲫鱼的做法

2，炸鲫鱼的做法炸鲫鱼怎么做好吃炸鲫鱼的家常做法

步骤1.小鲫鱼去内脏，去鳞，去腮，洗净，鱼肚子里的黑膜一定要去干净2.放入盐，料酒腌制30分钟3.放入适量的面粉4.搅拌均匀，使每条鱼上都沾上面粉5.锅中放油，放入腌好的鲫鱼6.一面炸到金黄色，轻轻地翻到另一面7.两面都炸到金黄色捞出控油8.等到锅中的油温升高，放入小鲫鱼再炸一遍9.炸到鲫鱼酥脆即可出锅小贴士一定要把鱼肚子里的黑膜去除干净，不然会很腥复炸一遍，鱼会更酥脆

酥小鲫鱼的做法鲫鱼因为肉质鲜美特别受欢迎，大的还好了，小条的问题就多了，它的刺是特别多的，不小心很容易被卡到，虽然美味却也要付出不小的代价。那咱们来换个花样吃好了，将小鲫鱼连头带刺一起吃掉吧！将小鲫鱼做成小零嘴，香辣酥脆的味道，相信你一定会爱上它。呵呵，还等什么，大家赶紧一起来尝试吧！香酥小鲫鱼：材料：活的小鲫鱼数条（50克左右/条）、姜一大块、蒜瓣、辣椒粉、孜然粉、葱花　调料：油、盐适量、料酒两大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺　做法： 1、用厨房剪刀将小鲫鱼的肚子剪开再清理干净，然后用盐，料酒腌一小时，每隔10分钟翻动一次腌匀味； 2、蒜瓣剁末，姜切厚片； 3、坐锅烧油到六成热，先下姜片，然后将腌好滤干水的小鲫鱼放入一起炸，转小火慢慢炸至鲫鱼金黄酥脆捞出； 4、另取锅子烧少许油，下蒜末、辣椒粉小火煸香，喷酱油，加少许水调成汁，淋蚝油收汁，倒入炸好的鲫鱼，撒孜然粉拌匀撒葱花即可。小贴士： 1、一定要将鲫鱼肚子里的黑膜和腮清理干净，去掉鱼鳞。 2、新鲜鲫鱼用最简单的调料腌即可，如果是冰箱里的建议用姜片一起腌，能够返鲜。 3、炸鱼先高温，油要多，鱼必须方便在锅里转动，才能够炸匀，转小火慢慢炸酥。 4、辣椒粉、孜然粉之类依个人爱好调放，可多可少，鱼头和鱼刺都可以吃，香辣酥脆！

食材用料：鲫鱼3条，玉米淀粉适量，食用油适量，姜适量，盐适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，白酒适量。酥炸鲫鱼的做法1.准备原料。2.在鱼的身体两侧切几刀，便于入味。3.鱼里放姜丝，白酒，胡椒粉，盐腌制10分钟。4.腌好的鱼身上抹一层玉米淀粉。5.热油下锅炸制。6.热油下锅后改小火炸20分钟，鱼骨炸酥后撒孜然粉。

炸鲫鱼的做法炸鲫鱼怎么做好吃炸鲫鱼的家常做法